31 décembre 2009
.:: Bonne Année ::.
.:: Merci à vous tous de votre soutien et de vos attentions ! ::.
Très belle année à venir à vous tous.
29 décembre 2009
joyeux noël
28 décembre 2009
sardines farcies au pesto de persil
Une petite recette de poisson pour changer des sardines au BBQ, ce n'est guère plus la saison.
Une assiette simple. En accompagnement, poêlée de spaghettis de deux courgettes (vertes et jaunes) et tomates au four.
Pour 2 personnes:
- 10 sardines entières, vidées et étêtées
- 1/2 botte de persil
- 2 càs de pignons
-un filet d'huile de pistache
Préchauffer le four sur 180°.
Dans votre mixer, réduire le persil et les pignons. Je n'ai pas ajouter d'huile à ce stade.
Dans un plat allant au four, disposez les sardines sur le dos. 
Les farcir de pesto.
Arroser d'un mince filet d'huile de pistache.
Vous pouvez ajouter des quartiers de tomates fraîches dans le plat.
Cuire 20 minutes à four bien chaud. Et voilà le travail!
C'est vraiment enfantin, rapide, et délicieux. Et j'avoue que les sardines au four, ça change un peu...
27 décembre 2009
revue de presse un peu élargie
Bonjour à tous, et joyeux noël!
J'espère que vous avez passé de chouettes moments chaleureux avec les vôtres. Et que vous avez été gâtés... Des bento sous le sapin, peut-être?
Je passe rapido par ici pour une revue de presse un peu élargie. Le sujet des lunch boxes étant passé de mode, je vous propose quelques articles et vidéo avec un rapport plus ou moins direct...
Global Voices en français, 13 décembre 2009:
Un article sur les blogs gourmets en Japonais, avec un petit passage obligé sur les bento.
Article original ici.
Le blog minceur, 24 novembre 2009:
Article original ici.
Prise directe, France 2, 15 décembre 2009:
Une émission sur la nourriture, avec un passage sur les nouvelles tendances du take-away qui vous intéressera peut-être...
Pour voir le reportage, cliquez!
Bon dimanche et reposez-vous bien!
23 décembre 2009
Le sapin
L'esprit de Noël plane en nuée autour de nous... Afin de vous aider dans votre préparation des festivités, je vous offre un sapin.
Enfin, un bouquet de sapins...
En haut:
-sapin de fromage de chèvre au paprika
-sapin sablé cannelle gingembre et ses boules irisées
-clémentine
En bas:
-carottes purple haze râpées
-sapins de riz à sushi au furikake vert (ciboule)
-étoile mini sablé au jasmin
Le fromage de chèvre, je l'ai dégusté avec de délicieux crackers aux trois graines, bien cachés sous le couvercle du bento...
le tout transporté dans un nouveau sac à bento tout mignon:
Je l'aime beaucoup, et pourtant ses couleurs ne sont pas du tous les miennes. Va comprendre.
Il a été réalisé par Ariane, qui vend quelques articles bento sur son site, Le Terrier.
La boutique devrait s'étoffer rapidement. Non seulement Ariane coud elle-même, mais elle a la chance de pouvoir ramener des accessoires à bento directement du Japon... A suivre, donc.
Et pour finir, lectures conseillées:
.:: Joyeux Noël ! ::.
22 décembre 2009
bento de croquettes - il faut assumer!
Vous avez choisi, je vous montre mes bento tels que je les réalise et je les mange, les jours avec comme les jours sans.
Alors maintenant, il faut assumer.
Voici donc un petit bento vite fait et sans prétention.
(Argh la photo sous les néons...)
Bento tout simple:
-mâche
-fleurs de sucre
-fishie de vinaigrette
-croquettes poulet - légumes.
La recette des croquettes est à lire dans ce billet.
Avec un petit mug de soupe bien chaude, c'est parfait! Pour ça, c'est bien d'avoir un sachet individuel de bonne soupe déshydratée. La mienne vient de mon épicerie bio, et aujourd'hui, c'était potimarron.
Promis, demain je ferai mieux.
20 décembre 2009
les vidéo du dimanche...
Noël approche, un p'tit moment ludique du dimanche, ça vous dit?
Voici deux vidéo qui, si, si, ont un rapport avec les bento...
Mais siiiiiiiiiii, il y a un rapport!
(hu hu hu)
Les bento, c'est tout de même bien plus classe ... Convaincu?
17 décembre 2009
Pas de panique - bento aux trois sesames
Pas de panique!
Je suis toujours là.
Je suis assez surprise, agréablement surprise de tous vos messages, ici et sur Facebook. Et surtout touchée.
Je préfère vous le dire tout de suite: je n'ai pas l'intention de mettre FrenchBento en sommeil, ni même de l'arrêter.
Maintenant que ça c'est dit, quelques réflexions que m'inspirent vos commentaires (et après on clôt l'affaire, et advienne que pourra)
La première chose que je retiens, c'est votre intérêt pour tous types de bento, ceux du quotidien le plus tristounet comme les plus élaborés. C'est vrai que de mon côté de l'écran, je ne me rends pas forcément compte de ce que vous aimez, ce que vous trouvez ici, ce qui vous nourrit. A chaud, je vais donc certainement continuer sur la ligne actuelle: montrer tous mes bento (à moins vraiment en effet qu'ils soient identiques les uns aux autres). On verra tout de même quels aménagements éventuels je mettrai en place.
La seconde chose, c'est que vous êtes aussi sensibles au plaisir que je prends, moi, à me faire plaisir et à vous faire plaisir. Un peu de manière égoïste - si je m'amuse bien, le blog sera plus sympa. Si, si, avouez!
Vous êtes des choux! Merci à vous, parce que si vous dites que je suis le chef ici, tout ça, c'est pour vous, mais surtout grâce à vous. Non parce que si je suis toute seule ici avec l'écho, je vais fermer très vite...
C'est vrai que parfois c'est un peu épuisant, tout ça, mais en règle générale, j'ai toujours envie d'être ici, avec vous. Je l'avoue, je suis même plutôt accro. C'est sûr que quand je dois démultiplier l'énergie pour maintenir ce blog à flot, c'est à la fois une bouffée d'air frais dans un quotidien chargé et une grosse contrainte... de l'accrobatie, littéralement parfois (prendre des photos discretto semi-accroupie...).
Merci, donc, de tous vos témoignages, de votre soutien et de votre gentillesse.
Du coup, hier soir, je n'avais pas trop la pêche, alors j'ai pris le chemin de ma cuisine. Tout moi ça, l'esprit de contradiction poussé jusqu'à me contredire moi-même. Ha!
En haut:
-mâche
-deux boulettes de riz, au sésame noir et au sésame au wasabi
-deux mini croquettes poulet et légumes
En bas:
-faux fruits en massepain (pâte d'amande). Sont pas meugnons?
-épinards au maggi et sésame blond
les épinards au maggi:
Procédure classique: laver les épinards et les cuire dans un grand volume d'eau et un cube de bouillon de légumes.
Bien égoutter.
Pour les faire "sécher", je les passe à la poêle 5 minutes avec quelques goûtes d'arôme maggi et des graines de sésame blond.
Les croquettes de poulet et légumes:
Faites avec un reste de poulet rôti et de pommes de terre au four.
J'ai mixé les restes avec une moitié de poireau et deux pommes de terre à la vapeur.
J'ai ajouté un peu de farine de pois chiche, 100g je pense.
La consistance était molle, je n'ai donc pas roulé de boulettes avec le
paumes. Au lieu de cela, j'ai placé dans l'huile d'olive bien chaude
des cuillères à soupes de pâte, et j'ai façonné les croquettes en les
cuisant, en les retournant et en les serrant sur les bords de la poêle.
Vous voyez?
Ben ça marche plutôt bien, ma foi.
Les boulettes de riz:
Du riz à sushi vinaigré comme base, une moule en forme de boule, des graines de sésame et l'affaire est dans le sac!
Je n'ai pas de photo des moules là dans l'immédiat, mais c'est je pense facilement trouvable (je ne traine plus sur ebay, j'avoue).
Une fois les boulettes formées, les rouler dans les graines de sésame.
Allez les amis, je vous retrouve bientôt, en attendant le break des vacances...
.:: MERCI ::.
16 décembre 2009
Il faut qu'on parle
Asseyez-vous, il faut qu'on parle.
Voilà. Je suis dans l'impasse, j'ai un gros dilemme, rien ne va plus.
Je vais être directe: dois-je continuer à vous montrer tous mes bento, même lorsqu'ils ressemblent à celui d'hier, ou en encore pire, celui d'aujourd'hui?
Mon credo depuis l'ouverture de FrenchBento en 2007, c'est de vous montrer tous mes bento, tels que je les mange, réellement dans la vraie vie.
Mais, vous l'avez certainement noté, en ce moment, ce n'est pas folichon. On en a déjà parlé ensemble, je suis assez occupée, et même - si, si, cela arrive - je n'ai pas toujours envie de cuisiner. Et entre nous - j'ai toute votre confiance? Vous n'irez pas le répéter à BentoPotin Mag...? - entre nous, disais-je, cela ne va pas s'arranger, bien au contraire, puisque les semaines qui viennent commencent ma période de grand surcroît de boulot annuel.
Si vous saviez ce que je dois parfois faire pour poster tous les jours, qu'il vente, qu'il pleuve ou qu'il gèle à pierre fendre, vous ne me croiriez même pas...
Tout ça pour dire que si c'est pour poster un bento comme celui-ci, je me demande, pour la première fois, si ça vaut bien la peine. Et si mieux ne vaut-il pas de poster moins mais des bento un peu plus présentables.
Je ne vous pose pas vraiment la question, cela serait vous mettre dans une position assez inconfortable, je vous fais plutôt part, une fois n'est pas coutume, de mes réflexions.
Peut-être est-ce une phase normale pour qui tient un blog et surtout un blog du quotidien depuis de nombreux mois (qu'il vente, qu'il pleuve...)?
Cela passera, je n'en doute pas.
Dans l'intervalle, je décide de ne rien décider. Je verrai bien à l'usage.
J'ai besoin de vacances, je vous l'accorde.
En haut:
-soupe à la citrouille
En bas:
-poulet rôti et graines de sésame au wasabi
-mâche et son fishie de vinaigrette
15 décembre 2009
soupe de citrouille et crumble hivernal
Bon, ce n'est pas très original, mais je vais quand même le dire: NON MAIS QU'EST-CE QUE CA CAILLE!
J'ai tellement superposé les couches que je ne peux plus plier les bras, ni atteindre mes gants dans mes poches, ni même porter mon sac à l'épaule: il ne tient plus, trop de rembourage! Je bave dans mon écharpe remontée jusqu'au nez et mon bonnet refuse de suivre le mouvement quand je tourne la tête. Résultat: je suis manchot, aveugle et à deux doigts de l'asphyxie.
Que les montagnard se gaussent, ils ont raison.
Pour se réchauffer, un peu de soupe?
En haut:
-soupe de citrouille
En bas:
-crépinette à l'armagnac
-mâche géante
-riz noir et sa déco de carotte purple haze
A gauche:
-crumble hivernal
Tout ça, c'est du rapido...
Dans ma soupe: des cubes de citrouille, deux navets ronds, un petit poireau, et un reste de soupe au cresson. Hors feu, j'ajoute du persil frais.
Dans mon crumble:
Pour 4 personnes:
-1 pomme Fuji
-1 poire comice
-1 nashi (poire asiatique)
-1 poignée de raisins secs
-50 g de farine blanche
-10 g de farine de sarrazin
-50 g de beurre salé
-2 cuillères à soupe de sucre rapadura
Préchauffer le four sur 180°.
Peler, épépiner et couper en cubes les trois fruits. Les répartir dans 4 ramequins ou mini-cocottes.
Répartir les raisins.
Dans un bol, mélanger les farines et le sucre. Avec un couteau, détailler le beurre en copeaux très fins. Malaxer à la mains en laissant des grumeaux.
Répartir la pâte sur les fruits du bout des doigts.
Enfourner pour 25 minutes.
Pour les gourmands, on ajoute une cuillère à café de crème de caramel au beurre salé sur les fruits.
Pour les régimeux, on oublie la pâte et on remplace par un peu de cannelle et gingembre en poudre.
J'ai testé les deux versions... miam!
J'ai utilisé pour cette recette des mini cocottes de Pyrex que j'ai eu la chance de tester:
Elles existent en rond et en carré. Et elles tombent bien, parce que j'avais acheté une mini il y a plus de 15 ans, que j'adore. Sauf que j'ai cassé le couvercle il y a quelques mois, et que ça m'a beaucoup chagriné.
Par une pure coïncidence, j'ai fait tomber deux fois les couvercles de ces mini-cocottes sur un carrelage bien dur... ils sont restés intacts!
L'histoire est véridique.
