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le premier blog sur les bento en français

15 avril 2009

la tarte du dernier moment (poireau - poule rôtie)

Parfois il faut changer ses plans au dernier moment et improviser, et quoi de mieux qu'une tarte dans ces circonstances?
Celle-ci est un assemblage rapide, je n'ai - presque - rien fait...

tarte_poireau_poulet

En haut:
-tarte minute au poireau et poule rôtie super bonne

En bas:
-piggy de vinaigrette (qui n'a pas servi, la marinade des radis était un accompagnement parfait)
-feuille de chêne
-3 grosses asperges blanches des Landes, toutes fraîches
-deux tomates oranges
-cup de radis marinés au gingembre et wasabi, by Torchons et Serviettes

La tarte minute au poireau et poule rôtie:
J'ai toujours des pâtes toutes faites au congélateur, feuilletée, brisée, sablée... Oui je sais, blahblah, c'est meilleur fait maison. Je suis d'accord. Aussi rapide et pratique, ça non, je n'ai pas beaucoup de place comme vous l'avez vu, et à la fin il faut laver toute la farine, y compris celle qui est dans mes cheveux (je n'ai pas de robot pour la pâte, pas de lave-vaisselle pour laver les ustensiles et un petit évier).
Bref. En plus, pour cette tarte, j'avais déjà la poule rôtie émiettée (reste de la traditionnelle poule farcie de ma grand-mère) et les poireaux cuisinés-tous-prêts (reste de mon époque récente "j'ai-pas-l'temps-j'ai-pas-l'temps-j'ai-pas-l'temps").
Ajouté à cela une brique de crème de soja, deux oeufs et un peu de gruyère râpé, au four, et basta!

crabe

Les radis marinés au gingembre et wasabi, by Torchons et Serviettes:
Une tuerie, comme dirait Mam' Torchons. J'ai vu cette recette chez elle, et j'ai complètement craqué.
J'ai déjà fait cette recette plusieurs fois, j'ai pas trainé. Et à chaque fois, je n'ai eu que des éloges...
Pour les photos, allez chez Cess, elles sont très chouettes.

Cette version était faite comme ceci:
-une botte de radis
-4 cuillères à soupe de sauce soja sans sel
-3 cuillères à soupe de vinaigre de pomme (j'ai aussi testé le vinaigre de riz à sushi, délicieux)
-1 cuillère à soupe d'huile de colza bio artisanale
-un peu de wasabi selon votre goût (attention, ça arrache!)
-1 morceau de gingembre frais écrasé
-1 gousse d'ail écrasée (peut pas m'empêcher de mettre de l'ail...)
-8 cuillères à soupe d'eau

Le secret, c'est d'écraser le radis avec le plat d'un couteau à lame large, d'un coup sec mais maîtrisé: il s'agit de fendre le radis pour qu'il s'imbibe de la marinade, pas de le réduire en purée.... bande de brutes!
Laisser mariner au moins une heure, une nuit c'est mieux.
C'est tout simplement dé-li-cieux.

Je dis bande de brute, mais qui-c'est-qui qui a un peu trop forcé sur son presse-ail (certes d'un âge avancé, mais tout de même...):

i_broke_my_presse_ail

Posté par mook à 18:21 - recettes - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires

    il est magnifique ton bento, ça donne bien envie de le manger.

    Posté par Babeth, 15 avril 2009 à 18:31
  • IKEA ?

    Le presse-ail vient de chez les Suédois ? Ils font un modèle semblable mais amélioré, la partie "petits trous" est amovible maintenant ^^

    Les légumes marinés c'est trop bon !! J'adore le pique crabe

    Posté par Darany, 15 avril 2009 à 20:45
  • J'aime bien l'idée des radis marinés, et j'ai tout chez moi, les radis arrivent demain (je vais tester com3pom qui existe aussi ici, à cause de toi tout ça )
    (je fais bien du pain dans ma cuisine encore plus petite, mais oui j'en ai partout après !)
    Vivement que je trouve des asperges fraîches.

    Posté par Agathe, 15 avril 2009 à 21:08
  • ah ouais moi aussi je reconnais les vieux presse-ail ikéa ! bon sinon "les radis au wasabi c'est le paradis" hihihi

    Posté par Cess, 15 avril 2009 à 22:31
  • Mon presse-ail a fini exactement comme le tien !

    Posté par bergeou, 15 avril 2009 à 22:40
  • Tout à l'air très bon! Et ce petit crabe, je l'adddoooorrreee!
    Pour le presse ail jamais j'aurais cru que çà pourrait se casser, mais vu la preuve en images ^__^ Enfin je n'utilise jamais d'ail alors le miens n'est pas prêt de se casser...

    Posté par Butterflystar, 16 avril 2009 à 09:53
  • Bon je pense que je vais être super originale : j'adoooooooooooooooooooooore le pique crabe !! ^^
    Il est craquant !!
    Je pense que je vais me laisser tenter par ta recette de radis mariné ... ça peut le faire en apéro entre amis.

    Pour le presse-ail ... je reste sans voix !! Oo
    On va te surnommer "Hulkette" si ça continue. LOL ^^

    Posté par mademoiselle.m, 16 avril 2009 à 10:32
  • Vraiment très joli bento, cette tarte à l'air vraiment très bonne.
    Pas fana des radis mais pourquoi pas essayer en marinade ^^

    Posté par Caroline, 16 avril 2009 à 10:36
  • Oui oui je connais la galère de faire les pâtes maison car trouver de la pâte toute faite sans gluten c'est la mission ! Mais depuis le déménagement j'ai un lave vaisselle ça me change la vie, puisque je passe beaucoup beaucoup de temps dans ma cuisine

    Posté par Recette bio, 16 avril 2009 à 11:06
  • La vache ! il a pris cher ton presse-ail ! euh... faut pas casser des noisettes avec ?!

    Posté par Emma, 16 avril 2009 à 15:29
  • Je teste ce soir. Le wasabi, c'est bien en pâte, pas en poudre?

    Posté par Sabine, 16 avril 2009 à 16:09
  • ::: mes réponses :::

    * babeth: la tarte salée, de base, mais ça fait toujours son effet
    * Darany: exacto! maintenant que tu me décris le nouveau modèle, j'en veux. l'idée de la grille qui s'ôte, plus facile pour nettoyer!
    * Agathe: oui c'est vrai que tu as aussi com3pom... cool! les asperges, j'adore ça...
    * Cess: parfait, ton slogan/ dicton
    * Bergeou: ça me rassure! mon économe d'ikea s'est cassé le lendemain. soit je suis maudite, soit j'ai trop de force, soit je les ai acheté en même temps et la garantie a expiré!
    *Butterflystar: jamais? jamais d'ail? OMG! c'est si booooooooon!!!! (signé, GarlicAddict)
    *mademoiselle m. oui, hulkette, vu la mésaventure de l'econome...
    * caroline: si tu essaies tu me diras?
    * recette bio: je ne sais pas pourquoi, mais je ne suis pas du tout emballée par l'idée du lave vaisselle.... je déteste le vider, acheter du produit... (ah ben si je sais pourquoi alors...
    * emma: huhuhu
    * sabine: les deux/ là j'ai utilisé de la pâte en tube, mais quand je fais des sushis, c'est toujours en poudre, car meilleur
    alors, les radis??

    Posté par mook, 18 avril 2009 à 15:25
  • Toutes mes condoléances pour ton presse-ail.
    Hier au boulot, nous avons enterré un petit poussin décapité. Il faisait parti de la déco de Pâques et nous avons été très ému par sa perte

    Posté par bblinou83, 18 avril 2009 à 17:27
  • tuerie

    Une tuerie ces radis ! Merci de me donner envie de faire un tour en cuisine de temps en temps !

    Posté par lmdlh, 08 décembre 2009 à 15:55
  • La même chose!

    Il m'est arrivé exactement la même chose avec ce fameux presse-ail!!

    Posté par libellule, 08 mars 2012 à 08:58

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