truite à la purée de panais et dessert très gourmand

Ce n'est pas parce que c'est mardi qu'on va se laisser abattre. Ah ça non. A nous les bons petits plats!
Un bento délicieux et gourmand aujourd'hui, je m'en réjouis...

En haut:
-2 crêpes (comment ça, c'est pas la saison? C'est toujours la saison...) et leur crème de marron étoilée



En bas:
-truite saumonée aux mille épices et radis chinois rôti
-purée de panais

La truite saumonée aux milles épices:
Enfantin. Pour 2 personnes:
-2 truites étêtées et vidées
-quelques rondelles de radis chinois
-mille épices
-huile de pistache

Préchauffer le four à 200°.
Dans un plat, déposer les truites .
Dans leurs entrailles, placer des rondelles de radis chinois.
Saupoudrer de mille épices et arroser d'un filet d'huile de pistache.
Cuire 25 minutes.

Les mille épices, c'est une exclusivité-mondiale-inventée-par-moi dont vous trouverez la recette ici.

La purée de panais:
Pour 4 portions.
-3 beaux panais
-1 pomme de terre
-1 échalote

Peler les panais, la pomme de terre et l'échalote. Les détailler en cubes et émincer l'échalote.
Cuire le tout dans une cocotte micro-onde ou classique, 10 minutes.
Mixer avec un peu d'eau de cuisson.
(Conserver le reste du bouillon, vous pouvez en boire un peu et congeler le reste)

Pour les gourmands:
On ajoute de la crème d'avoine, on saupoudre d'emmenthal râpé et de chapelure croustillante et on fait dorer au four....

Comments

[Del B]

Mmmmh... le panais ! As-tu déjà testé la soupe céleri-rave / panais ? Un délice a testé d'urgence !

[mamina]

Oui, tu as raison, les crêpes, c'est TOUJOURS la saison.

[bblinou83]

Mon bento aujourd'hui est tout aussi gourmand, à nouveau du cheese cake, merci pour ton com

[Isa]

Ca y est... Je VEUX des crêpes!

[mook]

@fossettes: ouf!
je savais que savais que je trouverais du soutien avec toi!

@agathe: ben en tout cas, j'en avais drôlement envie. ça fait du bien de satisfaire ses envies!

@petrus: je vois que tu es en direct de cognac jay!
samedi, c'est crêpe party!

@sabrie: le panais est un légume racine:
http://fr.wikipedia.org/wiki/Panais
en purée j'ai trouvé super bon.
autres recettes:
http://frenchbento.canalblog.com/archives/2008/01/30/7754776.html

http://frenchbento.canalblog.com/archives/2008/01/29/7742210.html

@mitsukouette: ahah, mes crêpes ont du succès. Je voudrais bien savoir le nombre d'entre vous en ayant fait depuis!

tu peux faire le donburi d'aubergine sans le chou chinois, c'est pas très grave.

@agnes: hihi merci!