:::FrenchBento:::

le premier blog sur les bento en français

08 décembre 2009

truite à la purée de panais et dessert très gourmand

Ce n'est pas parce que c'est mardi qu'on va se laisser abattre. Ah ça non. A nous les bons petits plats!
Un bento délicieux et gourmand aujourd'hui, je m'en réjouis...

trout_bento

En haut:
-2 crêpes (comment ça, c'est pas la saison? C'est toujours la saison...) et leur crème de marron étoilée

creme_marron

En bas:
-truite saumonée aux mille épices et radis chinois rôti
-purée de panais

La truite saumonée aux milles épices:
Enfantin. Pour 2 personnes:
-2 truites étêtées et vidées
-quelques rondelles de radis chinois
-mille épices
-huile de pistache

Préchauffer le four à 200°.
Dans un plat, déposer les truites .
Dans leurs entrailles, placer des rondelles de radis chinois.
Saupoudrer de mille épices et arroser d'un filet d'huile de pistache.
Cuire 25 minutes.

Les mille épices, c'est une exclusivité-mondiale-inventée-par-moi dont vous trouverez la recette ici.

La purée de panais:
Pour 4 portions.
-3 beaux panais
-1 pomme de terre
-1 échalote

Peler les panais, la pomme de terre et l'échalote. Les détailler en cubes et émincer l'échalote.
Cuire le tout dans une cocotte micro-onde ou classique, 10 minutes.
Mixer avec un peu d'eau de cuisson.
(Conserver le reste du bouillon, vous pouvez en boire un peu et congeler le reste)

Pour les gourmands:
On ajoute de la crème d'avoine, on saupoudre d'emmenthal râpé et de chapelure croustillante et on fait dorer au four....

cr_pe


Commentaires

  • Mais bien sur que c'est la saison! on va quand même pas manger des chocolats en décembre et des crèpes en février! On a tous les droits de changer le calendrier gourmand

    Posté par fossettes, 08 décembre 2009 à 17:24
  • Des crêpes on n'en fait jamais
    assez souvent !

    Posté par Agathe, 08 décembre 2009 à 19:19
  • Je suis séduit par le compartiment du haut! Des crêpes!!! (on me signale à l'oreillette que j'en mangerai ce samedi, tout va bien)

    Posté par p3trus, 08 décembre 2009 à 20:34
  • mais bien sûr !

    Evidemment qu'on peut manger des crèpes en dehors de la chandeleur... le bonheur !
    Sinon, je ne connais pas les panaïs : kesako ?

    Posté par Sabrie, 08 décembre 2009 à 22:52
  • Hummmm gourmand à souhait et vive les crêpes toute l'année, et la crème de marron *bave*

    Alors le panais je ne connais pas du tout mais c'est une bonne façon de le découvrir je pense, encore une chouette recette en perspective.

    J'ai d'ailleurs acheté les aubergines pour les donburis mais pas le chou chinois -_- ...

    Posté par Mitsukouette, 09 décembre 2009 à 00:46
  • Je suis scotchée par la présentation de tes bentos. Et pour les crêpes c'est 365 jours par an qu'on peut en manger.

    Posté par agnes, 09 décembre 2009 à 10:27
  • ::: mes réponses :::

    @fossettes: ouf!
    je savais que savais que je trouverais du soutien avec toi!

    @agathe: ben en tout cas, j'en avais drôlement envie. ça fait du bien de satisfaire ses envies!

    @petrus: je vois que tu es en direct de cognac jay!
    samedi, c'est crêpe party!

    @sabrie: le panais est un légume racine:
    http://fr.wikipedia.org/wiki/Panais
    en purée j'ai trouvé super bon.
    autres recettes:
    http://frenchbento.canalblog.com/archives/2008/01/30/7754776.html

    http://frenchbento.canalblog.com/archives/2008/01/29/7742210.html

    @mitsukouette: ahah, mes crêpes ont du succès. Je voudrais bien savoir le nombre d'entre vous en ayant fait depuis!

    tu peux faire le donburi d'aubergine sans le chou chinois, c'est pas très grave.

    @agnes: hihi merci!

    Posté par mook, 09 décembre 2009 à 12:25
  • Ca y est... Je VEUX des crêpes!

    Posté par Isa, 09 décembre 2009 à 12:34
  • Mon bento aujourd'hui est tout aussi gourmand, à nouveau du cheese cake, merci pour ton com

    Posté par bblinou83, 09 décembre 2009 à 14:02
  • Oui, tu as raison, les crêpes, c'est TOUJOURS la saison.

    Posté par mamina, 09 décembre 2009 à 14:33
  • Mmmmh... le panais ! As-tu déjà testé la soupe céleri-rave / panais ? Un délice a testé d'urgence !

    Posté par Del B, 10 décembre 2009 à 13:56

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