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24 octobre 2011

pour Bianca - aubergines blanches à la tetragone

Voici un bento que j'ai réalisée pour une douce personne. Elle se reconnaîtra :)

bella bianca

En haut:
-aubergine blanche à la tétragone
-lettres d'edam

En bas:
-riz à sushi vinaigré
-graines d pavot

Ma maman m'a gentiment donné des aubergines blanches (plus douces que la violette, lire une fiche ici) et de la tétragone. Je me suis inspirée de cette recette d'aubergines fondantes à la japonaises pour les cuisiner ensemble.

J'ai remplacé le chou chinois par la tétragone et le gingembre par de l'ail.

La tétragone. Mais kesseucé?

La tétragone est proche de l'épinard, et se comporte comme celui-ci, cru comme cuit. C'est plus doux et c'est fameux. Pour en savoir plus je vous renvoie sur cet article bien complet. La feuille, au lieu d'être ronde comme l'épinard, arbore 4 pointes. D'où tétragone. Ou encore trétagone cornue. On dirait un nom d'escargot, vous ne trouvez pas?

 

 

Posté par mook à 10:00 - Permalien [#]
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