:::FrenchBento:::

le premier blog sur les bento en français

19 janvier 2010

röstelette aux oignons et lardons

Aaaah, la röstelette, tout un poème n'est-ce pas? Qui n'a pas des souvenirs d'enfance chaleureux et doux comme comme un mochi autour d'une bonne röstelette...!

Comment? Pas vous?
Bah, c'est normal, je viens de l'inventer...
(quelle blagueuse je fais hu hu)

Au départ je me suis dit, tiens, je vais faire une omelette aux pommes de terre. Et puis je me suis souvenu que Mon Cobaye n'aime pas trop les omelettes. J'ai dévié vers un rösti, vous savez, les galettes de pomme de terre râpées, bien dorées... miam. Mais d'un autre côté, j'avais aussi des oeufs à utiliser. Donc j'ai fait un mix entre les deux, avec un rösti agrémenté d'un peu d'oeuf battu.

(quelle aventure culinaire, n'est-ce pas, la vie dans ma cuisine est tellement trépidante...)

rosti_bento

En haut:
-batavia, tomates pas très goûteuses (bé oui, je sais, c'est pas tout à fait la saison)
-piggy de vinaigrette (vinaigre de Xérès, huile de noix)
-boiboîte de raifort, biscotte j'adore ça, le raifort.

En bas:
-röstelette aux oignons et lardons

La röstelette aux oignons et lardons:
Pour 4 personnes:
-10 petites pommes de terre
-1 oignon
-1/2 barquette de lardons de bonne qualité (plus de viande que de gras)
-2 oeufs
-gruyère râpé
-une pincée d'herbes de provence

Peler, laver et râper les pommes de terre.
Détailler les oignons en brunoise.
Faire cuire le tout à feu vif dans une cuillère à soupe de matière grasse - j'ai utilisé de la graisse de canard. Remuer.
Pendant ce temps, battre les oeufs, les saler et poivrer.
Remuer régulièrement les pommes de terre, mais pas trop souvent pour qu'elles dorent bien.
Lorsqu'elles sont bien dorées, verser les oeufs de manière uniforme.
Baisser le feu au minimum.
Saupoudrer de gruyère râpé et d'herbes de provence.
Cuire encore 10 bonnes minutes, voire 15 minutes selon vos appareils.

Servir chaud avec une salade verte par exemple.

rosti_wholerosti_closeup

Côté pile ça fait un plutôt omelette toute moelleuse...

rosti_side_B

Côté face c'est tout doré et croustillant...
Moi qui ne sais pas faire cuire les omelettes, j'ai été très contente du résultat, pile comme j'aime et surtout pas trop sec.
(Il faut bien le dire, pour une fois, ce n'est pas franchement light comme recette)

Posté par mook à 18:51 - recettes - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Commentaires

  • Oh mama mia ça a l'air DIVIN!!

    PS: tu l'as trouvé où ton t-shirt 3I love Bento3?

    Posté par Sarah-Lou, 19 janvier 2010 à 18:59
  • ::: mes réponses :::

    http://www.cafepress.com/lunchinabox

    Posté par mook, 19 janvier 2010 à 19:37
  • "Biscotte j'adore ça" ??! Serait-ce une expression ?!! Ca a plu à "M. FrenchBento le cobaye" cette röstelette ? (Merci pour le lien et à Sarah-Lou d'avoir posé cette question)

    Posté par Cammie, 19 janvier 2010 à 20:25
  • Mmmh, j'adore ta description de röstelette moelleuse d'un côté et croustillante de l'autre... C'est cochon comme ils disent au Québec ^^

    PS : J'ai bien rigolé pour ta blague de rostelette, je me sentais justement nulle de ne pas connaître

    Posté par Sandrine, 19 janvier 2010 à 20:59
  • J'adore le coup de la blague lol !!
    Bon je bave devant ton repas du jour, forcément en ce moment je baverai juste devant une tranche de jambon -_-
    Mais en voilà une recette qui m'a l'air bien bonne

    Posté par Mitsukouette, 19 janvier 2010 à 21:59
  • Moi, j'aime bien comment tu crées en cuisine

    Posté par Margoulette, 19 janvier 2010 à 22:17
  • mais quelle blagueuse, cette Mook... tu m'as bien eue!

    Posté par fossettes, 20 janvier 2010 à 00:02
  • Hier soir vers 22h30 je n'avais pas encore dîné, je n'arrivais pas à me décider car j'avais faim mais sans plus. Je suis passée sur ton blog et là j'ai su, en plus j'avais tout (de la graisse de canard à la salade) alors Mook Merci !!!!! grâce à toi je n'ai pas sauté mon repas du soir et surtout je me suis régalée

    Posté par Trotine, 20 janvier 2010 à 14:31
  • bon alors je fais comme sur FB moi je LIKE!!!

    Posté par Claire, 20 janvier 2010 à 15:44
  • Superbe blog

    Posté par Arnaud, 20 janvier 2010 à 18:25
  • une belle recette de pommes de terre

    Kalinka

    Posté par Kalinka, 27 janvier 2010 à 19:50

Poster un commentaire