:::FrenchBento:::

30 mai 2009

Guide d'achat de bento sur Internet 2009

Voici le guide d'achat 2009 des bento, accessoires, bonnes idées sur Internet...
Merci à tous de vous contributions éclairées...

GUIDE D'ACHAT SUR EBAY:

Petit rappel:
Ebay héberge des boutiques de vendeurs indépendants. Pour payer, il faut un compte PayPal.
PayPal est un moyen de transférer de l'argent totalement sécurisé et gratuit. Il suffit d'un compte en banque et d'une adresse e-mail. PayPal (littéralement, l'ami du paiement) sert à payer des transactions sur e-bay, mais de plus en plus de boutique indépendantes, françaises comme étrangères, ont recours à ce mode de paiement. PayPal peut aussi servir pour envoyer de l'argent à des particulier.
Sécurité de la transaction: N'ayez pas peur d'e-bay. Les transactions monétaires sont sécurisées, et les achats arrivent réellement chez vous. Il m'est arrivé une fois que le colis se perde entre les USA et la France. Le vendeur m'a remboursé à hauteur de l'assurance. Depuis, jamais aucun problème.

Veillez à consulter les conditions de vente et d'expédition de chaque vendeur. Certains ont un minimum d'achat si vous habitez sur un autre continent, d'autres exigent de prendre une assurance si vous êtes français ou italien (problème de douane)... Tous grouperont les achats et recalculeront les frais d'envoi avant de vous adresser le montant global: achetez chaque objet, sans payer. Attendez ensuite que le vendeur vous envoie un email récapitulatif (invoice).

Les listes suivantes ne se prétendent pas exhaustives, et je serai ravie de rajouter des liens si vous en connaissez d'autres... Je n'ia pas retenu les vendeurs ayant très peu d'articles bento.

Liste:
Bento and Beyond (boutique de Bamboo 70)
Sweeswee Sweet deals
Tokyo Gift
Harajuku closet
Irrashai
Yingka Bento Store
Sukiyaki
Bento Obento
Masuya II
Sourcing Planet
Bento Delicious
Mind Of Japan
Kung Fu Tea Gifts
Japan Bargain
Bento Kaiseki
Hong Kong Special
Lucky Shipper
Y-J Islands
Young Hobby Shop
You need store
Annindo
Bento Mama
Japanese Character Heaven
Japan Variety Shop
From Japan 2 U
Raijin Shop Japan
MoshiMoshi Japan
Island Worlds
Stores in Japan
Phoenix Bento etc
Rocobee

vendeurs fermés temporairement, mais à liens à conserver:
J Stuff Sale
Sakura Sakka Shop

SITES INTERNETS:

Bento&Co
Thomas, français de Kyoto, et sa femme Erico.
JBOX
La partie bento a été multipliée par 10 en un an, c'est dire l'engouement international....
Jbox est une boutique du Japon avec un bureau à San Diego (US)
I Love Obento
Sheri choisit ses articles avec soin et avec goût. Sa boutique familiale est très sympathique, Sheri aime entourer ses clients de petites attentions. J'aime beaucoup cette boutique.

Et en vrac: 

From Japan with Love
Japan Centre
Bento Crazy
Japon Import
Mikatani            
Muji Online
Pop-line
Cooking for monkeys
ParadiZe in Japan 
Lunchboxes
Reusable Bags         
Laptop Lunches        
Amazon US
CasaBento 
Mon bento
Happy Japan
Preto Shop (Niort, chez Servanne)
Amazon France 
Tout Mignon
Alice delice 
Amnesty International

Plein d'autres sites, notamment en France, que j'ai déjà cités dans mon article Spécial Shopping Bento en France:
Komikku, Sushi Boutique, Japonmania, Les Fleurs, Ikea, Weight Watchers, Sentou, Habitat, Casa, etc...
Ce billet contient aussi plein d'infos dans vos commentaires.

Et je vous conseille de lire vos commentaires sur l'appel à témoins que j'avais fait pour réaliser cette liste, car vous donnez aussi des adresses de magasins de nourritures et objets de cuisine japonais.

::: BON BENTO-SHOPPING :::

28 mai 2009

panna cotta vanille et sésame noir et son coulis rouge et noisettes torréfiées

Vous souvenez ma première panna cotta? Elle était salée, avocat et curry.

Eh bien j'ai tout de même voulu essayer la panna classique, à la vanille, agrémentée d'un coulis de fruit.

Pour 6 panna cotta:
-60 cl de crème liquide légère
-60 g de sucre roux
-1 gousse de vanille Bourbon
-4 feuilles de gélatine
-200 g de fraises
-1/2 kiwi
-1/2 citron pressé
-une poignée de noisettes
-un demi-verre de sésame noir

La veille:
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Pendant ce temps, verser dans une casserole la crème et le sucre. Fendez la gousse de vanille, et racler les graines avec la pointe d'un couteau. Ajouter gousse et graines à la crème.
Porter la crème à ébullition douce, puis retirez-là du feu.
Vider l'eau du bol et essorer doucement la gélatine. L'ajouter à la crème et bien remuer jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
Mettez des graines de sésame en couche fine au fond de chaque ramequin ou moule en silicone individuel.
Verser le liquide, attendre que la crème refroidissent, et réserver au frigo.

Le jour même:
Laver les fraises et les équeuter. Les couper en deux et les mettre dans la cuve du blender. Ajouter le demi-kiwi en morceau et le jus d'un demi citron. Mixer jusqu'à obtention d'une purée homogène. Ajouter un filet d'eau si c'est trop épais.

Sur plan de travail, fendre les noisettes. Avec un cul d'un bocal par exemple, comme chez moi. Attention, il faut qu'elles soient ouvertes mais pas en miettes....
Faire chauffer une poêle sans matière grasse, et faire torréfier les noisettes quelques minutes. Elles sont prêtes quand elles commencent à dorer.

Démouler les panna cotta. Ca peut être sport... Si vous avez utilisé des ramequins, glisser la point du couteau entre le moule et la panna cotta pour la détacher. Si elle récalcitre, placer le ramequin dans de l'eau tiède quelques minutes.
Déjà bien plus fastoche avec des moules en silicones....

Répartir du coulis autour, ou sur les panna cotta, selon votre goût, et agrémenter de quelques noisettes.

Tout simplement délicieux.
La prochaine fois, je les ferai à l'agar-agar....

27 mai 2009

une journée bento à Paris: les bento-addicts sont lâchés - seconde partie

Et voici la suite.
Je suis bavarde, comme Nick, Fossettes, Marie, Mademoiselle m., Cyril et P3trus ont pu le noter, il me fallait bien deux épisodes pour raconter tout ça...

Rappel: voici le récit de notre journée bento-bloggers à Paris. (Episode 1 ici)

Etape N°4: Kikoumaru:

Kikoumaru est une toute nouvelle boutique dans le 11ème, rue de la Roquette, une épicerie spécialisée en produits asiatiques. Ce qu'il faut savoir, c'est que tout à commencé entre Kikoumaru et moi avec le blog de Madame Nugget. J'aimais bien aller y musarder, autant pour les récits de voyages que pour les bento toujours fascinants dans leur contenu... Nous avons échangé quelques messages et puis... et puis... la grande nouvelle est arrivée: Suzu, alias Madame Nugget, et son ami Monsieur Whopper ont pris un virage à 180° et ont ouvert leur boutique, Kikoumaru.

Il fallait aller voir ça....

Kikoumaru est une toute petite boutique, mais faut pas croire, on y rentre en troupeau: en plus de notre joyeuse troupe de bentoïstes, deux ou trois clients étaient là aussi, bien décidés à obtenir ce qu'ils étaient venus chercher malgré l'encombrement. Bon on était quand même à l'étroit, c'est sûr... ^_^
On y trouve tout un tas de choses, les packaging kawaii rivalisent, ça foisonne sur les étagères. J'ai trouvé le choix plutôt chouette.

La boutique a plus d'un tour dans son sac, et un de ses atouts majeurs, c'est la gourmandise faite maison... Sandwiches au prix tout doux, brioches vapeur farcies, onigiri, yakitori... et tout un tas de douceurs à tomber. Et tout cela confectionné avec amour par Suzu et Monsieur Whopper.

Car le deuxième atout majeur de Kikoumaru, c'est bien son staff...

Autant Kioko a plus de choix, mais je n'ose absolument pas poser des questions vu l'absence de sourire et d'étincelle dans les yeux des vendeurs, autant ici on a envie de papoter et de tout savoir que chacun des produits. Bonne humeur garantie. En fait, j'ai eu l'impression de déjà connaître Suzu depuis longtemps, alors que nous nous voyions pour la première fois...

J'ai tout de même fait quelques emplettes... J'ai acheté de la pâte de sésame noir et des peites choses délicieuses:

A gauche, dans le sens des aiguilles d'une montre: un mochi dont j'ai oublié à quoi il était, entouré d'une feuille de cerisier en saumure, une boule coco à la cacahuète, un ptit bonbec (au raisin je crois, mais ce n'est pas moi qui l'ai mangé), et pour finir..... [roulement de tambour]..... le daifuku à la crème de matcha.
Faut que je vous raconte.... J'achète mes petits trucs, tout ça, pis nous voici tous sur le trottoir à ce demande what's next. Pendant ce temps, je ne résiste pas à mordre dans mon daifuku, qui, il faut bien le dire, me faisait de l'oeil.
Et là.....
Et là....
Suzu dit que mordre dedans, c'est comme mordre dans un nuage et se rouler dedans. Il faut goûter pour comprendre. C'est exactement ça!
J'ai fait goûter à qui en voulait, et je suis re-rentrée aussi sec dans la boutique en acheter un autre. Et c'est là que tout le monde m'a regardée bizarrement... ^_^

Doux comme un nuage à l'extérieur, la crème de matcha est fondante comme tout, avec un coeur de crème fouettée moelleuse à souhait.... aaaaaah! Une tuerie.
(Dire qu'on l'a partagé à quatre....)

Pour en savoir plus sur le daifuku, lisez Suzu elle-même.

Nous sommes chacun repartis avec des petits cadeaux, j'ai trouvé ça vraiment super gentil. Pis pas des moindres:

Muffins matcha-cranberries, wasabi-chocolat, et mon préféré, jasmin-chocolat. Le jasmin, un goût et une odeur entêtante qui ne vous lâchent pas jusqu'à ce que vous ayez tout mangé...
Et ceci venant de la fille qui n'est pas un bec sucré....

Vous l'aurez compris, j'ai beaucoup aimé notre passage chez Kikoumaru, et je ne saurais que vous inviter à aller y musarder.
Ah oui, j'ai failli oublier: ils ont reçu des bento!!!

Etape N° 5: musardons dernière partie
Voilà. Notre programme était terminé. Mais manifestement, on n'était pas encore tout à fait prêts à se quitter.... Nous sommes allés faire un tour rue Keller où se côtoient boutiques de mangas, ados cosplayers, cavernes d'alibaba...
J'en ai profité pour faire un tour chez Loulou Addict. Loulou addict faisait partie de mes adresses bento, puisqu'elle vendait des boîtes Shinzi Katoh, mais elle n'en vend plus.
En revanche, moi j'ai craqué sur ça:

Des boîtes de la marque Rice (14 €), qui me serviront à remplacer mes trucs en plastique de récup' et mes vieux Tup' fendus...

Last but not least, avant de se quitter, la généreuse Mademoiselle m. avait prévu, elle aussi, des petits cadeaux pour chacun de nous....:

Merci à Mademoiselle m. pour cette attention, et merci à tous d'avoir rendu cette journée possible!
Pour une première rencontre des bento-blogguers français, c'était une réussite...
Bon ben, on n'a plus qu'à préparer le Colloque du Bento n°2!

26 mai 2009

une journée bento à Paris: les bento-addicts sont lâchés - première partie

Avant de vous parler de cette chouette journée, quelques infos:

Le concours:
J'ai mis à jour la composition du jury, ainsi que les lots que vont gagner les heureux lauréats.
Click vers le billet.
N'oubliez pas la date de clôture: mardi 2 juin à 23 heures.

Le pique-nique:
Pour les bordelais, n'oubliez pas, c'est le 7 juin et vous êtes tous conviés!
Click vers le billet.

***

::: Une journée à Paris, sous le signe du bento :::

Samedi dernier, je me suis rendue à Paris pour une rencontre de bento-bloggeurs. J'ai eu envie de rencontrer certains des bento-addicts que je suis depuis plusieurs mois, et nous nous sommes donc donnés rendez-vous dans le quartier japonais à Paris (where else?).

Ont répondu présent à l'appel du bento, P3trus de Holy bento, Nick de Yéti Cuisine, Cyril de Bio Nation (soit presque 100% des hommes bento-bloggeurs..., un tour de force), M. de Mademoiselle M., Fossettes de Bento, Lunchbox, pique-nique etc, et Marie-chan de It's in the Box.

Je salue celles qui n'ont pas pu venir - j'ai bien pensé à vous! Diana de Bento Concept, Nonochan, Laurie de O cha to wagashi, Atobe de Sakura's bento et Requia de Chez Requia. Next time!

Etape n°1: Komikku:

Nous nous sommes donné rendez-vous dans la boutique de Sam-san, Komikku, rue des Petits-Champs. Komikku est une chouette boutique qui propose de la J-pop, des mangas et des livres sur la culture japonaise, et aussi des bento. La dernière fois que je suis allée chez Komikku, le rayon bento n'avait pas encore pris son ampleur. Je dois dire que j'ai été très agréablement surprise par la diversité de l'offre de Sam-san, le rayon a explosé, il occupe désormais un coin à lui tout seul...

Chez Komikku, on trouve de tout (quel slogan!): des bentobako à gogo, des cups, des moules à riz, des emporte-pièces, des moules à saucisses, des picks, des feuilles anti-bactériennes, des enveloppes à onigiri, des baran...
J'ai été plutôt raisonnable, j'ai acheté des moules à oeufs pour faire des cadeaux  (déjà testés et approuvés par un intéressé) et des emporte-pièces.

C'était aussi le moment de faire connaissance, et de découvrir les auteurs des blogs que l'on connaît bien. C'est vrai que la mayonnaise a pris très vite , je crois qu'on était tous contents d'être là... Mais bavarder, surtout quand on cause bento, ça donne faim...

Etape N°2: Aki

Un resto de la rue St Anne conseillé par P3trus, offrant de la place à notre petit groupe en goguette. La spécialité de ce resto, ce sont les okonomiyaki. Et ça tombe bien, parce que je n'avais jamais mangé d'okonomiyaki, et que ce plat m'intrigue: au fil des posts sur les blogs, je ne comprenais toujours pas ce que c'était: crêpe, pizza, omelette, pancake...???
Ayé, j'ai pigé, c'est un peu tout ça....

Mais avant, Cyril de Bio Nation et moi, on a voulu goûter plein de trucs:

A gauche, des edamame au sel (super miam) et on a partagé une asahi, bière japonaise.
A droite, des korokke. J'ai été étonnée de la consistance à l'intérieur, assez proche de la purée. Mon essai de korokke n'avait rien à avoir!. C'était délicieux.

Préparation des okonomiyaki...

Et le résultat:

Les bonito flakes, copeaux de bonite (poisson), c'est à dire les trucs roses pâle ajoutés sur le dessus, c'est un truc de fou: ils bougent tout seuls. Si, si, c'est vrai, allez voir la video chez Bio Nation...

C'est super bon. Mais ça cale!! Je n'ai rien fini, mais ça faisait beaucoup...

Etape N°3: Musardons - première partie

Mais nous n'avons pas quitté le quartier sans passer par mes deux adresses obligatoires à chaque passage parisien: Jujiya, boutique qui fait d'une part épicerie (de mieux en mieux tenue je trouve, bien que minus) et resto rapide, avec notamment une sélection de bento et onigiri, et l'incontournable Kioko.
Je suis décidément bien sage: je me suis contentée de cups en papier, de furikake, et un petit mortier tout mignon et pas cher (3,35 €), ça tombe bien j'en cherchais un, et celui a l'air même mieux que je ce que voulais:

Il est de toute petite taille, parfait pour écraser des graines et pour le rangement, et ce qui m'a plu - outre son prix - c'est le fond strié dans la céramique. Les stries créent une rugosité qui facilite et accentue le pilonnage...

Voilà pour aujourd'hui.
La deuxième partie de notre journée des bento-bloggeurs, c'est demain: nous irons chez Kikoumaru....

24 mai 2009

un livre sur les lunchboxes

Sa sortie m'a tout l'air d'être passée inaperçue dans la bento-sphere, mais un nouveaux livre sur les lunchboxes est disponible.

Moi, je lunchboxe toute l'année (petits repas équilibrés à emporter)

Stéphanie de Turkheim, chez Tana.

Ce livre, contrairement à ce que le titre laisse entendre, est un livre de recettes à l'usage des mamans, faites pour être mangées par les enfants.
L'auteur, dans l'introduction, explique son choix par trois arguments: les enfants sont de pus en pus difficiles et exigeants, l'industrie agro-alimentaire proposant constamment de nouveaux produits, il est aisé de s'y perdre, et enfin, la montée du surpoids enfantin...

Le livre se décline en 4 parties:

"Mes petites potions faciles à emporter": jus de légumes, soupes froides etc.

A gauche: Smoothie de betterave au chèvre frais et frites de pain aromatisées
A droite: velouté de tomate épicé et gressins

"Le pain, c'est divin": sandwiches, wraps

A gauche: pan bagnats aux tomates confites, à la roquette, ricotta et pancetta
A droite: wrap au tarama, avocat et crevettes

"Délices tout en un": plats complets

A gauche: pâtes aux légumes croquants et féta
A droite: boulettes de viande à la menthe
(l'auteur est le mêm que pour ce livre, et l'on reconnaît son usage de la boîte à oeufs)

"Petites fins ou faims sucrées": desserts et goûters

A gauche: compotée de fruits sec à la vanille
A droite: cookies aux flocons d'avoine

Les photos, et surtout les accessoires utilisés sont vraiment chouettes, ce qui ne me donne qu'une envie: aller visiter la boutique dans laquelle Stéphanie de Turkheim est allé cherché tout cela...

22 mai 2009

1er CONCOURS FrenchBento/ Bento&Co: Gagnez!!

Un concours?
Un concours!

Eh oui. Avec Bento&Co, on a souhaité organiser un concours, et vous mettre à contribution.
Qui va bosser? C'est vous...
Rhôô, ralez pas hein, y a plein de chouettes trucs à gagner.

Je vous explique.

::: Concours French Bento / Bento&co :::

Attention, c'est du sérieux:
FrenchBento (en la personne de myself) et la boutique en ligne Bento&co (Thomas de Kyoto) organisent un concours intitulé

::: Bento de printemps :::

Le principe est très simple: les plus chouettes de vos bento gagneront des cadeaux!      

Comment ça marche: 

• Tout le monde peut participer, pas besoin d'avoir un blog, aucune obligation d'achat dans la boutique co-organisatrice. Il suffit d'avoir un appareil photo et une adresse email.

• Un bento est défini pour ce concours comme un repas complet emballé dans une boîte, quelle qu'elle soit: nous acceptons les bentobako kawaii, les Tup', les boîtes en acier, en bois, en verre.... Une gamelle, une lunchbox. Le champ est vaste.

• Conditions et critères de sélection: le bento doit respecter le thème du concours, "Bento de printemps". Il peut être omnivore, végétarien, végétalien... Il doit être esthétique (et pas forcément figuratif) et équilibré. Les participants s'engagent à lire ce règlement et le respecter.

• Un seul bento par participant

• Une seule photo par bento

Déroulement :

Le concours débute le vendredi 22 mai 2009 et se termine le mardi 2 juin 2009 (23 heures, heure de Paris !). Pendant cette période, vous pouvez envoyer vos photos aux adresses suivantes:

contact@bentoandco.com  :::  frenchbento@gmail.com 

A la suite de cette période, un jury composé de spécialistes du bento (si, si, ça existe !) sélectionnera entre 5 et 10 réalisations (suivant la participation). 
Le jury est composée de:
-moi-même (pas élégant de se placer en premier..!)
-Thomas de Bento&Co 
-Erico de Bento&Co, l'associée japonaise de Thomas (et aussi sa femme)
-deux mamans japonaise que Thomas a contactées
-Laure Kié, l'auteur de Mes petits bento, chez Marabout

Une fois cette sélection effectuée, les résultats seront publiés ici même et sur le blog de la boutique Bento&co. 
Les lecteurs auront alors une semaine pour voter pour leur bento préféré. 
Les trois réalisations remportant le plus de suffrages gagneront le concours.

Qu'est-ce qu'on gagne?:
Je sens que vous êtes impatients...

Lot numéro 1 : une boîte à bento au choix parmi les boîtes de moins de 23 € sur le site Bento&co + 5 accessoires au choix (d'une valeur de 3€ maximum). + un magazine japonais consacré aux bento.

Lot numéro 2 : une boîte à bento au choix parmi les boîtes de moins de 17€ sur le site Bento&co + 3 accessoires au choix (parmi les accessoires d'une valeur de 3€ maximum).

Lot numéro 3 : un bon d'achat de 15€ sur Bento&co.

Quelques conseils et exigences pour les photos :
-Les photos ne doivent pas être prises avec un téléphone portable
-Les photos doivent être prises dans un endroit éclairé. Plus votre bento sera mis en valeur, plus les chances de gagner seront grandes. Une photo floue ou trop sombre ne pourra pas être prise en compte. Conseils : prendre la photo à la lumière du jour, sur une terrasse, un balcon, ou avec une lampe près du bento. Eviter les flashes.
-Les photos ne doivent pas être trop petites, ni trop lourdes. Un taille de 800 x 600 pixels est recommandée.

::: Le concours est officiellement ouvert! :::

20 mai 2009

omelette aux pommes de terre rusée

Y a du relâchement dans l'air.
A l'heure où la communauté internationale est en train d'évoquer la question des bento "moches", ceux qui contiennent des aliments certes délicieux, mais moches (une daube, par exemple, bien que pardonnez-moi, mais une daube ne fait pas partie des plats auquel je pense quand l'adjectif délicieux arrive sur la table), bento moches, donc, et s'il faut les montrer ou non, eh bien de mon côté je vous livre un bento pas très très artistique...
Mais qu'importe, car tel est mon propos, de montrer mes bento, vente, neige ou gèle, les vrais gamelles-que-je-mange-vraiment-mais-si-si.

Et dans ces cas-là, il faut ruser:

Ruse N°1:
Utiliser un joli bout de tissu en fond, question d'égayer le tout et surtout de détourner le regard...
Ruse N°2:
Fouiller dans sa boîte à piques, question d'habiller un peu l'espace, en coordonnant les couleurs.
Ruse N°3:
Sortir sa boîte à déco de nori toutes faites. (Remember?)

A droite:
-cerise "du jardin". Les première que je mange cette année, et OH-MY-GOD! su-per-bonnes. J'adore les cerises. J'a-do-re les cerises. Alors la chasse est ouverte, it's CHERRY-TIME!!!!!

En haut:
-tomates deux couleurs
-laitue iceberg et rondelles de radis
-panda de vinaigrette

En bas:
-tofu aux herbes, tel quel
-omelette aux pommes de terre et fleurs de nori
Bon alors voilà. Je n'ai jamais su faire l'omelette. Dingue, non? Un truc si simple, si basique... Ben non. Marche pas.
Ce qui me donne tout à coup un bonne idée d'atelier avec les Merveilles: Tapas del sol, olé!
*ahem* pardon, je m'égare.

Les cerises:
Rien à dire sur les cerises elles-mêmes, en revanche, approchons-nous et regardons la boîte de plus près....



Vous avez tous vu l'apparition de ces chouettes boîtes à onigiri chez Bento&Co... Vous êtes nombreux à avoir craqué. Si, si, je le sais.
L'ironie du sort, c'est que j'ai une boîte semblable depuis quelques mois, et que je m'en sers aujourd'hui pour la première fois. Dingue.
En fait, cruche que je suis, je l'ai remisée sur le coup dans le placard un peu éloigné de ma Cook-Station, et qu'il s'est glissé sous une pile de paquet de nori, mamenori, moule à riz de tous poils....

Cette boîte, c'est un cadeau. J'en profite pour te remercier, Pascale. A nouveau, et encore...!
Pascale est une scrapeuse, je vous suggère d'aller voir chez elle....
A l'intérieur, comme les photos de le montrent pas, il y a deux compartiments: comme ça, on peut emballer un onigiri, et en dessous, d'autres petits surprises.
Je sens que je vais m'en servir bien plus souvent dorénavant....

19 mai 2009

tofu herbe et pavot, purée verte de courgette

Très rapidement aujourd'hui, pour un petit bento sans chichi...

En haut:
-tofu aux herbes (en épicerie bio), roulé dans des graines de pavot
-purée toute verte à la courgette, ciboulette
-tomate orange en éventail pour la déco, sur fond de baran tout vert lui aussi

En bas:
-mini tarte à la fraise (voir le billet d'hier)
-laitue iceberg, graines et piggy de vinaigrette
-tomates cerise

J'en profite pour vous parler d'un blog que j'ai découvert avec grand plaisir, le blog de Mai-Lan, Les bobo dessins.
C'est un blog d'illustration, et Mai-Lan croque des situations urbaines (mais pas que), de bobos (mais pas que), et surtout avec un trait gracile pour des petites saynètes ironiques, parfois discrètement hilarantes, bien senties, en tout cas.

Voici son dernier dessin:

Allez chez elle, et musardez au fil des pages...
Vous en pensez quoi?

18 mai 2009

truite saumonée aux mille épices et tarte aux fraises

Hier j'avais envie de frais et de légèreté, de quelque chose de peu fréquent (à ma table) et réconfortant. Je suis donc allée vers la truite saumonée. Et comme j'avais des fraises à utiliser, c'était un chouette dimanche soir dans l'assiette.
Sans parler du lundi midi...

En haut:
-un onigiri de riz violet, décongelé (oui j'ai encore des trucs à écouler, mais un par un ça ne va pas vite...). Décoration de petites fleurs de mamenori, le papier de soja.
-laitue iceberg au sésame noir
-mini tarte aux fraises. A LA fraise, devrais-je dire.

En bas:
-légumes sautés: courgette, poivron rouge, aillet et pois gourmands.
-un demi gressin
-truite saumonée aux mille épices

La truite saumonée aux mille épices:
Pour 2 personnes (une seule si vous êtes gros mangeurs)
-un filet de truite saumonée
-1 bonne cuillère à soupe de "mille épices"
-1/2 citron
-2 cuillères à soupe d'huile de pistache

Préchauffer le four sur 200°.
Disposer le filet dans un plat allant au four. Le saupoudrer d'épices. J'y reviens...
Placer des rondelles fines de citron sur le filet en le couvrant de part et d'autre.
Arroser avec l'huile de pistache, qui donne toujours un clin d'oeil gustatif très intéressant.
Cuire 25 minutes, selon votre goût.

Les mille épices, c'est quoi?
Comment, vous ne connaissez pas? Non? Vous ne connaissez pas cette invention? Rhâââ, j'y crois pas, pourtant j'ai convoqué une conf de presse quand j'ai inventé ça, mais où étiez vous?
Toute blague mis à part, récemment j'ai fait du rangement dans mon tiroir à épices. Et j'ai mélangé tous mes fonds de flacons pour les moudre ensemble. Je ne suis même plus sure de savoir ce qu'il y avait dedans: cardamome, coriandre en grain, poivre noir, baie de genièvre, baies roses, fenouil....
J'ai utilisé pas mal d'huile de coude avec mon antique moulin, et le résultat est détonnant: mille saveurs. Très très bon sur ce poisson sans fioriture.

Mon moulin, j'y tiens beaucoup, il appartenait à ma grand-mère. Elle me l'a gentiment donné (comme son moulin à café électrique), et m'en servir régulièrement est un hommage silencieux.

La tarte aux fraises:

Je ne vous donne pas de recette car je n'ai pas fait la pâte sablée, et la crème pâtissière vient d'un kit en poudre... La seule chose notable, c'est que j'ai juste passé les tartes au four chaud 10 minutes après les avoir montées, pour cuire un tout petit peu les fraises...

Dans une pâte tout faite, j'ai découpé 4 tartelettes. Avec les chutes, j'en ai fait des mini, pour les bento ou pour de petites bouchées gourmandes...

17 mai 2009

les bento dans le supplément de Sud-Ouest

Femina est le supplément féminin de Sud-Ouest Dimanche.

Début avril 2009, ils ont fait un sujet sur les bento.

C'est tout pour aujourd'hui!