24 octobre 2007
comme une envie de soupe
Bé oui, ça caille quand même.... J'ai fait une grosse soupe citrouille-poireaux, mais pour varier les plaisirs, j'ai choisi une autre soupe pour mon déjeuner....
En haut:
-Onigiri décongelé: sardine/ pâte de shiso (remember)
Son petit visage est en papier, juste pour la composition du tableau. Sur un lit de laitue, quelques tomates coeur de pigeon pour combler les trous et pour la couleur.
-un oeuf étoile fait à la va-vite ce matin, qui n'a pas eu le temps de bien refroidir dans son moule, donc la forme est un peu aproximative...
Pour son minois, je me suis servi des perforeuses:
En bas:
-Une soupe miso-tofu lyophilisée. La soupe vient de mon supermarché asiat, vendu en paquet de trois.
-des grains de raisin
A gauche:
Un "flan de fruits" à l'agar-agar. J'ai mixé ensemble un petit bocal de pêche et un autre de poire du jardin de maman avec une banane, rajouté de l'agar bouilli dans de l'eau, et au frigo.
Un bento tout simple. En ce moment, je ne fais pas dans la grandiloquence.
Commentaires
Hey hey! Les grands esprits se rencontrent ... j'ai fait hier soir ma première soupe de courge de la saison. Et ben quand on rentre de dehors, ça fait sacrément de bien!
Ceci dit, le midi j'ai pas toujours la possibilité de réchauffer mes plats. Qu'à cela ne tienne, la soupe froide, ça le fait aussi! (et mes voisins de tablée de me regarder avec des yeux ronds comme des soucoupes). Je la réserve dans un pot de confiture. C'est ma foi bien pratique.
PS: Excellent l'onigiri et l'oeuf qui se font de l'oeil. Tout en contraste de noir et blanc!
Qu'est-ce que c'est que l'"agar" ?
Je ne connais pas ...
Faut absolument que je m'achète des moules pour mes oeufs ....
Pas grandiloquent mais vraiment sympa à regarder (et encore plus à déguster j'en suis sûre!). Par contre, j'aimerais bien savoir où tu te fournis en tube de shiso... Je meurs d'envie d'essayer!
ton onigiri noir, il me fait penser aux barbapapas !
Pour l'agar, je me la suis jouée japonnaise tout à l'heure (puisque, dixit le livre de Cléa, il en mettent partout, même dans leur tasse de thé) sauf qu'à la place du thé vert, je me suis fait une potion magique pour ma gorge qui me fait démoraliser !
Au fait, quand tu dis ça caille, je veux pas démoraliser tout le monde mais hier matin, on a gratté le pare-brise (et j'habite plutôt en ville) brrrrr......
réponses....
>>Sheris: l'agar-agar est un gélifiant naturel, qui a le même effet que la gélatine, sauf qu'en lieu et place de moëlle de boeuf et autres trucs louche, c'est à base d'algue.
Je te renvoie chez Clea pour en savoir plus:
http://clairejapon.canalblog.com/
sinon le Net est plein de recettes.
En épicerie bio, sous forme de poudre.
>>Mélancia: je ne sais pas pourquoi, j'ai l'impression que tu n'es pas loin de Paris? Je l'ai peut-être imaginé. En tout cas le tube de shiso vient Kioko, l'épicerie japonaise de la rue des petits champs dans le 2eme arrt
>>Maïlis, je lutte contre un sale virus depuis deux jours, et j'ai aussi mis de l'agar dans mon thé, hehehe
Bonjour, je viens de découvir ton blog, je me lasse de le dévorer des yeux tellement il est génial
Je recherche ce genre de perforeuse, pourrez-tu m'indiquer sur quel site tu l'as trouvé car je viens de faire toutes les adresses sur ton blog et je ne les ais pas touvé
Merci beaucoup pour ce régal
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