24 avril 2009
filet de merlan sauce batavia citronnée
Aaaaaaaaaaaaaaaah! (* soupir d'aise *)
C'est le week-end! Je peux vous dire une chose, je suis bien contente, oui oui, bien contente d'être en week-end.
Et tant pis si la météo augure d'un fiasco, na!
Pour terminer cette semaine, une petite recette de poisson, le filet de merlan sauce batavia citronnée.
A gauche:
-fagots de riz violet décongelés et "ceinture" de papier de soja (mamenori)
-physalis
-fraises garriguettes
A droite:
-salade pimentée en conserve
-roquette
-mini mozza balls
-filet de merlan sauce batavia citronnée
La salade pimentée en conserve:
Je suis toujours dans mes
opérations de vide placards/ congélateur, et j'avais cette boîte de
conserve cachée au fond. Je vous l'avais montrée dans ce billet.
Il est complètement incongru d'acheter ce genre de produit, le
kérozène, tout ça. Bon. Ceci dit, je suis une curieuse. Donc j'avais
acheté deux boîtes, dont la deuxième, ouverte hier, donc, ben je me
suis souvenu que je l'avais achetée pour la garder parce que j'aime
beaucoup le kitsch du packaging (et que j'ai une collec ^_^). Ooops.
Au niveau du goût, rien d'inoubliable, ça a un goût de légumes pickle pimentés.
Le filet de merlan sauce batavia citronnée:
Encore une
improvisation de mon cru... Il faut dire que j'ai acheté une grosse
batavia cette semaine, qui tient très mal la route et qui flétrit plus
vite que son ombre... J'ai donc cherché un moyen de l'utiliser...
Pour 2 personnes:
-6 filets de merlan
-6 ou 8 oignons grelots, pour le fun
-le jus d'un citron
-1 càc de sumac
-une dizaine de feuilles de batavia
-1 càs de noisettes torréfiées pour le dressage
Faire chauffer le four sur 180°. Enrouler les filets de merlan et
les tenir avec une pique en bois. Les placer dans un plat allant au
four. Ajouter les oignons grelots pelés. Verser le jus du citron, et
saupoudrer chaque filet de sumac. Enfourner.
Pendant ce temps, laver
les feuilles de salade et les faire cuire: toujours ma marmite en
silicone rétractable pour micro-onde: hop on place les légumes, hop on
couvre d'eau, hop on place le couvercle percé, hop on cuit 8-10 minutes.
Une
fois cuite, mixer la salade en ajoutant un peu d'eau de cuisson si
nécessaire. Inclure la salade mixée au plat de poisson, qui, à ce
stade, a rendu un peu d'eau. La salade va s'imprégner des parfums de
citrons et de merlan.
Cuisson totale du poisson: 25 minutes environ.
Ajouter quelques noisettes torréfiées avant de servir.
Enjoy votre week-end (ouéééééé!)
Commentaires
ENFIN !
C'est enfin le week-end... et je poste enfin un commentaire sur mon site préféré !
J'aimerais beaucoup connaître ton organisation en cuisine : prépares-tu tout la veille au soir ? combien de fois par semaine prépares-tu ce que tu mettras au congel ? dans quelle(s) boutique(s) te fournis-tu ?
Ptet que t'as déjà répondu à ces questions, auuel cas désolée...
Sinon j'aimerais savoir ce que tu penses de mes bentos à moi. Sabrie's cooking sur supersabrie@spaces.live.com
MERCI et bon week-end !
::: mes réponses :::
* mes excuses aux deux ou trois personnes qui ont laissé des commentaires qui ont disparus, petit problème technique....
*Sabrie: difficile de répondre à de si vastes questions...
en général j'utilise au moins un élément du dîner, et je commence à remplir mon bento pendant que je cuisine le soir. Si je ne cuisine pas, c'est congel direct! je congèle tous les restes (en général il en reste juste assez pour une petite portion ou une mini portion). Donc je ne cuisine pas POUR le congel.
Je fias mes courses au supermarché du coin et tous les trois mois environ dans mon supermarché asiatique. Voilà la version très rapide...!
*Diane: hummm ils étaient bons mes oignons!!!!
*Caroline: hu hu hu....
C'est super beau et ça a l'air super bon !!!
à quand la transformation d'image en réel hum hum !!!
Un grand bravo !!!!
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