12 novembre 2008
biscuit au parmesan
Retour de grand week-end (sans ordi) + semaine chargée = petit bento vite fait....
Salade de roquette, concombre, tomate et noix.
Petit poisson de vinaigrette: huile de noix et vinaigre balsamique, moutarde et ail
Biscuits au parmesan
Le drapeau suisse n'a rien à voir avec rien, qu'on se le dise. J'aime bien ces piques, c'est toute la raison.
Les biscuits au parmesan:
Bidouillés à partir d'une recette du livre Y'en a marre du sandwich au thon ( Stéphanie de Turkheim, Tana éditions) dont je parlerai plus longuement plus tard.
Pour 9 macarons:
-1 blanc d'oeuf
-80 g de parmesan
-20 g de chapelure croustillante.
Préchauffer le four à 150°. Fouetter le blanc en neige et ajouter petit à petit le parmesan râpé et la chapelure. Déposer en petit tas sur une feuille de cuisson et cuire 10 à 15 minutes.
Bon je n'ai pas tout à fait suivi la recette (je n'ai pas monté le blanc en neige mais en musse, par exemple), mais celle que je viens de donner est l'originale.
Très rapide à faire et à avaler, léger, à l'accent porté sur le fromage. Je conseille tout de même de les consommer tiède pour plus de saveur.
PS: petit compte rendu de Passions Créatives à venir
Commentaires
oui parce que c'était un bento (datant de vendredi) après un petit déjeuner tardif. Et que j'ai mangé deux ou trois biscuits en plus...
Super tes petits biscuits, et trop fastoche en plus!!
Ce petit bouquin est génial, je te conseille le velouté de betterave! 
J'espère que ton atelier a cartonné! J'ai hâte de lire ton compte-rendu!
Miam, ça a l'air délicieux. Je reçois de la visite en fin de semaine, je compte bien faire ces biscuits.
D'ailleurs, faut que je parte une livre « Recettes de Mook »...
Ca à l'air super bon ces biscuits au parmesan! J'en ai justement plein le frigo. Je pense que je ne vais pas résister longtemps :p
Yup! Ces petits biscuits ont l'air craquants!
Sinon, comme tout le monde, j'ai hâte que tu nous racontes comment ça s'est passé ton atelier!
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