30 octobre 2009
halloween, saison 3
Eh oui, c'est Halloween. Je ne sais pas pourquoi Halloween m'inspire tous les ans, alors que je n'ai jamais fait de bento spécial Noël, Pâques, anniv de blog etc...
Le résultat est là, voici, pour la troisième année consécutive, mon bento d'Halloween...
J'avoue, j'ai fait un peu moins sophistiqué que les années précédentes. J'ai manqué de temps cette semaine, et l'existence même de ce bento est en soi une gageure..
En haut:
-feuilles de battavia
-goules hurlantes en oeuf de caille
-tomates allongées
-fantôme de riz à sushi, accents de nori, yeux de cornille
En bas:
-crépuscule: écrasé de vitelotte
-terre brûlée: purée de carotte (en bocal)
-chauve-souris, chat noir et étoiles: fromage et nori
Ah oui!, Ce n'est pas fini! Qu'y a-t-il sous le couvercle de mon bento?
Hein?
Oui, quoi?
Des sablés d'Halloween au sésame noir !
hummm.... un régal..... Tant pis s'ils ne sont pas décoré de glaçage de circonstance....
Pour la recette, j'ai utilisé ma bonne vieille recette de sablés, à laquelle j'ai ajouté de la pâte de sésame noir.
Screaming damned souls. Scary, isnt'it?
Pour les éditions précédentes, c'est ici: saison 1 et saison 2.
::: Creepy Halloween à tous! :::
28 octobre 2009
Passions créatives: atelier bento
Comme l'année dernière, je participe à Passions Créatives, le salon des loisirs créatifs de Bordeaux.
Le vendredi 13 novembre sera consacré, côté cuisine, aux atelier des blogueuses.
Voici le programme:
10h30 - 11h30: Mercotte de La Cuisine de Mercotte
atelier macarons
11h45 - 12h45: Anne de Papilles et Pupilles
Verrine de confit de canard, purée mousseuse aux châtaignes et cookies
aux flocons d'avoine et pépites de chocolat pour un cadeau gourmand
13h - 14h: Bergeou de Chez Bergeou
Cuisine bio : les légumes autrement !
14h15 - 15h15: Cess de Torchons & Serviettes
Menu agrumes: Blinis au chutney de pamplemousse et truite fumée,
linguine citron vert et roquette et gâteau au chocolat et à l'orange
15h30 - 16h30: Joëlle de Auntie Jo Funny Little Kitchen
Cuisinez au micro-ondes
16h45 - 17h45: Myself, moi, FrenchBento:
Je vous propose quelques idées pour remplir vos bento. Je proposerai la réalisation de 3 bento remplis de trucs et astuces...
18h - 19h: Véronique de Cuisine Métisse
Bouchées d'Asie : petites recettes pour l'apéro, ou pour mon bento
19h15 - 20h15: Audrey de Ma P’tite Cuisine
Croques et tartines
20h30 - 21h30: Agnes de La Cuisine de la Querancia
Cuisine du Sud Ouest
Je résume:
Quand? vendredi 13 novembre
A quelle heure? 16h45
Quoi? atelier bento avec votre dévouée, moi.
Où? Passions Créatives, Confort Expo, Parc des expositions, Bordeaux Lac
Comment? En s'inscrivant viiiiite (seulement 9 places) sur ce site.
Combien? Les ateliers sont gratuits payants, désolée, je ne le savais pas: 5 €, l'entrée au salon est 7,50 € en tarif plein. Infos pratiques.
Bonnes nouvelles:
J'ai une place à mon atelier à offrir: la première personne intéressée dans les commentaires sera l'heureuse élue.
Je peux aussi offrir un nombre limité d'invitations pour le salon.
Qu'on se le dise!
27 octobre 2009
quiche et ses crudités
D'habitude je fais plutôt des tartes salées. Mais j'ai eu envie de quiche, une quiche exactement comme celle de ma maman. Je n'ai pas sa recette, et le résultat manquait un poil de fermeté, mais, ma foi, je me suis régalée...
Un p'tit bento tout simple, en somme...
En haut:
-salade verte
-tomates allongées
-ciboulette cisaillée
En bas:
-quiche aux oignons. Ah oui je vous ai pas dit, j'aime bien quand y a des oignons dedans...
-tulipes de radis
-fleurs de betterave crue
-roues crénelée de concombre Noa
Bonne soirée!
26 octobre 2009
l'éclosion des poussins
Vous l'avez peut-être vu ce week-end sur Femme2 Deco TV, voici le bento que j'ai réalisé pour la semaine japonaise.
Alors vous verrez, il n'a de japonais que le concept de bento. Mais d'une part j'ai capitalisé sur ce que je possédais déjà dans mes placards, et ensuite j'ai essayé de coller au site: des lectrices (-teurs?) qui ne sont pas spécialistes de bento, mais qui en revanche adorent la déco homemade. Du simple mais efficace.
En haut:
-crumble de pomme, pêche et nectarine (la photo date un peu, les fruits de l'été étaient encore en vedette)
-concombre en rang d'oignon. Ca fonctionne toujours, visuellement.
-tomate coeur de boeuf et tranches de parmesan reggiano (yum yum)
-piggy de vinaigrette
En bas:
-nid spaghetti de quinoa et tomate
-oeuf de caille durs
-roquette
-perles de courgette jaune
-petites fleurs de nori
-poussins de une heure et de un jour: oeuf de caille, carotte, nori
-deux bonbons au café cachés dans un coin
Plus de détails ici.
25 octobre 2009
petite revue de presse
Ca se calme inexorablement. On ne parle presque plus de bento ou de lunchbox dans la presse et sur Internet. Noël ravivera peut-être un peu la flamme dans les rubriques idées cadeaux des magazines féminins (désolée les garçons), mais en attendant, le calme est presque plat. J'en connais qui vont pouvoir se remettre au bento sereinement...
L'hôtellerie-restauration.fr, 8 octobre 2009:
I-diététique.com, 5 octobre 2009:
23 octobre 2009
des lentilles, des saucisses... so French
Ouais. Bon. Ce n'est pas über sexy, comme bento. Je fais dans la simplicité, le basique. Le plat de saison, celui qui réchauffe quand on rentre trempé - la faute à cette satanée saucée. Mais, contre-sexy et automnal, ça fait du bien parfois.
Ah oui, et puis vous verrez qu'à partir de maintenant ( et depuis quelques jours) ça y est, j'ai changé ma configuration de prises de photos, et la version "hiver" n'est pas terrib' terrib'... Pas de ma faute si le matin on n'y voit goutte.
En haut:
-lentilles vertes du Puy bio totalement délicieuses (elles viennent de là) et saucisses de boeuf (de la même provenance, d'ailleurs)
-romarin en fleur
En bas:
-raisin noir
-figues violettes - les dernières
La semaine du Japon sur Femme de Deco TV:
Femme de Deco TV est un site de loisirs créatifs au sens large, de partage de savoir et de talents. Cette semaine - oui la semaine commence un vendredi chez eux - est consacrée au Japon. On y parlera de furoshiki, d'ikebana, de home deco, de cuisine avec Laure Kié, et.... de bento avec Thomas, de Bento&Co, Diana, de Bento Concept, et moi-même.
Un aperçu du bento que j'ai réalisé...
Va falloir patienter un tout petit peu, mais c'est en ligne bientôt!
22 octobre 2009
curry vert de butternut
J'aime bien me laisser inspirer par ce que je vois dans vos assiettes. Une recette me fait envie, et le bon moment venue, je l'adapte avec ce que j'ai sous la main. Hier, c'était la mousse au chocolat au tofu soyeux de Cléa, qui elle-même la tient de Valérie Cupillard.
Aujourd'hui, c'est chez Agathe que j'ai trouvé l'étincelle pour mon curry de butternut.
En haut:
-curry vert de butternut
-riz jasmine (je rappelle que le Jasmin rice n'est absolument pas du riz au jasmin. Sa couleur blanche et pure rappelle celle de la fleur de jasmin...)
-déco de ciboulette et graines de pavot
En bas:
-fromage blanc
-compotée de figues
-fragments d'amandes
20 octobre 2009
poulet à la moutarde, et mousse au chocolat et jasmin ultra light
Trois recettes aujourd'hui. Fou, non? J'aime bien les périodes inspirées, où non seulement j'ai envie de cuisiner, mais les idées suivent toutes seules. C'est chouette...
En haut:
-escalope de poulet à la moutarde
-sarrasin aux cinq parfums et son étoile de betterave crue
En bas:
-tomates allongées
-concombre façon sunomono à la coriandre fraîche
A droite:
-mousse au chocolat et jasmin ultra-light. L'adorable petite boîte vient direct du Japon, merci la boutique Tout Mignon.
Le poulet à la moutarde:
Pour 2 personnes:
-deux escalopes de poulet de bonne qualité
-deux cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
-une échalote
Découper les escalopes en cubes, détailler l'échalote. Faire revenir le poulet dans une poêle chaude et un filet d'huile d'olive. Ajouter la moutarde et l'échalote au bout de deux minutes. Cuire 10 minutes à feu vif en remuant constamment. Ajouter de la moutarde si nécessaire.
Pour une recette gourmande de pâtes (ou de sarrasin bien sûr!), on peut ajouter de la crème de soja ou animale.
La salade sunomono à la coriandre:
Les salades sunomono sont composées de légumes (la plupart du temps, généralisons) vinaigrés.
Pour deux personnes:
-1/2 concombre (bio, c'est mieux)
- 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre pour sushi déjà préparé
-quelques brins de coriandre fraîche
Couper des tranches très fines de concombre. Les placer dans un récipient, avec couvercle c'est mieux. Verser le vinaigre, ajouter la coriandre. Fermer le couvercle et bien secouer pour que le vinaigre se répartisse également. Laisser au frigo quelques heures (jusqu'au lendemain, c'est bien), et secouer de temps en temps.
J'ai trouvé tellement bon que j'en ai refait direct...
La mousse au chocolat et jasmin au tofu soyeux:
Une recette de Cléa, à peine adaptée.
Pour 6 ramequins:
-un bloc de tofu soyeux (400g)
-une plaque de chocolat à dessert (200g)
-une à deux cuillères à soupe de crème de soja
-une à deux gouttes d'arôme de jasmin (Merci Suzu!)
Dans un saladier en verre, ou passant au micro-onde, casser le chocolat et ajouter la crème de soja. Passer le saladier au micro-onde quelques minutes jusqu'à ce que le chocolat soit fondu (surveiller pour ne pas que cela crame).
Ajouter le tofu et le jasmin (ATTENTION, deux gouttes suffisent, pas comme ce que j'ai fait), mélanger avec une cuillère rapidement pour intégrer grossièrement le tofu au chocolat avant que celui-ci ne durcisse.
Avec un batteur, fouetter pendant 5 bonnes minutes. J'ai utilisé mon robot multifonction.
Verser dans les ramequins de votre choix, et laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Bon, vous pouvez goûter le soir même si les mousses ont refroidi quelques heures et que vous êtes un indécrottable gourmand...
La consistance est moins mousseuse qu'une mousse avec oeuf et beurre, mais elle se tient bien. J'avoue avoir eu la main un peu lourde sur le jasmin, du coup, la première cuillère, c'est tout ce qu'on sent, ce qui est dommage. Heureusement, plus on savoure de cuillères, plus le goût de chocolat reprend le dessus. Ouf, ma mousse est sauvée.
Mais je ferai plus attention la prochaine fois.
Car prochaine fois il y aura, je suis convaincue par cette recette.
19 octobre 2009
it's Monday... boulettes de poulet
C'est lundi. Il faut remiser les bons moments du week-end passé, enfiler un gros pull roulé, rentrer la tête, faire le dos rond: ça y est, vous êtes prêts pour affronter la semaine. Moi, je suis contente, j'ai fait pile ce dont j'avais envie: tarte aux pommes (au caramel salé), et soupe d'herbe bien épaisse...
J'ai aussi fait un bon poulet rôti- patate, et avec les restes, j'ai réalisé des boulettes...
En haut:
-restes de légumes: courgette, poireau, piment vert
-boulettes de poulet. Ces boulettes pourraient presque s'appeler RECYCLOR, car j'y ai passé tous mes restes... On dirait pas comme ça, hein?
En bas:
-quinoa rouge, pois cassé et courgettes. Cuits au rice-cooker. What else?
-lettres de cheddar
Les boulettes de poulet multi-restes:
-reste de poulet rôti
-reste de pommes de terre au four
-reste de maïs doux
-reste de mâche en cours de flétrissage
-1 échalote, même pas un reste
-une tasse de la chapelure croustillante
J'ai testé, grâce à mes boulette, une autre fonction du robot que j'ai eu la chance de recevoir en échange d'un p'tit lien (ah ouais, on a rien sans rien, faut pas croire). Remember?
Dans le bol du hachoir, placer le poulet, le maïs, la mâche, l'échalote.
Ajouter les pommes de terre pour bien lier le tout, actionner l'appareil jusqu'à obtention d'une pâte grossière et collante.
Former des boulettes. Les fariner si elles collent trop, et les rouler dans la chapelure.
Les faire dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive, à feu moyen. Tourner régulièrement pour que toutes les faces soient dorées.
Mes boulettes sont toujours plus ou moins cubiques, triangulaires, parallélipipédiques, bref,
tout sauf sphériques.
Des boulettes angulaires, dira-t-on, mais ne soyons pas bégueules: non seulement elles ont vidé mon frigo, mais en plus elles sont bonnes.
Par exemple accompagnées d'un peu de sauce tomate...
::: Enjoy! :::
18 octobre 2009
Revue de presse du dimanche
Allez, une petite revue de presse du dimanche de derrière les fagots.
Pour rassurer les inquiets, la vague médiatique est retombée (bien que France 24 prépare un sujet), mais l'on parle tout de même de bento à droite à et gauche.
Pour commencer, le plus rigolo (enfin pour moi):
Un article en japonais qui cite FrenchBento et Holy Bento... Je compte sur vous japonophones pour m'en donner la teneur...
Nice Matin, 13 octobre 2009:
Un chef orchestre un atelier avec des enfants.... dans des bento (so chic).
Mes courses pour la planète, 28 septembre 2009:
Et enfin, weight watchers s'y met aussi, mais les articles sont trop longs, je vous laisse découvrir sur leur site ici , là et là.
