31 mars 2009
muffins coeur fondant
Pour vous aider à patienter avant le retour à la normale de ce blog, une petite douceur...
Pour 6 muffins à manger tout chauds:
-150g de farine fluide
-75g sucre roux
-50g de beurre salé mou
-150g de chocolat noir de cuisine
-6 carrés de chocolat
-10cl de lait
-1 oeuf
-1/2 sachet de levure chimique
Dans un bol ou votre mixer, verser l'oeuf et le sucre et les battre ensemble. Faire fondre au micro-onde le beurre et le chocolat et les ajouter, ainsi que le lait. Bien mélanger, ajouter la farine et la levure, et mélanger à nouveau.
Verser la pâte dans les moules à muffin, à hauteur de la moitié. Placer un carré de chocolat dans chaque, et verser le reste de la pâte.
Enfourner 15 minutes à four préchauffer et cuire à 200°.
Un fois cuits, sortir les muffins, les laisser refroidir un quart d'heure, et déguster tièdes quand le coeur est encore tout fondant...
A part ça, dernier jour pour voter! Merci!
28 mars 2009
un peu de rouge
Le retour ponctuel du chou rouge!
En haut:
-Chou rouge
-tomates coeur de pigeon
-batavia
-oeuf dur
-bonbon anglais à la réglisse
En bas:
-salade, toujours,
-piggy de vinaigrette
-boîte contenant du pâté végétal aux piments
-chou fleur
-un inarizushi
PS: plus que quelque jours pour voter!
Merci de votre patience envers ce blog en friche.
That's all, folks!
26 mars 2009
ELLE en parle et moi j'aime Louise Island
Samedi dernier j'ai reçu un sms de mon amie et créatrice Louise Island, m'annonçant que j'étais dans Elle... Extraordinaires journalistes - que je remercie - qui publient sur vous sans prévenir... génial, non?
C'était donc dans le ELLE Bordeaux de la semaine dernière.
(Nooooon, c'est pas moi sur la photo!)
Dans la rubrique bonnes adresses...
On s'approche:
En réalité, le même texte était déjà paru il y a quelques temps. Mais qui va s'en plaindre? Pas moi...
Ca tombe bien, cela faisait longtemps que je voulais vous parler de ma copine Louise Island...
L'occasion est trop belle...
Louise Island est une jeune créatrice qui a crée sa marque l'année dernière. Elle a commencé avec des accessoires, vient de présenter une collection de vêtements, et prépare une collections kids, entre autres petites merveilles...
Les sacs:
Celui-là, il me le faut:
Les vêtements:
Louise Island, c'est elle:
Louise Island vend ses créations dans divers magasins. Pour retrouver ses créations:
Son blog
Son Myspace
Je t'embrasse copine, rdv très bientôt?
23 mars 2009
poulet hoi sin et légumes sautés
Samedi, en rentrant du boulot, j'ai fait un poil de cuisine. Une semaine sans presque passer par la case cuisine, c'est dur...... Quelle bouffée d'oxygène! Moi, ça me détend...
Au menu, poulet Hoi Sin et légumes du wok:
En haut:
-riz jasmin nature
-umeboshi
-mélange de graines: pavot, sésame noir, lin
En bas:
-poulet au sésame blond, sauce Hoi Sin
-légumes sautés au wok
Le poulet au sésame blond, sauce Hoi Sin:
Pour 4 personnes:
- 4 filets de poulet
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce Hoi Sin
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Découper le poulet en morceaux moyens, et les réserver dans un récipients. Les enrober de sauce, et ajouter le sésame. Laisser mariner 15 à 30 minutes.
Faire chauffer votre wok. Une fois bien chaud, verser la sauce soja et le poulet. Cuire à feu vif pendant environ 7 minutes. Si cela attache, verser un trait de mirin.
Réserver.
Les légumes sautés:
Aujourd'hui, un brocoli, un poivron jaune, une carotte, un oignon, deux courgettes.
Détailler tous les légumes: les carottes et le poivrons en bâtonnets, le broc en petits bouquets, les courgettes en demi-rondelles, l'oignon en petits cubes.
Dans le wok, sans le laver et toujours bien chaud, on verse les légumes, une rasade de mirin. Cuire à peur près 7 minutes aussi, arroser de sauce soja en chemin.
Servir, déguster, ne pas être avare en hummmmmmmmmmmmmmmmmm.
Le bento vient de Bento&Co.
21 mars 2009
Un visiteur inattendu, et comme une envie de tag...
Je digresse beaucoup en ce moment, vous avez remarqué? C'est que mes bento sont assez mornes. Un exemple:
A gauche:
Légumes sautés (chicorée, carotte, navet, oignon, persil) et légèrement crèmés de crème de soja.
A droite:
kasha, ou sarrasin, ou blé noir, cuit au rice cooker.
Merci infiniment à Zoé de Expériences Culinaires et dessertariennes. Zoé habite en Pologne, où le sarrasin est roi. Elle m'en a envoyé deux paquets, et attention, du bio. J'étais toute contente, toute contente. Merci Zoé!
En ce moment, je suis très...oiseau. Ca n'a rien à voir avec les bento. Quand je sors du lit, il fait nuit, et mon plus grand plaisir est d'entendre les pépiements de oiseaux, tout excités, attendant patiemment que le jour nouveau veuille bien se lever peu après. Quand j'entends ça, c'est comme une petite sérénade, rien que pour moi, un petit encouragement que m'offre la nature.
Ce matin, c'est un oiseau en chair et en or qui est venu me rendre visite pendant que je buvais mon café bien brûlant.
Sympathique rencontre...
C'est le printemps!
Et un second enchaînement qui n'a rien à voir...
Vous vous souvenez que je participe au concours des meilleurs blogs culinaires organisé par AFTouch Cuisine? Je vous l'ai déjà dit plusieurs fois, implorant vos votes. Le concours se termine le 31 mars. Je sais déjà que je n'ai aucune chance (je suis tombée par hasard sur un blog qui disait il y a au moins deux mois qu'il avait dépassé les 5 000 votes), mais je vous avais promis de vous donner quelque chose de moi, pour vous remercier de vos attentions. J'ai prévu, entre autres, de réponse à tout un tas de questions. J'avais un tag de côté pour ça. Mais aujourd'hui, va savoir pourquoi, j'ai comme une envie d'y répondre....
On y va?
Diamants ou Perles ?
Fake can be just as good.... plastique!
Quel était le dernier film que tu as vu ?
Je n'ai pas mis les pieds au cinéma depuis biiiiien longtemps, à mon grand dam...
Ta série préférée ?
Comme Olala, la série que j'ai le plus vu est Friends. On ne passe pas impunément 10 ans avec une sitcom sans que cela ne laisse des séquelles, surtout si on a vu chaque saison au moins 10 fois chacune. J'avoue. J'en connais plein de dialogues par coeur. Forcément.
Mais en ce moment, mes prefs ce sont The Office US, Entourage (mais c'est fini pour l'instant), et les hilarants kiwi de
Flight of the Conchords. Je regarde Lost, 24, Desperate, Generation Kill... bon enfin j'en ai toujours 5 ou 6 sur le grill, ce qui fait que je ne regarde jamais les chaines de télévision, seulement des séries. En VO, comme tous les films que je regarde, quelle que soit la langue.
Je crois que mes deux personnages préférés de tous les temps sont Chandler et
Ari Gold....
Petit déjeuner préféré ?
Du café. Beaucoup de café. Noir, sans sucre. L'idéal pour un week-end ou des vacances - ce qui hélas se produit bien rarement voire jamais - un bon bagel, nature ou au sésame, grillé et beurré tiède mais pas trop. Ou de philadelphia nature.
Deuxième prénom ?
Aucun. Mon prénom suffit laaargement ^_^
Quels aliments n'aime tu pas manger du tout ?
Des trucs horribles genre abba, non je veux dire abats (quelle blagueuse), et d'autres trucs qui ne me viennent pas, là, spontanément. J'ai eu un moment de solitude avec une amande, à Noël: plus jamais.
Prénoms préférés du moment ?
Quelle drôle de question.
Inès. C'est un excellent livre. Cliquez pour en savoir plus.
Quelle voiture conduis-tu ?
Une grosse étrangère. Vieille, cabossée, un peu cra-cra.
Quels traits de caractère n'aime tu pas ?
Le manque d'empathie. Le mépris. L'arrogance.
Habits préférés ?
Jean, converses. Du noir.
Si tu pouvais partir n'importe où en avion, tu irais où ?
Vers l'ouest, où mon coeur réside.
Où veux tu passer ta retraite ?
Au soleil, près de la mer et près d'une ville avec un bon disquaire et un bon libraire indépendants, de bons concerts, un bon cinéma... Et puis mon chéri et des amis.
De quel anniversaire te souviens-tu ?
Celui de ma maman, car c'est aujourd'hui.
Ta date d'anniversaire ?
Top secret. Mais je veux bien dire mon âge
Si tu étais une couleur ?
Le noir.
Chocolat ou Vanille ?
Chocolat.
Dernière personne au téléphone ?
Coup de fil de boulot.
Sucré ou Salé ?
Salé. Mon snack préféré: du bon pain, du bon fromage.
Depuis combien d'années travailles-tu au même endroit ?
Presque 7 ans.
Jour de la semaine préféré ?
Vendredi et samedi.
Voilà, maintenant vous savez absolument tout sur moi ;-)
Bon week-end!
20 mars 2009
bento aux trois radis
Mais que ça fait du bien ce soleil.... Même si je n'ai pas le loisir de lézarder dans les parcs, c'est pas grave: la lumière! la douceur!
J'en profite pour vous remercier, chers lecteurs, vous êtes toujours au rendrez-vous. Au printemps je reprendrai les bonnes habitudes, je vous répondrai rapidement, aux mails ET aux commentaires...
En haut:
-radis #1: noir. En demi-rondellles
-une rangée de cubes de tofu fumé - que l'on distingue à peine
-radis #2: germé
-coeur de carotte crue
En bas:
-batavia et son piggy
-tomates coeur de pigeon et radis # 3: roses, joliment bien qu'incorrectement appelés French Breakfast radish en anglais. A moins que s, vous ne trempiez des radis dans votre café?
-cake aux olives et tomates séchées (décongelé)
-baran en plastique de rangée de carottes. Je lave mes baran et les réutilise.
-si vous voyiez un petit truc blanc derrière le baran, c'est une mini gousse d'ail que je compte bien écraser à la lame s'un couteau et ajouter à ma salade (vade retro, colleguas!)
Quelques liens pour aller plus loin:
le cake aux olives et tomates séchées, recette et photo
le cake aux olives nature (sans tomate séchée)
-les graines germées, dossier
Bon, ben voilà un bento qui conclu la semaine. Il parait que le mercure va chuter, je vous souhaite néanmoins un chouette week-end.
18 mars 2009
croquette de boeuf
Du recyclage, encore du recyclage, toujours du recyclage... Pour la grande cuisine, en tout cas une cuisine détendue et affective, il faudra attendre un peu. Pour l'instant, l'objectif est de remplir l'assiette du soir et le bento du midi. Remplir les estomacs et essayant un minimum de satisfaire l'âme...
En haut:
Sur deux feuilles de batavia, deux croquettes de boeuf et pomme de terre. Chacune surmontée d'une étoile de "fromage de hollande". Dixit l'étiquette. On peut donc soupçonner un amalgame de fromages fondus. Bon.
-un gyoza (achetée dans le commerce, décongelée)
En bas:
-mâche et fromage
-"baran" comestible de champignons de Paris. (Baran= séparateur)
-ail confit en chemise
-tomates
A droite:
- une soupe épinard/ cèleri branche
La croquette de boeuf et pomme de terre:
Vous avez vu mes pommes de terre, qui, dans leur coin, en ont eu assez d'attendre?
Pour la petite histoire, au passage, ce n'est ni un oubli ni une tentative de culture maison, mais c'est juste que je me demande encore ce qu'il m'a pris d'acheter 25 kg de patates d'un producteur de Caen il y a 5 mois (et encore, il voulait m'en vendre 50...). Je ne vous raconte pas tous les parmentiers de confit de canard qu'on a mangé... Donc, de la patate, ça serait bien d'en avaler une bonne dose pour tout finir. Il n'en reste plus qu'un gros saladier, on est pas si mal.
Ceci, rajouté à un reste d'entrecôte fondante, et voici des croquettes.
Ecraser les pommes de terre avec de la crème de soja et de la ciboulette. Hâcher le boeuf, et mélanger le tout. Former des galettes, roulez-les dans de la chapelure (optionnel) et faites-les frire, ou faites-les revenir dans un tout petit peu d'huile d'olive, à la poêle.
Et voilà l'travail...
16 mars 2009
ptits choux farcis
Le dimanche, j'aime prendre le temps de cuisiner. C'est en général ce jour que je me lance dans des recettes de longue haleine ou des expérimentations. Comme hier. J'ai fait du chou farci, et c'est bien la première fois de ma vie.
Je n'ai pas eu le temps de prendre des photos de pas à pas, vous n'aurez donc que le résultat.
En haut:
-deux petits choux farcis
-carotte, oignon et radis noir au bouillon
En bas:
-riz jasmin nature piqué d'un radis
-germes de radis
Le chou farci:
Hélas le temps me manque pour détailler la recette. La farce est à base de chair à saucisse, coquelet et pommes de terre.
J'ai fait blanchir les feuilles de choux dans deux litres de bouillon. Puis j'ai hâché la chair de coquelet rôti et les pommes de terre (un reste de la veille), que j'ai mélangé à la chair à saucisse. J'ai farci chaque feuille en la roulant et la fermant avec de la ficelle de cuisine (j'ai testé plein de configurations de roulage et ficelage différentes).
Toujours dans le bouillon, placer les choux, une grosse carotte, un oignon piqué de clous de girofle, un gros bout de radis noir à défaut de navet, et vogue la galère.
J'ai laissé cuire à petits bouillons pendant une heure.
J'ai beaucoup aimé faire cette recette (qui demande tout de même du temps), et nous nous sommes régalés à la déguster, agrémentée d'une sauce tomate.
Les photos sont prises au lever du jour, l'éclairage est parfois un peu funky, mais j'aime bien le chou qui semble luire d'une lumière intérieure...
Et au petit dej, je me suis fait un petit plaisir de début de semaine: deux briochettes à l'amande:
La base de la recette ici.
13 mars 2009
L*O*S*T*
Bon j'ai commencé à faire un texte, puis Cléa m'a fait remarquer qu'il était plein de spoilers (la saison 5 bat son plein je vous le rappelle), alors j'ai mis des biiip de censure sur les parties croustillantes, et là, apparemment, c'est devenu illisible.
Donc je recommence.
Pikko , tout somme moi, ne rate pas un épisode de LOST.....
Pikko aime l'aventure sur son site: Adventures in Bentomaking
Mes prefs? Hugo et Ben, et l'incomparable humour cynique et méchant de James, son art des surnoms est bidonnant.
11 mars 2009
congélateur à la rescousse!
Du basique, du pratique, maaaaaais du bon!
-curry de légumes (shiitake, courgettes, carottes, gousses d'ail). Décongelé.
-tofu fumé. Décongelé.
-brin de persil
-riz à sushi vinaigré
-umeboshi et petite graines de sésame noir pour la déco et le croquant
Tschüss!
