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le premier blog sur les bento en français

21 août 2007

bento et sécurité alimentaire, épisode 1

Aujourd'hui je vais essayer de répondre à quelques unes de vos questions.

Sécurité alimentaire: comment conserver les aliments dans les bento?

Comment faire lorsque l'on a pas de frigo pour stocker son bento et qu'il fait 40°, commes ces dernières semaines (*ahem*)? Comment être sûr que la nourriture ne va pas se gâter? Se conserver bien chaude? bien fraîche?

Tout d'abord, je me dois de rendre hommage à Biggie, une des maîtres incontestée (oui, maître reste au masculin chez moi), chez qui je suis allée puiser mon inspiration pour ce post.
Je vous rappelle que ma démarche ici est moins de faire la maligne avec mes bento que de vous donner des infos et sites de référence. Je dis ça parce qu'en ce qui me concerne, je travaille à 10mn à pied de chez moi, et nous avons un frigo au boulot, même si je laisse mes bento à température ambiante la plupart du temps.
Enfin bon.
Biggie est une source inépuisable de bonnes idées. C'est une maman qui n'a pas envie de passer des heures à préparer son déjeuner et celui de son fils, et son imagination est sans borne concernant les trucs et astuces.
Tout sur Biggie en fin de post.

Mais revenons à nos moutons.

1- le bento thermos ou à parois isolante.
Quelques exemples:
inukaInuka, matériel de camping                                 

 





bigship

bigship, équipement de bateaux




meilleurduchefLe meilleur du chef, matériel de cuisine                  

 

temps_l

  Temps L, accessoires de cuisine







J'ai essayé de vous donner des références françaises. Il en existe tout un tas d'autres, comme le très utilisé Mr. Bento et sa compagne Mrs. Bento.
Ce ne sont pas les plus glamour, j'en conviens.

2- les sacs de transport isolants.
Voici le mien:
m_s_bagC'est un sac Marks & Spencer à double parois isolante. Faut pas se faire d'illusion, votre repas ne restera pas chaud, mais cela ralentit le refroidissement, ou le réchauffement (c'est selon).
La partie du bas se détache, et je n'utilise quasiment que celle-là.
M_S_bag
insulated_bag_ebay
Un autre exemple:
Celui-ci vient du vendeur Aromonoya sur e-bay.




3- le gel isotherme

Vous le connaissez peut-être dans son usage médical, en vente en pharmacie. C'est une poche de gel qui se met au congélateur pour soulager les entorses, par exemple, et se réchauffe au bain marie pour soulager les torticolis, toujours par exemple.

Il en existe en petit format, comme nous le montre Biggie sur cette photo:

blue_iceCeux-ci sont d'une marque US. J'en ai un aussi, livré avec mon sac isolant Marc & Spencer: gel
Je n'ai pas fait de recherches exhaustives pour vous donner un lien où en trouver en France, mais j'ai cru comprendre que toute jeune maman doit avoir avoir un accessoire à base de ce gel pour soulager les gencives de bébé quand les dents poussent, et celles qui ont dû tirer leur lait ont du croiser sur leur chemin des pochettes de gel également (SURTOUT je ne VEUX PAS connaître les détails).

Ici un site qui vend des sachets de gel, mais qui a plutôt l'air de s'adresser aux professionnels.

***
Biggie, c'est ici: lunchinabox.net
C'est un site en anglais mais je sais que nombre d'entre vous lisent cette langue.
Une de ses pages les plus intéressantes est celle des Top Speed Tips, dans laquelle elle développe notamment le sujet de food-safety.

Je ferais à nouveau référence à Biggie pour d'autres sujets, comme je vous l'ai dit, ses infos sont remarquables.

Posté par mook à 19:50 - sécurité alimentaire - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    sac mark and spencer

    Commentaire tardif mais intéressé ou peut on trouve un sac mark and spencer? car faut avouer ce qui est , les sac isothermes ou isolant sont rarement discret ou sortable ^^ merci ^^

    Posté par Jade, 08 octobre 2008 à 13:42
  • Bonjour.. Ton site est super !! Je ne connaissais pas du tout cette MODE BENTO, mais ça me plaît beaucoup .. J'en voudrais une Isotherm, mais j'ai l'impression que c'est assez compliqué à trouver .. J'habite à Paris .. Quelqu'un saurait où je suis sûre de trouver mon bonheur? Jme disais sinon que je pourrais trouver un pti sac Isotherm tout mimi, pour transporter le fameux bento, mais tout ce que j'ai trouvé jusqu'à maintenant font assez "Mamie" et sont assez grands. Donc si quelqu'un sait où je pourrais trouver un pti sac glacière noir, qui puisse conserver au frais mon bento pendant au moins 4h, merci de me donner l'adresse.

    Merci d'avance et encore bravo pour toutes ces informations.

    Biz.

    Posté par PaqueRette, 04 novembre 2008 à 12:45
  • Alors les "bento isothermes" qui ressemblent à des thermos, j'ai vu ça dans tous les supermarchés, mais j'ai eu beau les dévisser, je n'y ai trouvé qu'un compartiment. Autre inconvénient: la bête m'a paru très volumineuse.

    Posté par Nam-Nam, 21 août 2007 à 21:05
  • Effectivement, les bento thermos que j'ai montrés sont souvent de très grande capacité par rapport à une bento box plus "classique". L'avantage, c'est qu'on peut trimbaler sa soupe et son riz l'hiver, ça reste chaud.
    Les thermos a plusieurs compartiments ne sont pas si courants... D'où les sites un peu spécialisés.

    Posté par mook, 21 août 2007 à 22:56
  • Mr. Bento

    des exemples d'utilisateurs de Mr. Bento ici:
    http://www.flickr.com/search/?q=mr+bento&page=2

    Posté par mook, 21 août 2007 à 23:07
  • Encore une fois, c'est très intéressant et les liens que tu nous donnes le sont tout autant. Ma mère ayant déjà acheté un truc chez Temps L, je vais peut-être réussir à lui faire sauter le pas ^^

    Posté par Maïlys, 22 août 2007 à 10:18
  • Merci pour tous ces liens!

    Posté par Nam-Nam, 22 août 2007 à 10:54
  • Ravie de te découvrir grâce à ton passage sur mon blog. Je te mets directement en lien car c'est passionnant tout ça!

    Posté par Shania, 22 août 2007 à 12:44

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