20 avril 2009
bento du lundi: fouillis (poulet mariné au citron et aromates)
Ce bento est un peu le bazar: du radis, du poulet, des légumes sautés, un peu de tout, sans unité, une étoile, un monstre et un poisson....
Bé oui. L'accomodation des restes en fin de week-end, ça manque parfois d'un peu de constance...
A gauche:
-3 crackers aux trois graines (cumin, sésame, pavot)
-dip de fromage frais au radis (recette à venir...)
In the box:
-concombre
-radis
-tomates
-mini mozza ball
-feuille de chêne
-étoile de légumes sautés au wok (mirin et shoyu)
-espadon de poulet mariné au citron et aromates
Pour 4 personnes:
-4 filets de poulet détaillés en morceaux grossiers
-le jus de deux citron
-de l'huile d'olives aux aromates
-1 cuillère à soupe de shoyu
J'ai utilisé l'huile d'un bocal de tomates séchées terminées, que je conserve depuis un moment pour future utilisation. J'ai bien fait!
Dans un plat creux ou un grand bol, placer les morceaux de poulet, puis le jus de citron, l'huile et la sauce soja. Bien mélanger et réserver au frigo au moins 1 heure. De temps en temps, remuer pour que tous les morceaux soient bien imprégnés.
Faire chauffer le wok, et quand il est bien chaud, verser la viande et la toute la marinade. Cuire 10 minutes dans le jus, en remuant en permanence.
Servir avec, par exemple, des légumes sautés au wok et du riz blanc bien chaud. En option, un trait de sauce Bull Dog...
