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28 mai 2009

panna cotta vanille et sésame noir et son coulis rouge et noisettes torréfiées

Vous souvenez ma première panna cotta? Elle était salée, avocat et curry. Eh bien j'ai tout de même voulu essayer la panna classique, à la vanille, agrémentée d'un coulis de fruit. Pour 6 panna cotta:-60 cl de crème liquide légère-60 g de sucre roux-1 gousse de vanille Bourbon-4 feuilles de gélatine-200 g de fraises-1/2 kiwi-1/2 citron pressé-une poignée de noisettes-un demi-verre de sésame noirLa veille:Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Pendant ce temps, verser dans une casserole la crème et... [Lire la suite]
Posté par mook à 12:28 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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