:::FrenchBento:::

30 septembre 2008

rapido, ce bento!

Bon ben c'est du vite-fait aujourd'hui. Du style, j'ouvre la porte du frigo, je jette un oeil, et je rafle d'un geste ample tout ce qui traine sur les clayettes clairsemées...

Dans ma boîte au poisson halluciné:

Etage du haute (le plus grand):
-laitue, une demie grosse noire de crimée coupée en quartier, et des étoiles de radis noir

Etage du bas:
-toujours la laitue
-des fèves
-une étoile de tofu fumé aux amandes
-deux sandwiches figues moêlleuse/ grana padano (fromage italien)
-cup de pois chiche

A droite:
du melon, si besoin est de préciser.

J'avais oublié la vinaigrette, que j'ai rajouté par la suite. Ce bento est mon plus grand (et le plus lourd), et je peux vous dire que j'avais le ventre bien rebondi après ce repas....

D'ailleurs, cette boîte ne rentrait dans aucun de mes petits sacs-à-bento, donc j'en ai acheté un exprès pour elle:

La photo date un peu, donc ce n'est pas le bento à l'intérieur, mais vous vous faites une idée...

29 septembre 2008

la green attitude

Eh ben, elle commence un peu speed cette semaine. Heureusement que j'avais mon herbe à brouter mes légumes verts pour me ressourcer.
Non mais je rêve, qu'est-ce que je raconte, moi?
Il faut dire, si vous croyez que c'est facile de trouver une amorce de billet tous les jours, hein. Rappelez-vous les dissert' au lycée, mais tous les jours. Hein? Alors? On ne ricane plus! ah!

En haut:
-dessert alien lait de riz/ matcha/ tapioca. Un morceau de melon pour le contraste de couleur
-une toute petite carotte toute mignonne piquée dans le jardin de beau-papa et cuite au four
-un étoile de potimaron, graines de courge et de tournesol et ??? rhââ j'ai oublié! Décongelée
-dans les interstices, des fèves décongelées
-fishie de vinaigrette (fishie = petit poisson. le mini-flacon est en forme de poisson, que voulez-vous...)

En bas:
-cup avec deux moitiés de tomates au four
-brocoli. décongelé
-sno peas (pois gourmands). décongelé. c'est joli sno peas, non?
-tofu fumé aux amandes. décongelé
-les dernières tomates poires jaunes. pas décongelées. Enfin il en reste d'autres sur pieds, mais je ne sais pas si elles vont arriver à mûrir...

L'étoile:
Le jour où je retouve de quoi est elle faite, je vous fais signe. On les trouve au rayon frais en épicerie bio. J'en achète un paquet, puis les emballe individuellement (papier sulfurisé, film...) et hop, au congèle direct. Ca faisait longtemps qu'on en avait pas vu dans mes bento.

Tomates au four:
Ultra simple. Non mais vraiment. La seule chose que vous pouvez rater c'est de les faire cramer parce que vous être en pleine partie de DS et que vous avez oublié.
Couper des tomates en deux. Disposer les moitié tête en haut dans un plat. Sur chacune, déposer de votre main légère sel, poivre, herbes, ail pressé et chapelure. Un coup de spray d'huile d'olive et au four jusqu'à ce que les tomates soient bien dorées.
Fonctionne aussi à la cocotte.
Je les ai servies en accompagnement d'aiguillettes de canard cuites en même temps. Parfait pour écouler mes tomates du jardin qui commençaient à faire la tête.

Le dessert alien:
Nathalie, une lectrice fort généreuse m'a envoyé des billes de tapioca géantes, celles qu'on utilise pour faire les boba drinks, qu'elle m'a fait découvrir par la même occasion.

Pour la jouer rapide, les boba drinks c'est ça. Du thé au lait aromatisé avec des billes de tapioca géantes au fond, existe aussi la version smoothie-tapioca. En gros.

Donc me voici à tester la chose. Nathalie m'avait prévenue: 45 mn de cuisson. J'ai commencé par faire pré-cuire les bobas (!) dans de l'eau pendant presque 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir translucides. Puis j'ai égoutté, et remplacé l'eau par du lait de riz (peut-être 40ml), et une cuillère à café de matcha (j'ai eu la main un peu lourde). En goûtant, j'ai trouvé que le matcha était trop fort et j'ai ajouté une cuillère à soupe de miel. J'ai laissé cuire en tout 1 heure et 10 minutes (donc une demi-heure supplémentaire), à feu moyen, en vérifiant la cuisson des boba de temps en temps. J'ai laissé tomber à ce moment-là, alors que le coeur des bobas étaient encore assez blanc... tant pis.

Au final c'est dommage que certaines billes soient restées un peu dures, parce que c'est assez marrant comme dessert.
Il va falloir que je trouve une autre technique ou une astuce pour faire cuire ces bi-billes.

Bilan de ce bento:
On peut manger frais, vert et varié avec son congélateur.
Ici, 8 végétaux: melon, carotte, fève, courge, tomates rouges, brocoli, pois, tomates jaunes. Et aussi des céréales et féculents (tapioca, farine pour l'étoile) et des protéines (tofu). Pas mal pour un lundi.

26 septembre 2008

guide des bento en france

Il y a quelques mois, j'ai lancé un appel à témoin, pour que vous m'aidiez à réaliser un petit guide pratique de l'amateur de bento en France, à savoir où acheter ses bento boxes et accessoires dans l'héxagone.   

(Je crois que c'est la première fois de ma vie que j'utilise ce mot)

Vous avez été nombreux à répondre et à manifester votre intérêt pour cette initiative. Et depuis...... PLUS RIEN!
J'avoue, je vous ai laissé tomber, j'ai failli à ma promesse. En réalité, avec moi, tout arrive, et les promesses sont (souvent en tout cas) tenues. Mais il faut s'armer de patience....

Je rappelle qu'un autre guide existe, qui parle un peu de la France, mais beaucoup des sites Internet asiatiques. C'est là et uniquement là que vous trouverez la diversité infinie du monde du bento.

Ceci n'est pas un bento

 

J'ai donc retravaillé vos informations pour créer cette liste. Il faut tout de même savoir quelques petites choses:
-je ne suis pas une professionnelle du bento, ni journaliste, ni quoi que ce soit dans le genre, je ne peux pas tout savoir, ni être partout pour tout tester....
-cette liste est modifiable à souhait, à vos claviers! Comment faire: plutôt que de passer par les commentaires, que je n'ai jamais le temps de mettre à jour (cf ce guide), merci de m'envoyer un mail via "Contacter l'auteur" dans la colonne de droite, en me donnant quelques infos: nom du magasin, adresse, site internet, et vos remarques. Danke Shön et Arigato.
-elle ne donne que des pistes, votre inventivité et votre curiosité doit faire le reste.
-ne me contactez pas pour me demander où trouver des bento dans votre ville: je n'y habite pas, je ne sais pas!
-sur ce, happy bento hunting!

Sommaire:
-produits Shinzi Katoh
-boutiques autour du Japon 
-spécial Bordeaux
-site Internet français 
-points de vente où des bento ont été vus
-la rubrique du malin: à mon sens celle qui devrait vous intéresser en priorité: pour trouver des bento, il ne faut pas savoir où chercher, mais comment chercher. Réponse: en ouvrant son troisième oeil, en regardant le monde à travers le filtre du bento.

Produits Shinzi Katoh:
Shinzi Katoh est un artiste designer japonais. Il fait des bento, mais aussi tout un tas de choses à découvrir sur son site.

Boutique Les Fleurs - (Paris 11e)
3 passage de la bonne graine
site Internet

Allez voir le site pour vous faire une idée de cette boutique. En ce qui concerne les bento, vous y trouverez des boîtes Shinzi Katoh.
Si vous cherchez bien sur le site Internet, vous m'y trouverez....

Boutique Loulou Addict - (Paris 11e)
25 rue Keller
Site Internet

Boutique Jolies choses - (Savigny-sur Orge 91)
155 buelvard Aristide Briand.
Site Internet.

Boutique Pop-Line (près de Toulouse 31) 
Pas de boutique physique.
Site Internet. Chercher dans "repas". Je n'ai pas testé cette boutique, mais j'ai été plusieurs fois en relation avec eux: très bon contact, disponibilité et suivi.

Boutique Pièce unique - (Arlon 67)
17 rue du Marché au Beurre
Site Internet.

Une seule boîte pour l'instant. Mais vous connaissez la loi de l'offre et de la demande....

Boutique Bird on the wire - (Paris 11e)
2 rue de Lesdiguières
Site Internet.
Rien que pour le nom, j'adore. Plus que la chanson, ça me fait penser au magnifique film sur Leo Coco (Leonard Cohen, quoi). Bon enfin on est pas là pour parler de moi.

Boutique Planète Little - (Bordeaux 33)
Rue Bouffard. Site Internet.
Hier soir en me baladant (le "hier" fait référence au moment où je tape cette phrase et non au moment où je mets en ligne cet article), que vois-je??????

A mon avis, la fille (c'est forcément une fille, non?), elle ne sait pas ce qui l'attend en mettant un bento SK dans sa vitrine. Elle ne va rien comprendre ahaha. Si elle n'en a plus au moment où je publie ce guide (qui prend du temps à construire), demandez-lui!

J'arrête-là pour les Shinzi Katoh, à vous de faire des recherches dans votre ville/ votre région.

Les boutiques autour du Japon:

Incontournable Muji - (Paris)

Plusieurs adresses parisiennes. Détails sur le site.
Site Internet 
Muji France, ce site, ne vend qu'en France. Mais je suggère fortement le site britannique/ européen, qui, lui, livre partout et propose une sélection de produits plus large. Le site est ici.

Boutique Kioko - (Paris 2e)
46 rue des Petits Champs
Site Internet.
Un lecteur me dit y avoir vu plusieurs boîtes... Je m'étonne que depuis le temps ils n'en vendent pas. Mais ils sont deux trois accessoires intéressants, comme les piggies et fishies pour la sauce. Sans parler bien sûr du paradis de l'aliment japonais.

Boutique Komikku - (Paris 1e)
61 rue des Petits Champs, pile en face de Kioko, ne vous fiez pas à l'arrondissement)            
Site Internet.

Cette boutique a ouvert il y a 6 mois. Elle est tenue par un frère et sa soeur, tous deux fana de culture japonaise. Le rayon bento s'étoffe de jour en jour, les prix vont de 25 à 35 € (les produits Ghibli - Tororo - sont toujours plus chers) pour les bento, de 3 à 5 € pour les accessoires. Si les bento de JBox vous font baver, Komikku a souvent les mêmes, sauf que ça revient bien moins cher.
Komikku est ouvert le dimanche après-midi. Pas de vente en ligne pour l'instant.

Boutique Jujiya - (Paris 2e)
rue St Anne
Ils n'ont pas de bento de manière régulière. Il faut tenter.

Boutique Kazé - (Paris 4e)  
Adresse qui vient de vos contributions. Non testée, aucune info.
Rue François Miron. Pas de site Internet. Beaucoup d'articles japonais et de bento "de salon".

Boutiques Kawa (2 magasins à Paris, Bobigny)
Site Internet.
Boutique de thé et de matériel de cuisine.
Adresse qui vient de vos contributions. Non testée, aucune info.

Magasins Les Frères Tang - (Paris 13e)
168 avenue de Choisy et 44 avenue d'Ivry
Pas de Site Internet.   
Tout l'alimentaire asiatique. Pas de bento, mais des accessoires bon marché.

Magasins Paris Store (Paris, Marseille, Toulouse)
Je n'ai pas vérifié cette information, mais je suis sûre qu'ils ont aussi des accessoires simples comme les moules à riz ou les sushi grass.

Spécial Bordeaux:

Boutique La Maison du Japon - (Bordeaux) 
28 Rue de Cheverus
Site Internet.
Boutique traditionnelle. Les bento qu'on y trouve relèvent plus du cadeau: les boîtes sont en laqué (ou imitation), belles, grandes, lourdes, chères. 

Magasin Eurasie - (Bordeaux)
10 avenue de Tourville
Site Internet<
Pas de bento mais quelques accessoires comme les moules à riz.

Magasin BCP - Bazar du cours Pasteur - (Bordeaux)
38 cours Pasteur
Pas de site Internet. Quelques produits intéressants et de drôle de boîtes chinoises à 4 étages. Pas de très bonne qualité à vu d'oeil et très kitsch.

Boutique Les comptoirs de Magellan - (Bordeaux)
Pas de site Internet
16 rue Ravez.
On y trouve ce genre de choses:

Sites marchands français sur Internet:

Japonmania
Site Internet.

Ici aussi le choix s'est étonnamment étoffé depuis un an... buzzsiness!
Je n'ai jamais acheté sur ce site.

Boutique Mikatani
Site Internet
Non testé. Ce site vend des produits importés d'asie.

SushiBoutique:
Site Internet.
Testé et approuvé par votre dévouée. Pas beaucoup de bento box (surtout des jetables), mais quelques accessoires intéressants.

Valira:
Site Internet.
Dans la catégorie Nomad, vous trouverez des valisettes avec boîtes intégrées. Pas d'image, tant pis pour ce site qui protège ses clichés... héhé. Pirate! Comme diraient les vieilles de chez Typiak...

ATTENTION adresse à ne pas utiliser: konci.net.
Une adresse réputée pour ses contrefaçons et la piteuse qualité de ses produits!!!!

Points de ventes où des bento ont été vus:
Se renseigner, ces produits étaient peut-être saisonniers....

Librairie du goût La cocotte - (Paris 11e)
5 rue Paul Bert 
Site Internet.
Se renseigner.

Boutiques Objectif bois - (Lille, Nantes, Lyon)

Info que je pique chez Requia: chez Aldi

Magasins Nouvelles Galeries, Galeries Lafayette (HK au rayon enfant), Casa, Maison du Monde, BHV, Monoprix, Alinea etc. pour ces modèles, très répandus au printemps et été derniers: 

On les trouve très facilement sur le Net si la mode est passée dans les magasins physiques. On trouve même d'autres modèles type ceux-ci:

La rubrique du malin: ouvrir son troisième oeil

Qu'est-ce qui fait un bento? Chacun aura sa réponse. Elle peut se résumer à trois éléments:
-un repas compact
-la qualité et la diversité des aliments
-le matériel

Mais le matériel.... rien n'est obligatoire. Et l'on peut faire des bento dans de "vulgaires" boîtes en plastique. Au-delà du tupperware, je vous invite à ouvrir l'oeil: beaucoup d'objets du quotidien et du commerce courant peuvent être reconvertis au bento. Et surtout, surtout, nul n'est besoin d'acheter au Japon chez des vendeurs spécialisés et parfois chers ce que l'on peut trouver aisément chez nous. Je vais vous donner quelques exemples. Mais après, c'est à votre imagination, votre curiosité et votre inventivité que je m'en remets.

Les fabricants de matériels pour enfants, les rayons enfants et puériculture
Exemples:

Chez baby waltz.                     

Les catalogues de vente par correspondance bien connus:
Exemples:


Chez La Redoute.

Chez Vert Baudet.

Chez Vitrine Magique.
Et surtout ce truc de ouf:

Un sac isotherme avec radio intégré. Totalement crétin à mes yeux, mais je me suis bien marré en voyant ça.

Les marques et sites marchands bien connus:
Exemples:

Chez Ikea.

Chez Amazon.

Chez Tupperware. Dsolée les photos sont mauvaises.

Chez les décorateurs et magasins de décoration:
Exemple:

Chez Sentou.

Relisez les articles sur la sécurité alimentaire (colonne de gauche) vous y trouverez encore d'autres adresses.

Bon, vous avez compris le principe? Pour les accessoires, c'est pareil. Et n'oubliez pas les rayons de loisirs créatifs.
Je pense qu'avec tout ceci, si vous ne trouvez pas...
Et vous pouvez tous me remercier, vendeurs comme acheteurs. Non?

Merci de vos conrtibutions:
Ureshii, Hélène Fleurinette, Esther, Marmite, CoinCoin, Requia, Agathe, Mlle Ours, Sushi51, Shunrai, Gegp2000, P&P, Lili, Satinelle, Dreymon, Laetitia, Titi80, Bblinou83, Cvalou, Pimp' Pommette, Ju, Sophie Quebec, Caroline, Taliashka, Garlotte, Véro, Dreote, Joseph, Nolwenn, Mikathor where are you?), Josie, Lacroixa, Lucine64, Sylvie, Deborahmia (courage pour l'appart), Petite fraise et Pimp Pommette.

Les rajouts de dernière minutes, vos adresses et repérages:

WeightWatchers:

dommage que le site ne donne pas de description du produit.

Prix 11 €

Univers du Japon (Lyon):
Boutique d'artisanat, de déco, un peu d'apicerie, et maintenant des boîtes à bento.
81, rue Tronchet 69006/ 04 72 43 05 28

Kimchi (Lyon):                
Epicerie coréenne, japonaise et bio, parfois des bento.
21 avenue Félix Faure/ 04 78 62 75 30   

Home Trotter:
Site fabriquant des meubles et objets déco tendance Japon. Ils ont aussi des bento boxes, donc.

24 septembre 2008

tartelette aux deux tomates

Pas de blah blah, on y va:

En haut:
-sur un lit de roquette, une tartelette aux deux tomates

En bas:
-fleur de radis rond
-fleurs de concombre et fleurs de concombre et carotte crue
-brochette de maïs doux.

A droite:
-fleurs de pêche jaune

La tartelette aux deux tomates:
Constituée de tomates poires jaunes et de mini noires de crimée, d'épinards frais, et d'oignon. Et de pâte feuilletée.
Faire revenir les oignons à feux doux.
Abaisser la pâte feuilletée dans vos moules à tartelette - et votre moule spécial bento du jour, lisez lisez vous allez comprendre.
Etaler les oignons sur le fond des tartes. Y poser délicatement les tomates. Une fois les épinards blanchis et bien égoutés, les placer dans les moules comme vous le souhaitez: ici j'ai fait un colier d'épinard tout autour de chaque tartelette.
Cuire 30 minutes à four bien chaud.

Lorsque j'ai fait ces tartelettes, j'avais déjà pensé à dans quel bento j'allais les mettre. Parce que je n'ai aucune boîte adaptée à la taille de ces moules, j'ai improvisé, et j'en ai fabriquer un. J'ai utilisé un petit conteneur en plastique rectangulaire, que j'ai tapissé de papier alu sur plusieurs épaisseurs, puis d'une couche de papier sulfurisé. J'ai fait ma petite tarte dans cet attirail. Puis juste avant de la passer au four, j'ai oté le moule DIY (do it yourself) du mini-tup', et j'ai enfourné.
Parfait.

Et pour finir, un petit tutoriel rapide pour réaliser ceci:

Simplissime. La preuve.

EDIT 1: j'utilise des gros radis tout roses et tout rond. Pas les fins blanc et rose
EDIT 2: plonger votre radis sculpté dans de l'eau froide 5 minutes pour que la fleur s'épanouisse...

23 septembre 2008

du jaune et du vert (croquette de poulet et piment)

Alors là, je vais vous dire: record de temps pour ce bento ultra rapide. Et en bonus, quelques petites choses sous le coude à vous montrer.

En haut:
-roquette et concombre. Bien sûr, j'ai aplati le concombre pour fermer la boîte.
-coeur de conté 12 mois et poussin de vinaigrette
-croquette de poulet et de piment vert
-une petite tomate noire de crimée et une mini carotte, coincées dans le coin

En bas:
-cup de haricots beurre sautés à l'ail
-petit conteneur triangle de tartinade de tofu (voir hier)
-olives vertes géantes d'Italie au piment-qui-pique et ses piques en ourson
-tomates jaunes en forme de poire

La croquette de poulet au piment vert:
Je fais souvent des croquettes ou des boulettes avec le reste du poulet (ici poulet bio du Lot et Garonne). Ce n'est pas réellement une recette, plutôt un recyclage express.

Mixer les restes de poulet avec un légume et/ ou des herbes aromatiques de votre choix: piment vert, oignon, ail, poivron, persil, ciboulette... Cette fois j'ai rajouté deux jaunes d'oeufs qu'il faillait utiliser. Former des boulettes ou des galettes. Rajouter un peu de farine pour éventuellement ajuster la consistance (farine de pois chiche, de châtaigne... laissez-vous aller!) Les rouler dans de la chapelure (facultatif) et les dorer à feu doux à la poêle.

Je n'ai pas pris d'autre photo que celle-ci, zut:

En revanche, j'ai pensé à vous montrer de plus près ce bento. Il s'agit d'une boîte créee par le designer japonais Shinzi Katoh, que vous connaissez bien si vous venez régulièrement ici. 
>>Je rappelle au passage que je suis en train de travailler sur un guide d'adresses où trouver des bento en France. Bientôt en ligne<<
Ce bento est assez petit. Il a une capacité totale de 500ml, 250 ml pour chaque étage. Il faut donc être prévoyant et y mettre des aliments qui calent bien. Ce que fait cette croquette, qui est bien dense.
Attention, cette boîte ne passe pas au micro-onde, donc si vous voulez éviter de perdre prématurément votre dinette, remplissez-là en conséquence.

Autre caractéristiques de ce bento, il n'a pas besoin de bande élastique pour maintenir les deux étages et le couvercle ensemble, comme c'est souvent le cas. Il a des "oreilles" qui se clippent. C'est très hermétique, comme vous le verrez sur la photo ci-après où je le retourne (démonstration un peu à la gomme, j'en conviens).
Avantage: pas besoin de chercher partout ce satané élastique, "je trouve le bleu mais où est le jaune? Zut il est au lavage, je vais faire avec l'orange", ce qui n'est pas négligeable quand on est mal organisé et/ ou pressé et/ ou mal réveillé le matin.
Inconvénient: On ne peut pas empiler les étages comme des poupées gigognes pour gagner de la place dans son sac et son placard.

Voici la bête:

Et puisque vous avez été sages, je vais vous montrer une petite nouveauté: le sac Shinzi Katoh pour transporter le bento, ptite folies, même en promo....

Et de dos:

Bien ou pas bien, je ne suis pas très girlie, comme fille. Mais les sacs à bento (à bento ou à autre chose) Shinzi Katoh sont tout de même assez chers. Alors quand on en trouve un en promo, on ne vas pas faire la fine bouche sur le fait qu'il y ait du rose partout....

Et sous tous les angles....

Et pour finir, en situation:

Il est assez grand, il peut contenir plusieurs boîtes (repas principal, snack, goûter...). Si vous regardez bien les photos,vous avez repéré le coin prévu pour tenir la gourde ou la petite bouteille d'eau, la pochette intérieure et les deux mini-poches sur chaque côté.

Bon alors, vous le trouvez comment?

Je l'ai acheté sur Ebay. Sauf exception, j'achète sur ebay. En général je fais plusieurs vendeurs avant de craquer pour un article (et je précise que je n'achète vraiment pas souvent). Aussi, il est fréquent que je ne me souviens pas chez qui j'ai acheté tel ou tel accessoire et je ne peux donc pas répondre à vos questions.

Bonne nouvelle: j'ai retrouvé le vendeur chez qui j'ai acheté ce sac: il s'agit de l'excellent Sakura Zakka Shop. 
Bonne nouvelle: ils ont toujours des moules à cubes de riz.
Mauvaise nouvelle: ils n'ont plus ni ce sac, ni mon bento gris "black strawberries", mon petit dernier.
Les articles sur ebay vont et viennent. Il faut fouiller, farfouiller, attendre, revenir....

22 septembre 2008

muffin tomate pecorino

Déjà lundi? J'ai l'impression que cette semaine est passé à vitesse Hyper V...
Quoiqu'il en soit, je tiens à saluer tous les nouveaux visiteurs. Je vous souhaite la bienvenue et j'espère que vous vous sentirez bien ici.
N'oubliez pas le sommaire en images sur la colonne de gauche, cela peut bien vous aider...

Et pour bien débuter cette semaine, qui s'annonce bien chargée pour moi, un petit bento plein d'épinard beuh....

Qui a dit beuh? C'est très bon les épinards...

En haut:
-deux cups en silicone d'épinards frais à la japonaise (au shoyu et sésame noir), déco de sésame blond
-au milieu, un mini muffin tomate/ pecorino -miam-

En bas:
-deux biscuits aux algues, coupés en moitiés et empilés (on les trouve en épicerie bio)
-un petit conteneur de tartinade tofu/ cumin/ échalotte (épicerie bio), pour manger avec les biscuits...
-concombre et mini-carotte du jardin de mon beau-père
-tomates jaunes, parce qu'il faut vraiment que je mange mon stock avant de le perdre...

Le petit conteneur fermé, il ressemble à ceci:

Le muffin tomate/ pecorino:
Parce qu'il faut vraiment que je mange mon stock de tomates avant de le perdre... °_°
J'ai pris une base de recette sucrée que j'ai trouvée chez Torchons et Serviette.
J'ai aussi fait une version sucrée, mais c'est pour plus tard.

Ingrédients pour 6 à 8 muffins
-3 tomates moyennes
-un petit bout de piment séché ni vu ni connu
-50 g de beurre (j'avais déjà mis le beurre quand je me suis dit que l'huile d'olive serait plus appropriée)
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-150 à 200g de pecorino grapé râpé (je laisse mon lapsus pour les anglophones: grated + râpé =...)
-4 blancs d'oeufs
-un peu de levure chimique (1/3 de sachet environ)

Préchauffer le four à 210°. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le pecorino, le beurre très mou et l'huile. Puis les blanc d'oeufs. En dernier lieu, les tomates coupées en cubes et le petit bout de piment ciselé. Remuer bien. Mon résultat n'était pas très homogène parce que le pecorino était râpé grossièrement, question de faire des grumeaux de fromage fondant...
Verser dans des moules à muffins, puis enfourner environ 12 minutes.
Oui je sais "environ" et "12 minutes" semble être une association de mots un peu contradictoire, mais cela dépend de votre four...

J'en ai fait trois tailles différentes, question d'être sûre d'en avoir qui soient adaptés à une bento box.

Il a fait beau ce week-end. C'était chouette. Bonne semaine!

21 septembre 2008

blessures de guerre

Je vous ai montré cette semaine la nouvelle bento box que j'ai acheté, en vous expliquant que si je me suis laissé aller à un nouvel achat, une fois n'est pas coutume, c'est qu'il y avait une bonne raison (Gimini Cricket, va-ten!): mon bento Totoro two-tier (à deux étages) est en train de rendre l'âme.

Oui, vous le reconnaissez, mon fidèle bento Totoro, c'est bien lui. Le yahourt, c'était pour vous donner une idée d'échelle, rappelez-vous.
C'est la première boîte que j'ai achetée. Ce n'est pas la première que j'ai reçue et utilisée, mais ce bento reste tout de même le premier, historiquement.
Or, après plus deux ans et une poignée de mois de bons, loyaux et nombreux services, le voilà qui se meurt.

C'est une boîte qui n'est ni compatible avec le lave-vaisselle, ni avec le micro-ondes. Pour le lave-vaisselle, aucun rique, je n'en ai pas. Mais le micro-ondes.... J'ai voulu braver la notice, défier les dieux les constructeurs, et j'ai bien souvent soumis cette boîte au rayonnement des ondes agitatrices du four moderne.
J'entends d'ici un commentaire californien souffler "ah!! c'est ton côté anar!". Han mais pourquoi tu dis ça?

Uh, je m'égare encore une fois.

Après deux ans et quelques de ce régime, voici donc ce qui arrive aux indisciplinés:

C'est comme ça sur les quatre coins, et sur tout le fond de l'étage du bas. J'ai encore la chance que la boîte reste hermétique, mais pour combien de temps? Est-ce une question de semaines? de jours? aaaaaaaaaaaaargh.......

Et puis, un malheur n'arrivant jamais seul, dit la sagesse populaire, ce n'est pas le seul bento à souffrir:

Attendez, je me rapproche:

Vilaine blessure.
La vie d'un bento n'est pas des plus roses, vous savez. Trimballés vaille que vaille dans les fonds poussiéreux et encombrés des sacs de filles, malmenés par tous les temps, utilisés sans relâche...
Celui-ci se fendille tout seul, il n'a pas subi les assauts malvenus d'un four, il s'essouffle tout simplement, se craquêle s'épuisement...

Alors, amis citoyens de BentoLand, ayez une pensée pour vos chères petites boîtes, prenez-en grand soin car elles ne seront pas toujours à vos côtés. Et même si d'autres s'y succèderont, vous n'oublierez pas les bento de vos premières fois.

****
PS: Vous avez vu Audrey hier soir? Les bento en vedettes, yeah! Mes bento étaient là aussi, mais c'étaient juste des photos qui défilaient.  FlyingMan est très content: sa table basse est passée à la télé.... hu hu hu

PS 2: bientôt un guide des boutiques de bento en France!

19 septembre 2008

stir-fry sauce hoisin et riz à damier

C'est vendredi....!!! yeah!
Ben oui, je suis contente. Pas vous? En plus, depuis que je sais comment supprimer les double-interlignes dans les messages édités, je me sens la reine des geekettes, merci p3trus!

Bon pardon, je m'égare. Rapido, le bento du jour:

A gauche:
-stir-fry de légumes (carottes, blettes, piments et pois gourmands) et 2 petits bouts de saucisse à l'olive noire, sauce hoisin.
J'ai hâte de commencer mon week-end, alors pas de recette à proprement parler: des saucisses aux olives coupées en tiers et marinées dans de la sauce hoisin et shoyu, cuits avec les légumes au wok bien chaud.
Pas compliqué!

A droite:
-damier de riz: alternance de riz au matcha (remember ici) et de riz au jus de tomate homemade (il faut que j'arrête d'employer de l'anglais à tout va sinon l'Académie Française ne me rajoutera jamais à ses favoris...).
Le riz vert (car c'est bien du vert) est saupoudré de graines de pavot.

Et pour faire ceci, j'ai j'utilisé cela:

Un petit ustensile tout à fait sympathique, bien qu'assez superflu. Je m'explique.
Pour s'en passer, c'est simple:
Faites du riz à sushi (c'est le plus adapté). Une fois cuit, étalez-le dans un plat carré ou rectangulaire sur une épaisseur de 2 cm. Je dis 2, mais ça peut varier selon le résultat voulu. Presser le riz, avec vos mains bien mouillées ou un papier sulfurisé appliqué gentiment mais fermement. Laisser refroidir, puis couper des cubes. Olé!

Au-delà de l'aspect visuel, les cubes de riz facilitent ma manipulation avec des baguettes...

Allez, c'est pas tout, mais je file....

PS: les copains, vous n'oubliez pas Audrey demain, hein.

18 septembre 2008

des bento on tv samedi soir!

Ca y est je peux enfin vous en parler!

::: Des bento à la télé samedi soir!! :::

Apparemment c'est une nouvelle émission sur M6 à 20h05 qui s'appelle Bon à Savoir.

Je ne connais pas cette émission, mais samedi ils vont parler des lunchboxes, ou comment manger bon et sain au bureau.
La journaliste en charge du dossier, Estelle, a contacté certaines d'entre nous, et c'est Audrey qui sera l'ambassadeur des bento.
Estelle m'a dit que mes bento seront montrés aussi à l'antenne.  Je ne sais pas du tout lesquels, ni pendant combien de secondes °_°. On verra bien!

(J'ai un peu de mal avec la télé. Ma tête dans la boîte ne me fait pas vraiment sauter de joie. J'ai déjà refusé un 6 minutes sur moimoimoimoimesbento sur un chaîne bien connue. Je crois que je n'aurais pas accepté ce rôle. Mais Audrey m'a gentiment proposé de l'accompagner dans le tournage. Etre là avec elle pour présenter nos boîboîtes, c'est différent. J'ai beaucoup réfléchis, et j'ai accepté parce que j'avais envie que FrenchBento soit aussi mis en valeur. Et puis je suis sure qu'on se serait marré! Mais ça ne s'est pas fait finalement, et c'est aussi bien). Merci Audrey!

Donc samedi à 20h05 tous devant vos postes de télé pour soutenir Audrey et son P'tit Bento, yeah!!!

Et maintenant, c'est chez Audrey que ça se passe: CLICK!

En parlant de télévision et de bento, il existe un "chaîne de tv" complètement consacrée aux bento...

HEIN??? QUOI???

Et tu n'aurais pas pu le dire avant???

ben.... non j'y ai pas pensé.

En fait il s'agit du site de Sarah, qui vend aussi sur Ebay depuis les USA: Bento Obento Shop, c'est elle.

Son site, c'est Bento TV. C'est assez fun. En revanche, c'est en américain. Révisez vos bases!

Have fun.

16 septembre 2008

fleur de lotus

Okay. Vous êtes impitoyables. Pas de répit, hein? Olala, je te revaudrai ça:
Mais bon. Des fois, il faut se livrer un peu. Un peu hein. Après, c'est fini!

Que faisiez-vous il y a 10 ans:
Alors, ça nous ramène à septembre 1998.
Après avoir passé l'été à boucler les recherches de mon mémoire de fin d'étude d'un diplôme qui n'existe plus (pan! coup de vieux!), j'étais cloîtrée chez moi sous les toits avec mon chat à rédiger les plusieurs centaines de pages dudit mémoire. C'était les débuts d'internet et ma première adresse email, que j'ai toujours. Je sortais une fois par jour: à 18h j'allais au bar du coin retrouver les copains pour boire une bière et regarder l'épisode de Friends du jour, en VO of course. Un jour je suis sortie avant l'heure dite: une furieuse envie d'acheter ce 45t, là a gauche, que j'ai ensuite écouté en boucle 35 fois. Les deux jours suivants, je suis retournée chez mon disquaire (un vrai!) pour acheter deux autres albums. Un engouement redynamisé par le fait d'avoir vu l'homme en concert avec Quasi dans un haut lieu du live bordelais, rue de Madrid.
Les souvenirs chez moi sont presque toujours associés à une chanson, un album, un artiste. Mon chat, Elliott Smith, la salle de concerts mythique, le bar du coin, Friends, ils sont tous morts aujourd'hui.

Je vous ai cassé le moral? Ca vous apprendra à vouloir tout savoir. Non mais.

Le disquaire, lui, est toujours là.

5 choses que j'ai fait aujourd'hui:
-passé une bonne journée.
-reçu un colis contenant des tonnes de piments verts.
-jeté (mis à disposition de tous dans la rue, ils n'y étaient plus ce soir) mon vieux blouson en jean troué et mon vieux skaï archi pelé (adieu les amis). placard: 1 - vieux blousons: 0
-fait des photos d'identité
-fait un dessert tapioca/ lait d'amande/ miel

3 plats que j'aime:

franchement j'ai séché sur cette question. Tant pis je dis trois trucs comme ça, à la rache:

- le bagel and cream cheese
- le pain grillé tiède avec du beurre qui mollit mais ne fond pas les matins de week-end en buvant du bon café fraîchement moulu.
- les tomates farcies de mamie?

5 endroits où j'ai vécu (sans limite minimum de temps?):
- plusieurs villages des Landes
- Rue Sainte Catherine, Bordeaux (voir question 1)
- Cambridge, MA, pour peu de temps
- 9ème arrondissement, Paris, pour peu de temps aussi
- et encore à Bordeaux, je ne suis pas du tout glamour!

Si j'étais riche:

J'achèterai Internet.

5 personnes à qui je transmets ce tag (qu'elles me pardonnes si c'est déjà fait):

-Bio Nation

-ABC cooking

-Flo du Japon

Et je m'arrête à trois, je suis une joueuse indisciplinée.

Passons au bento du jour:

A gauche:

-tomates poires - j'en ai plein à écouler         
-mini cup de chair de pêche blanche:

-cup de tapioca vert au lait d'amande et au miel. Les pêches, c'est pour déposer dessus...

*quelqu'un peut m'expliquer pourquoi j'ai des interlignes doubles dès que je retravaille un message en brouillon? hein? hein? gnaaaaa ça m'énerve....

A droite:

- riz au matcha
- racine de lotus, tiges et feuilles de basilic
-courgette et piment vert à la pôele

Riz au matcha:
Tout simplement du riz thaï cuit au rice-cooker avec du matcha mélangé dans l'eau de cuisson. Le riz est très légèrement coloré, et légèrement parfumé.

Racine de lotus:
J'ai utilisé un bout de racine de lotus séché que j'ai mis à cuire/ réhydrater dans le rice-cooker, puis je l'ai coupé en tranches fines. C'est un peu dur, ça reste craquant (humm, je ne sais pas si c'est le bon mot), mais le goût est assez fin. Il va fallloir que je m'achète un vocabulaire de goûteur, c'est un peu frustrant de ne pouvoir exprimer les nuances.




La racine de lotus (lotus root) est le rhysome de la plante. On l'utilise en tranches plus ou moins fines. En salade lorsqu'elle est très fraiche, sinon bouillie, frite, en stir-fry ou dans le soupes ou en saumure.
C'était une première pour moi. J'avais très envie d'essayer à cause de la forme si particulière de l'intérieur de la racine, conçu pour laisser passer l'air dans la tige immergée.
Eh bien j'ai trouvé ça plutôt plaisant au goût, même si la texture est un peu dure de prime abord.

Votre avis, pour ceux qui connaissent ce produit?

Le tapioca vert au lait d'amande et miel:
J'aime bien faire ce dessert. Simple, rapide, pas trop sucré, assez esthétique.
-1 litre de lait d'amande
-2 grosses poignées de tapioca ou perles du Japon (nature dans votre supermarché ou coloré en épicerie asiatique, celui-ci est vert)
-une cuillère à soupe de meil (optionnel)
-fruit frais (optionnel).

Laisser cuire le tapioca dans le lait jusqu'à ce que les perles soient translucides. Sur la fin de la cuisson, rajouter le miel et bien délayer. Verser dans les contenant de votre choix. Laisser refroidir. Servir avec quelques cubes de fruit frais. Pêche, melon, abricot... rappelez-vous le fruit du dragon.