:::FrenchBento:::

26 septembre 2009

Bento, comme les japonais: le livre

::: Bento :::, 
::: Comme les Japonais, emportez-les pour déjeuner :::

Encore un nouveau titre sur les bento dans le monde de l'édition française! 
L'édition française, il faut bien le dire, est un peu en retard à repérer la portée des bento, mais on peut lui reconnaître une qualité: elle crée des titres originaux où d'autres se contentent d'achat et de traduction.

Un nouveau livre, donc, signé par Noémie André et les photos de Christian Adam, publié chez Larousse Album et vendu au prix unique (rappelons-le, c'est la loi)
et modeste de 7, 90€.

J'aime beaucoup la maquette de cette collection, avec l'élégance de son dos en tissu, la richesse de ses tranches argentées, contrebalancée par les photos et les typo très "air du temps" des titres.

Ce livre est assez mince - 64 pages - mais son prix très raisonnable en fait un must-have. Enfin, son prix et la qualité du contenu, devrais-je ajouter. Le prix n'est pas tout.

Il s'ouvre sur un édito, une présentation générale: le bento, mais-non-de-non-cest-quoi-ce-machin. Le ton est de moi. Il est sobre et neutre dans le livre.

Puis nous avons les désormais classiques pages d'"introduction", avec quelques boîtes, ustensiles, ingrédients, techniques et trucs de base: cuisson de plusieurs sortes de riz, teinture du riz, des oeufs, omelette fine, comment couper le poisson, les emporte-pièce etc.

Ensuite on y va sur les bento.
La construction: 
page de gauche: une colonne d'ingrédients, une colonne conduite des recettes
page de droite: la photo.

Les recettes sont plutôt chouettes, bien décrites, simples à réaliser avec des ingrédients que l'on trouve partout.
Des exemples: boeuf teriyaki, temari sushi, sandwiches, bento kaiseki, mexicain, libanais, bento de dessert...

Les photos sont simples et bien réalisées, les mises en scène plutôt dénudées. Il faut préciser aussi que tous les bentobako utilisés sont ceux que l'on trouve dans des magasins "classiques" (Plastiques, Habitat, magasin de déco, épicerie asiat etc).

Je conseille le livre, je le trouve plutôt bien fait et agréable à lire.

Comme je suis une chipoteuse, je chipote.
Je ne sais pas qui est Noémie André, hormis qu'elle semble être un auteur "maison" de Larousse. Mais ce que je sais, c'est qu'elle n'est pas une pratiquante de bento. Cela se sent tout de suite, c'est un livre de commande. Elle s'est beaucoup documenté, ça c'est sûr. Elle s'est inspirée, semble-t-il de l'introduction de 501 bento box lunches pour son édito, par exemple. 
Noémie André a dû en passer, des heures, des jours et des nuits à surfer sur les blogs mondiaux et les sites de bento. Au moins, la démarche est sérieuse et rigoureuse, et je dirais même, elle a l'air d'y avoir pris goût et de s'être amusé. Ca se sent et c'est ça qui est important, elle arrive à le transmettre.

Je trouve juste dommage que parmi les centaines de milliers de bento disponibles sur le net, elle ait "recopié" certains bento, au lieu de digérer tout cela et d'en recréer à sa sauce.
Attention, je trouve absolument normal de s'inspirer des bento des autres, de repérer un super trucs et de faire la même chose dans son bento/ blog, je le fais moi-même. Mais regardez:

(photo lucky sunday)

(photo sakurako kitsa)

J'ai reconnu encore deux bento issus de Flickr, mais je n'ai pas retrouvé les originaux.
Je n'accuse en rien l'auteur de plagiat, rassurez-vous, je trouve juste que certaines inspirations sont trop calquées sur des choses déjà vues.

A sa décharge, je trouve que Noémie André a fait un travail remarquable pour quelqu'un qui ne connaissait probablement pas le bento avant ou en tout cas ne le pratique pas au quotidien.

::: CONCLUSION :::
Je trouve ce livre très chouette, et je le mets en seconde position dans le classement des meilleurs livres français derrière Mes Ptits bento de Laure Kié.
Les recettes sont pratiques, réalisables, déclinables, et ont l'air très bonnes. Quelques petites astuces  à retenir ( je retiens la patate douce crue pour les emporte-pièce), les bento variés et plutôt inspirants, les photos supporteraient un grain de folie, mais restent assez parlantes. Et le prix est abordable, pour se faire un petit cadeau!

05 septembre 2009

501 bento box lunches - le livre

::: 501 bento box lunches - 501 unique recipes for brilliant bento :::

C'est un collectif publié chez Graffito, un éditeur anglais. Il est sorti assez récemment, mais cela faisait des mois et des mois et des mois qu'il était annoncé chez Amazon.com (je précise le .com). Toute la BentoSphere internationale frissonnait à l'idée de sa sortie.
J'ai hésité plusieurs fois à le réserver ( le pré-acheter), et puis non. Tout ça pour finalement, un jour, craquer et l'acheter. Ah bravo.

J'ai été étonnée du format, qui est tout petit. presque un carré de 15cmx15cm. Je l'imaginais plus grand. Et je suis assez partagée à sa lecture.

Il est construit comme suit:
-Bento basics, par Amorette Dye, alias Sakurako Kitsa
-Art bento
-cute bento
-colorful bento
-traditional bento
-stylish bento
-holidays and special occasions bento

Les catégories sont à la fois discutables, et à la fois, pas facile de trouver des découpages de livres en matière de bento, donc je n'ai rien à redire à ce choix.
Chaque catégories fourmille de photos de bento, et la majorité sont suivies des ingrédients et recettes. Ecrit en petit, mais je dois dire que la taille de la police ne m'a pas particulièrement gênée, puisque de toute façon on ne lit pas les recettes comme un roman, on feuillette, on s'arrête si un élément a attiré notre attention. Je sais que d'autres trouvent le confort de lecture assez handicapant.



Non, moi ce qui ma un peu déçue, c'est la qualité des photos.



Le livre est clairement un livre qui sort tout droit de Flickr, ce qui, en soit, m'est totalement égal, mais on voit bien que les photos n'ont pas été traitées pour l'impression. Certaines sont très sombres, d'autres carrément un peu floues, surexposées, mal découpées....En gros, le travail de l'éditeur laisse à désirer. Il aurait dû soit choisir d'autres photos, soit refaire les bento et les re-photographier (long et coûteux!), soit les retravailler....

Alors oui, j'ai l'impression d'être une espèce de vieille sorcière aigrie qui trouve toujours quelque chose à redire, mais je suis rassurée de lire d'autre avis qui rejoignent le mien. Je vous invite à lire celui de Pikko, l'auteur de Aventures in Bento making, qui fait partie elle-même du collectif d'auteurs. Pikko est critique à d'autres titres que je ne partage pas, cependant.

La qualité des photos est donc aussi inégale que sur Flickr, on trouve donc de chouettes pages. Je dois tout de même saluer le boulot colossal de recensement et de compilation des recettes, ça c'est sûr. En tout cas, c'est sûr que vous en avez pour deux bonnes heures à tout regarder. Voire plus. Rentable.
Un côté encyclopédique plutôt sympathique indéniable..

501 bento représente, malgré le soucis des photos, une sacré somme de bento. Il faut vraiment le considérer comme un livre que l'on feuillette, une collection de bento plutôt qu'un livre de recettes, un objet à lire et conserver, un document sur les bento.
Je ne regrette pas de l'avoir acheté (il coûte 15 €), mais si vous devez réfléchir à deux fois parce que vous n'avez plus de place dans votre placard ou que vous préférez acheter le dernier Chuck Pahlaniuk ou le seul Haruki Murakami que vous n'avez pas encore lu, et bien attendez de le feuilleter chez une copine (moi, par exemple).

Maki, de JustBento, est assez positive dans la critique qu'elle fait du livre, même si elle signale aussi les photos. Je vous invite à la lire, question de donner plusieurs avis. Je la rejoins quand elle dit que c'est tout de même un chouette cadeau à faire à un bento-freak (comme moi).

******

Autre infos:
**Je vous signale une nouvelle boutique en ligne (que je ne connaissais pas en tout cas): HIDEKI PLAY, spécialisée en produits de Japon. Leur section Culture du Japon contient des bento et accessoires.

** Je vous signale aussi l'ouverture d'un site de produits et accessoires pour la cuisine des enfants, COOKINETTE, qui dit elle-même: "J'ai sélectionné pour vous des accessoires de cuisine ludiques, originaux et indispensables pour ravir les petits et les grands chef".
Cette boutique est crée par une jeune maman, qui a mis sa carrière en pause pour être plus proche de ses trois enfants, et faire plein de gâteaux avec eux...
En ce moment elle s'associe avec un autre site, l'archipel des parfums, pour un jeu concours. Infos à venir sur leur site respectif et ci-dessous.

27 juin 2009

Petits festins nomades, une belle découverte

Il y a quelques temps, je farfouillais dans les rayons d'une grande librairie toulousaine, Ombres Blanches pour ne pas la nommer, quand, au moment de partir les mains vides, mon regard est accroché par un livre. Bien m'en a pris!

::: Petits festins nomades :::
(inventaire futé pour mettre en scène pique-niques et dînettes)
Sonia Ezgulian & Emmanuel Auger
(tana)

Une excellente découverte!

Alors, il faut expliquer un peu.
Ce livre n'est pas tout à fait un livre de recettes, et pourtant, c'est un livre de recettes...
C'est une boîte à idée, en premier lieu. Une boîte à suggestions, petits trucs, inspirations en tout genre. Et un livre de recettes.

Sonia Ezgulian et Stéphane Auger m'ont tout l'air d'être des spécialistes et des amoureux des pique-niques en tout genre: les tête-à-tête sous les frondaisons fraîches et au bord des rivières, les grands rassemblements d'amis dans les parcs urbains, les petites célébrations du quotidiens, les simples snacks solitaires.

Ce livre nous raconte des histoires, tout d'abord. L'histoire de ce pique-nique thématique autour de la récupération d'emballages industriels, qui finit dans le salon pour cause de pluie, l'histoire d'instants gastronomiques au camping (brochettes de tortelini et ravioles de romans à l'épuisette), celle d'une repas de fête bricolé sur l'herbe, l'histoire de ce grand pique-nique des clients d'un restaurateur lyonnais....

Avec de très belles photos et une maquette très joyeuse, variée, et réinventée à chaque page, ce livre donne des pistes sur les sacs à choisir selon les occasions, les contenants à privilégier, ceux que l'on peut détourner, imaginer, mettre en scène, tous ceux qu'on peut récupérer de notre quotidien...

Au fil de leur longue histoire avec les pique-niques, les deux auteurs ont manifestement constitué un grand stock de matériel, parmi lequel celui qu'ils ont bricolé: les boîtes de conserves de collectivités auxquelles on ajoute une poignée de casserole, pour un mini barbecue portatif, un morceau d'ardoise en guise de plancha, une boîte de sardine vide qui devient un plat de cuisson, des brindilles et de la ficelle pour une cuisson au bouillon....

Et enfin, les recettes. Elles sont simples et conviviales, comme le pain farci (épinards blanchis, anchois, noix et mozzarella de bufflonne), le gâteau d'omelettes, les mini pains surprises maison, les radis au beurre d'algues.
Elles sont originales comme le boeuf ficelle et sa fondue de légumes (si, si, en camping!), le kefta de boeuf, le boeuf à la thaïe, magret de canard fumé, rillettes de lapin aux pignons....

Et ce que j'aime surtout, c'est que les recettes se lisent comme un roman, car elles sont intégrées aux histoires, aux textes. Pas de présentation en tiret, en étapes). Non, les recettes sont données comme dans une conversation entre copains où l'on s'échange les recettes de ce que l'on goûte ensemble.

Bref, j'ai beaucoup aimé l'esprit de ce livre. Et même s'il est peu probable que je sorte mon fer à souder pour fabriquer un brasero avec une vieille boîte, ou que je cuisine des tagines de bric-et de broc en camping, cet ouvrage fourmille de jolies choses et de bonnes idées.

A découvrir!

Le site des auteurs, les sardines filantes est ici.

16 juin 2009

Mes p'tits bento, Laure Kié

Cela fait quelques semaines que vous êtes nombreux à me demander ce que je pense du livre de

::: Laure Kié, Mes Ptits bento :::

(Marabout/ Hachette)

Mais avec le concours et un emploi du temps de la vie réelle trépidant, je n'ai guère eu l'occasion.

Vous avez eu l'occasion de lire quelques critiques à droite et à gauche, à n'en pas douter, je ne citerai que celle de It's in the box.
Autant vous le dire tout de suite, je trouve que ce livre est de loin le meilleur que j'ai vu sur les bento en français. Pas qu'il y en ait eu des masses, mais tout de même, de loin le meilleur.
En fait, on sent que l'auteur pratique le bento, que ce n'est pas quelque chose qu'elle a décidé d'explorer pour l'occasion. On le sent dans les boîtes, les accessoires, les ingrédients simples, les recettes variées et plutôt faciles et rapides, dans la présentation...
La présentation est aisée et maîtrisée, tout en étant réalisable par tout le monde...

Les explications d'introduction me semblent pertinentes et efficaces...

Les recettes sont variées, un bon compromis entre Japon et France, (ci-dessus bento de pâtes), les bonnes idées ponctuent les pages, du snack au dessert, et j'ai déjà repéré quelques trucs que je vais moi-même tester, yeah!

Il se dégage des mises en scènes et photos une atmosphère sereine, apaisée; sûre de ses aliments mais modeste; quotidienne tout en étant belle, bonne, ludique....
Laure Kié propose des bento d'univers variés, avec un peu de figuratif et de bento pour enfants, des bento saisonniers, graphiques, chromatiques etc.

Je ne vais volontairement pas vous en dévoiler beaucoup, car je préfère vous laisser le plaisir de découvrir ce livre par vous-même, au fil des 70 pages et des 29 bento, 99 recettes.
Le livre coûte le prix raisonnable de 7,90 €, et n'oubliez pas que le livre est au même prix partout (c'est la loi) et vos librairies indépendantes sont de chouettes lieux de vie....

Clin d'oeil à notre concours:

Je rappelle que Laure Kié a gentiment accepté de faire partie du jury du concours. Si cette info vous fait douter de mon objectivité pour ce livre, je précise qu'elle a été contactée par Bento&Co et que je ne la connaîs pas du tout.
Le site de Laure Kié.

Bonne lecture!

24 mai 2009

un livre sur les lunchboxes

Sa sortie m'a tout l'air d'être passée inaperçue dans la bento-sphere, mais un nouveaux livre sur les lunchboxes est disponible.

Moi, je lunchboxe toute l'année (petits repas équilibrés à emporter)

Stéphanie de Turkheim, chez Tana.

Ce livre, contrairement à ce que le titre laisse entendre, est un livre de recettes à l'usage des mamans, faites pour être mangées par les enfants.
L'auteur, dans l'introduction, explique son choix par trois arguments: les enfants sont de pus en pus difficiles et exigeants, l'industrie agro-alimentaire proposant constamment de nouveaux produits, il est aisé de s'y perdre, et enfin, la montée du surpoids enfantin...

Le livre se décline en 4 parties:

"Mes petites potions faciles à emporter": jus de légumes, soupes froides etc.

A gauche: Smoothie de betterave au chèvre frais et frites de pain aromatisées
A droite: velouté de tomate épicé et gressins

"Le pain, c'est divin": sandwiches, wraps

A gauche: pan bagnats aux tomates confites, à la roquette, ricotta et pancetta
A droite: wrap au tarama, avocat et crevettes

"Délices tout en un": plats complets

A gauche: pâtes aux légumes croquants et féta
A droite: boulettes de viande à la menthe
(l'auteur est le mêm que pour ce livre, et l'on reconnaît son usage de la boîte à oeufs)

"Petites fins ou faims sucrées": desserts et goûters

A gauche: compotée de fruits sec à la vanille
A droite: cookies aux flocons d'avoine

Les photos, et surtout les accessoires utilisés sont vraiment chouettes, ce qui ne me donne qu'une envie: aller visiter la boutique dans laquelle Stéphanie de Turkheim est allé cherché tout cela...

17 janvier 2009

The Manga Cookbook

Comme un certain nombre d'adepte du bento, j'ai craqué. Depuis le temps que je le vois à droite et à gauche, ce bouquin!
J'ai donc acheté The Manga Cookbook, de Yoko Ishihara et Chihiro Hattori, édité par The Manga university Culinary Institute... Voilà une fac où j'aimerais bien prendre des cours de soir... 
Yoko Ishihara est chef et nutritioniste. Elle est aussi une maman qui fait des bento pour ses gosses fans de manga. Chihiro Hattori est une artiste qui travaille essentiellement pour The Manga University.
J'ai failli oublier: ce livre est en anglais. Il existe livré avec une boîte à bento....

L'idée de départ de ce livre, c'est de s'adresser à un public "de l'Ouest" lecteur de manga.
Alors j'en profite pour rappeler que manga est le terme japonais pour bande dessinée; le manga recouvre donc autant de réalités que la bande dessinée chez nous, Tintin, Trolls de Troy ou Persépolis.
Car le lecteur se gratte souvent la tête devant la nourriture qu'il voit sans cesse dans les manga, soit que ça ne lui évoque rien du tout, soit qu'il aimerait bien goûter. On pense aux onigiri, par exemple. Ce livre présente donc les plus classiques et courants plats de la cuisine japonaise contemporaine, et comment les réaliser.

C'est un livre très simple et plutôt rigolo, qui peut s'adresser aussi bien à des enfants qu'à des adultes qui veulent s'initier à la cuisine japonaise.

Nous faisons tout d'abord connaissance avec les trois personnages qui vont nous accompagner tout au long du livre.
Puis le livre ouvre sur des règles d'hygiène de base (il faut se laver les mains et travailler sur un plan propre), décrit rapidement les ingrédients japonais dont il va être question, riz, nori, dashi, mirin, miso, tofu, panko, matcha, azuki. Rien que vous ne sachiez déjà, n'est-ce pas? ;-)

Puis nous avons les seules pages en photo du livre, qui montrent des versions réelles des plats qui vont suivre.

Et ensuite on y va:
- les entrées (tamago tomodashi ou les oeufs-poussins, les saucisse pieuvre et crabe...)
- les basiques du bento (le riz, les rouleaux jambon-fromage de Naruto, les onigiri....)
- remplir un bento, quelques suggestions
- les plats principaux (yakitori, maki inversé, poulet teryaki, gyudon, okonomiyaki...)
- les desserts (dango tricolores, gâteau d'azuki, shiruko...)

Le livre et les recettes sont très simples.

Et plein de blagues....

Quelques pages sur les bento:

Voilà, vous avez une bonne idée du livre.
Au-delà de l'aspect ludique du manga, je trouve ce livre bien fait, rigolo et pratique. En plus des recettes, nous apprenons au passage plein de petites choses:

-des détails culturels sur la vie au Japon: aux Etats-Unis, quand on a un gros rhume ou la grippe, le remède universel, c'est le bouillon de poule. Au Japon, on mange des udon. Le karaage est un must-have du pique-nique. Des traditions, des faits historiques comme l'introduction (ou la valorisation) de la viande dans le régime Japonais etc.
-on apprend aussi de trucs en cuisine: l'utilisation de film plastique pour former les onigiri, l'utilisation des sacs de congélation pour faire de la purée ou des légumes en pickle, comment centrer le jaune d'un oeuf dur...

Bref, un livre bien sympa.

30 décembre 2008

critique de livre: bento, déjeuner à la japonaise

Le voici! Voici le premier livre sur les bento en français (en tout cas à ma connaissance).
C'est une amie qui m'en a parlé, sinon je serais passée à côté. L'édition entérine la mode vogue bento.

Bento, déjeuner à la japonaise, éditions Artémis. L'ouvrage est collectif. Son prix: 6,80 €

Un petit prix pour un livre sans prétention et ma foi plutôt sympathique.
La maquette carrée est très en vogue en ce moment dans l'édition culinaire, la couverture annonce, je trouve, la couleur: avec la papillote d'alu, le bento un peu décentré, mais une jolie présentation, nous sommes clairement dans le domaine du bento reproductible à la maison, de la gamelle déjeuner abordable pour tous.

Si je trouve que les photos, en pleine-page à droite ont plutôt de la tenue, je suis moins fan de la mise en page des recettes. Mais il est vrai que trois recettes par page, ce n'est pas facile à caser.

Le nom de chaque recette va droit au but, sans fioriture. On est dans le concret, presque à l'excès. Sur la photo ci-dessus par exemple, nous avons:
"haricots verts, maquereau, brochette", avec des sous-titres plus détaillés, respectivement  " et écrevisses marinées, en rillettes, de fraises et noix de coco". Les haricots verts sont présentés joliement sous forme de quenelles. La réalité est plus sophistiquée que ne le laisse entendre un premier coup d'oeil rapide. Pourtant les recettes restent simples.

Un bel effort sur les recettes, basiques with a twist, et sur les présentation, notamment les fonds d'images très chouettes.
Ci-dessus:
Salade de crevettes au chorizo, sauté de canard aux noix de cajou, riz blanc à la cardamome.

roquette à la feta marinée, riz sauvage au calamar, fromage blanc au citron

Il y en a pour tous les gouts. Du girly:

salade de patate douce, roulé de jambon au boursin, framboises au citron vert râpé

ou encore:

tartare de tomate à la mozzarella, riz froid au brugnon, carpacio de boeuf au cèleri branche.

D'autres plus masculins:

Tartare de boeuf et mange-tout épicés, salade de thon aux légumes verts, galette de pomme de terre

nems d'écrevisses aux pousses de soja, sushi de dorade à l'avocat, brochettes de fruits caramélisés.

Mon péféré, pour les couleurs, la présentation, le contenu:

Tajine de courgettes et d'empereur, salade d'asperges blanches au raifort, brie aux groseilles.

J'ai tout de même un reproche à émettre.
...
...
et oui.
Les bento que nous voyons sur les photos sont, pour beaucoup, de faux bento. C'est à dire pas très réalistes-dans-la-vraie-vie-des-gens-qui-mangent. Les quantités sont infinitésimales dans la majorité des bento. Regardez.

Parmentier au poireau, tartare de saumon au coulis d'olives noires, sauté de porc à l'ananas
(oui,il y a beaucoup de tartare et de maki dans ce livre... de roulé aussi d'ailleurs)

Je m'approche:

[Ma photo est moche] Mais vous qui me demandez souvent si je ne meurs pas de faim avec mes bento, avouez que là, c'est assez... hum.... très... nouvelle cuisine, dirons-nous.
Même si je comprends le soucis esthétique, je trouve tout de même dommage cet aspect du livre.

Allez, on ne va pas rester sur une note négative:

lentilles corail au concombre, côtes d'agneau à l'augerbine, spaghetti de courgettes

salade de papaye au cacahouètes, yakitori de poulet, bananes au lait de coco

Voilà, s'il vous reste des cadeaux en retard à faire....
PS: ceci n'est pas un billet sponsorisé.
PSS: je sais que je chipote sur les quantités et tout, mais je l'aime bien quand même ce livre, et il a le mérite d'exister! Je précise, parce que vous avez pu penser que je critique ce livre négativement.

13 novembre 2008

Y'en a marre du sandwich au thon, le livre

Hier je vous ai présenté une recette ultra rapide extraite du livre Y'en a marre du sandwich au thon!, de Stéphanie de Turkheim, aux éditions Tana.
Voici mon avis sur ce petit livre au nom sympathique...

Le livre se compose de plusieurs parties:

1- une introduction qui donne les bases
Ou plutôt qui donne des idées: quelle vaisselle utiliser pour varier un peu du Tup' (le bento est mentionné), comment se construire un "kit spécial bureau", que faire à l'avance, chez soi et à toujours garder dans un tiroir, ce que l'on peut acheter sur le chemin du bureau.


(photo: velouté de betterave et coriandre)

2-déjeuners rapides sans se salir les mains:
Recettes simples de soupes froides, feuilletés, fromages habillés, omelettes, salades, pain "repas complet" etc...

(photo: macarons au parmesan, cf ma recette d'hier)

3-Plats froids en kit
Cannellonis à farcir, steak tartare, wraps, brioche fourrée, lasagne roulée, flan de courgette...

(photo: petit salé au lentilles)

4-Plats à réchauffer:
Potages, tartelettes, gâteau au poulet, nem de choucroute, steak en croûte, tomate farcie....

(photo nem de choucroute)

5-Snacks:
Barres de céréales, muffins, biscuits, meringues, le tout sucré ou salé....

(photo: tuiles anis-coco)

Mon avis:

Les points positifs:
-quelques vraies bonnes idées et conseils.
Je pense notamment au "kit de bureau", que je pratique moi-même. Dans une boîte, je conserve quelques bricoles comme sel aux herbes, mélange 5 baies du moulin, sauce soja, germe de blé, quelques graines, un bol, mon set de couverts Shinzi Katoh. Très réduit comparé aux conseils de Stéphanie de Turkheim, qui, elle, prône le luxe perso en stock illimité à portée de main: huiles parfumées, sucre aromatisé, café aux arômes améliorés, bocaux de tomates séchées, artichauts à l'huile, purée d'aubergine, boîtes de rillettes de poisson, sauces en tube, miel, compote etc., le tout en mini-contenants.
-quelques petites recettes simples et alléchantes:
Celle que j'ai testée hier, mais aussi, dans le désordre: nougat de chèvre-tomate-cerise-raisin, tartelette épicée aux lentilles rouges, gâteau renversé au poulet et échalotes, biscuits au curry, pastilles de compote, coeurs au citron.

Les points moins positifs, voire pas:
-est-ce réalisable?
Parfois, je doute. Fortement.
-je doute de transporter du guacamole dans une barquette de petite tomates recyclée sans risquer le tsunami verdâtre dans le sac.
-je doute de la facilité de trouver sur son chemin du travail le temps de s'arrêter chez son petit commerçant (boucher, primeur, fromager) si d'aventure vous en avez sur le trajet.
-je doute carrément de certaines recettes, comme celle qui propose de monter ses cannellonis devant son ordi ou de déguster un steak au poivre en croûte sorti du Tup'....

Verdict:
Un livre au petit format, pratique à manipuler et à la maquette agréable. Les photos sont gaies et sympas. 12 € tout de même.
De bonnes idées à piocher, mais un  petit manque de réalisme à mon avis.
Plutôt ludique que bible necessaire, à acheter pour se faire un petit plasir qui ne mange pas'd'pain...

05 juillet 2008

sac isoterme et tag livresque

Oh! Qu'est-ce que c'est?

Non, non, ce n'est pas un nouveau jeu avec des cadeaux à gagner (au fait les gagnantes, vous avez reçu votre mini cadeau? CoinCoin je sais que oui), mais juste une devinette.

Allez, je vous donne la réponse tout de suite: il s'agit d'un sac isotherme "offert" (j'insiste bien fort sur les guillemets) dans le cadre d'un opération promo du surimi Coraya. Les lecteurs de Dans mon bento l'auront déjà ici.

Le sac a fait son apparition dans mon supermarché aujourd'hui, alors je me suis laissée berner, en tout état de cause bien sûr.

J'ai choisi le rouge. Il y en avait des vertes et des oranges.

Ses dimensions: 14x12x16 com, ce qui en fait un sac tout à fait adapté au bento. Surtout au moment où les beaux jours s'installent. Enfin pas aujourd'hui, mais on ne va pas chipoter....

En fait, dommage qu'il soir tout en vertival plutôt que plus à l'horizontale, il va falloir le porter de biais avec certains bento, mais on ne va pas chipoter...

Je dois acheter du surimi une à deux fois par an max, alors je n'ai pas encore réfléchi à ce que j'allais faire de 40 bâtonnets. Mumm... on va trouver. Audrey, des idées?

Enfin, le tag livresque...
Et oui! Encore un tag! Je me plie bien volontiers à celui-ci, et ceci d'autant plus qu'il concerne les bouquins. Ma marotte, comme qui dirait. Je crois qu'à choisir entre vivre sans livre en mangeant les mets les plus fins et vivre de riz blanc avec des livres à gogo, je n'hésites pas la moindre seconde....

Je suis une grosse lectrice, je dois bien lire 60 bouquins (tous genres et formats confondus) pour mon plaisir par an et deux à trois fois plus pour le boulot (bah ce sont des livres pour enfants et jeunes lecteurs, ça va souvent plus vite). Je ne vous raconte même pas les problématiques de place à la maison, ni, d'ailleurs, de baisse de pouvoir d'achat.

Bref, j'ai été taggée par Aikicat de Amstramgram. Le but du jeu: ouvrir son livre de chevet à la page 123 et recopier 4 lignes à partir de la 5 ème ligne. Tous ces chiffres dans une même phrase, j'ai le tourni. Allez, je me lance.

Je dois vous prévenir tout de suite, je lis la plupart du temps en anglais, sorry! (et c'est même pas pour frimer, juré-crashé).

"It had required a certain bravado, all those years before, to insist that her name be hyphenated with Martin's rather than replaced by it. That was what she thought marriage should be: the state of hyphenation. Yet most people pronouced it just as the woman had done, as one word with the emphasis on the first syllable. That syllable was Martin's: it seemed a particularly insidious form of discrimination."

Evidemment, sorti de son contexte, ça n'a rien de bien passionnant...
Il s'agit de ce livre:

Ce livre est tout à fait disponible en français. Je me contenterai de dire que c'est une  chronique de la vie de quelques femmes au foyer dans une banlieue chic anglaise, plusieurs instantanés de vie, entre Juliet et sa rage rentrée de vivre selon les rôles ancestraux, Amanda, qui tente d'éloigner son obsession de la mort par un rempart de propreté mono-maniaque, Solly, qui va accoucher de son quatrième et Christine, dont le pragmatisme fédère tout ce petit monde.

J'ai choisi ce livre sur une critique de l'écrivain Nick Hornby dans l'excellenconseils"tissime The Polysyllabic Spree, où il parle d'un paquet de livres de manière brillante et hilarante.

Chez un éditeur excellentissime, McSweeny's.

En réalité, je lis souvent plusieurs livres en même temps. Hier j'ai fini ces deux là:

Le premier, c'est Approximativement, de Lewis Trondheim. Je l'ai déjà lu au moins 10 fois au bas mot depuis sa sortie en 95, ce qui est l'une des force de la bande dessinée sur le roman, au passage. Je l'ai ouvert à nouveau cette fois car ayant écouté l'auteur parler il y a quelques jours, ayant lu son travail postérieur, j'avais envie de revenir en arrière et de voir si je le lisais de la même manière. Bien entendu, j'y ai vu encore tout un tas de nouvelles choses, éclairées par de nouveaux angles.

Le second, de Q-Ta Minami, m'a été prêté par une amie, et nous a été conseillé par un libraire spécialisé. Ce qui nous a plus dans la description qu'en a fait le libraire, c'est la vision d'un Tokyo moderne, une vision féminine où les jeunes femmes n'ont pas forcément la vie facile, surtout celles qui n'ont pas trouvé mari, ce qui n'a pas l'air simple. Les célibataires se voient refuser des emplois pour cette raison, subissent les pressions d'une société dans laquelle elles ont dû mal à trouver leur place, les poussant parfois à faire des mauvais choix de boyfriends, juste pour en avoir un. C'est le cas de Oishi.

Le livre est dessinée avec un trait clair et assez classique, et je l'ai trouvé vraiment agréable.

Quitte à vous conseiller une jeune auteur de bande dessinée japonaise, je préfère vous orienter sur Nananan Kiriko. Un regard sombre et surprenant sur l'impitoyable Tokyo, des histoires de jeunes femmes poignantes, et un dessin aux partis pris extrêmement intéressants.

Bref.
Faut pas me lancer sur le sujet des livres.
Allez, bon week-end!

17 mai 2008

Le Tang Book

Le voici. Voici Le Tang book, , savoir reconnaître et cuisiner simplement des produits exotiques (Larousse).

Je vous en ai déjà parlé cette semaine, ici et là. Je vais vous en dire un peu plus aujourd'hui, et je sais que certains d'entre vous ont déjà repéré ce livre...



Je suis tombée dessus par hasard dans une librairie où j'étais venue voir s'ils avaient - enfin- le dernier Clea. Non, ils ne l'avaient toujours pas. Du coup ça devient l'arlésienne, ce livre (et depuis elle en a sorti un autre), et comme je ne veux pas l'acheter sur Amazon, question de soutenir la librairie indépendante, j'attends toujours.
Bref, je déambule dans le rayon, je tombe sur ce livre, je le feuillette, et je l'achète fissa.

Je vous avais raconté que je n'ai quasiment aucun livre de cuisine, parce que je ne n'en fais jamais les recettes. Eh bien celui-ci est peut-être le livre qui va changer tout ça. (Je n'oublie pas non plus que je vous ai promis de tester les recettes de Bento Boxes, Japanese meals on the go, et en général je tiens mes promesses... suffit de patienter un peu).
Car Le Tang book est mon nouvel ami. Il est écrit par Lian Tang, des fameux magasins des Frères Tang à Paris, LA Mecque des produites asiatiques en France. Pour les bordelais, Eurasie se fournit majoritairement là-bas.
En réalité, c'est une supposition de ma part, et peut-être que je me gourre royalement, auquel cas, my apologies.

Première partie:
Les 40 premières pages présentent une sélection de produits de base. C'est ce qui m'a séduit, entre autres. Car qui n'est jamais allé dans une épicerie asiatique et ne s'est pas senti un peu paumé par tous ces produits inconnus? Le livre présente des ingrédients et aliments tels que:
-légumes (chou chinois, daïkon, champignons...)
-herbes et plantes aromatiques (basilic thaï, liseron d'eau, galanga...)

-fruits (le durian, le fruit du dragon...)

La seconde partie:
Des recettes, tout simplement. Des salades, des soupes, des plats, des desserts.

Quelques exemples:

La salade de daïkon que je vous ai présentée ici:

Mon avis:
Un bien chouette bouquin, qui s'adresse au néophyte comme à celui qui est un peu plus aguerri dans le domaine. La présentation des produits permet de dévoiler les mystères des allées des magasins asiatiques et de se familiariser avec des ingrédients peu ou pas connus. On en sait plus sur leur nature, leur cuisson, leur utilisation, leur conservation...

Les recettes sont simples et modernes. C'est une bonne astuce d'inclure les photos des produits utilisés, sauces etc. Les photos et la mise en page sont soignés, avec deux polices différentes pour divers type d'informations. A mon sens, ce livre est une bonne base pour se familiariser avec certains produits, pour vite avoir envie de les marier autrement.

Le Tang book, Lian Tang et photos de Jean-François Mallet, Larousse, 17,90€ prix éditeur.

Petit rappel: la Loi Lang de 1981 a instauré le prix unique du livre, quel que soit le lieu de vente. Les libraires indépendants peuvent pratiquer la remise légale de 5% que propose Amazon, il suffit parfois de demander.

Bon week-end!