riz aux asperges vertes et sésame grillé
Le riz aux asperges est une vraie bonne idée, piquée chez Maki de Just Bento. Un riz très printanier, a déguster chaud ou froid.
A gauche:
-sur une feuille de batavia, mon omelette minute.
-baran de tomates
-sno peas (pois gourmands), décongelés
-bouquets de romanesco décongelés
-roquette et persil
Au centre:
-riz aux asperges vertes et sésame grillé
A droite:
-raisin et fraises
-piggy de vinaigrette
L'omelette minute, quand on est pressé:
Pour les distraits, la recette est par là. Cette omelette est parfaite pour les matins comme ce matin, où non seulement on n'est pas très à l'avance, mais en plus le bento n'est absolument pas prêt, il n'existe même pas en pensée. Dans la préparation d'un bento, ce qui prend le plus de temps, finalement, c'est de décider ce qu'on va mettre dedans. Et quand on a l'oeil sur la pendule, on perd du temps à ouvrir frénétiquement les placards et le frigo.
En conclusion, je me tue à vous le répéter, le secret, c'est l'or-ga-ni-sa-tion....
Le riz aux asperges vertes et sésame grillé, ma version:
Mais organisée, je le suis tout de même un minimum, puisque j'avais anticipé mon brassage de vent en faisant cuire mon riz et griller mon sésame la veille, les asperges étant déjà cuites.
Pour deux personnes:
-une mesure de riz à sushi
-3 cuillères à soupe de graines de sésame blond
-du furikake à la ciboule
-2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre à sushi
-une dizaine d'asperges vertes cuites mais croquantes
Cuire le riz au rice cooker dans 1 1/4 mesure d'eau. Pendant ce temps, découper les asperges en petit morceaux, réserver des morceaux plus longs pour les têtes. Faites chauffer une poêle, sans matière grasse, et y faire griller les graines de sésame en remuant (le sésame agit comme du popcorn, couvrir la poêle). Une fois le riz cuit, le laisser tiédir quelques minutes, verser le vinaigre et remuer. Ajouter le sésame, le furikake et les asperges. Mélanger pour répartir uniformément les ingrédients.
Dé-li-cieux!
Le furikake (assaisonnement pour riz chaud) est optionnel et vous pouvez le remplacer par des herbes fraîches, ciboulette, persil...