04 septembre 2008
des légumes verts en pagaille
Dans la série "J'ai trois tonnes de légumes à cuisiner", je demande, le bento du jeudi!
En haut:
-pêche jaune
-demi-tranche de dinde
-riz Cinco Villas (voir le billet précédent)
-fleur de radis et de basilic
En bas:
-bettes et poireaux à la pointe de crème et sésame noir. Cuits séparément.
Les bettes sont des bettes à cardes rouges, vertes et jaunes. Je lai ai d'abord jetées dans une grande casserole d'eau, à la manière des épinards. Puis je les ai égouttés, et enfin passés à la poêle dans un peu d'huile de sésame, saupoudré de graines de sésame noir. En fin de cuisson, j'ai rajouté un peu de crème fraîche.
-Les poireaux, fulgurance de dernière minute, ont subi un traitement un peu différent: la poêle, l'huile de sésame, et du persil.
Tout ça est bien simple....
