:::FrenchBento:::

le premier blog sur les bento en français

08 août 2007

rouleaux de printemps

Les vacances, ça permet de faire des expériences. J'ai donc tenté une première: les rouleaux de printemps. Ingrédients que j'ai utilisés:-des galettes de riz à réhydrater (on en trouve dans les supermarchés classiques au rayon cuisine du monde)-des nouilles de riz-des carottes crues et concombre coupés en julienne-une échalotte émincée-du persil frais et de la menthe fraîche-des feuilles de laitue-de la dinde émincée et marinée dans de la sauce Yakitori-humidifier les feuilles de riz dans de l'eau tiède, puis les presser dans un... [Lire la suite]
Posté par mook à 13:13 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

07 août 2007

Le moule à oeuf

Comme promis, une petite illustration en image de l'utilsation des moules à oeuf (egg mold).Voici la bestiole: Ah, j'ai oublié le sempiternel yahourt pour vous donner une échelle. C'est quasiment un cube de 5cm.Il en existe de plein de formes différentes: poisson, voiture, coeur, Hello Kitty, lapin..... Le mien est en forme d'étoile.Le voici décomposé: trois éléments.L'étoile plate se place au fond du socle, elle donnera un dessin en empreinte sur l'oeuf et permet un démoulage facile.Le couvercle possède 4 oreilles pour bien fermer... [Lire la suite]
Posté par mook à 13:16 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
06 août 2007

Variations sur une couleur, l'orange

Reprenons notre sérieux. Un peu de dignité, voyons....Variation N°2Top tier, le dessert:Quelques quartiers de clémentine et quelques tranches de banane, disposés en parade.... A droite, douceur:des poky ('Mikado' japonais) à la mousse de matcha. Je me pâme de bonheur rien qu'en me remémorant leur goût. Je les ai acheté sur JBox quand j'ai commandé des bentos box, question de rentabiliser les frais de port... Je n'en ai jamais remangé depuis, et c'est fort dommage. Une bonne idée pour la rentrée, tiens, d'essayer d'en trouver via ma... [Lire la suite]
Posté par mook à 19:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
06 août 2007

I've got it!! I've got it!!, said she, jumping up & down...

J'ai quoi?j'ai ça: YAHOOOOOOOOOO!!!Enfin! Oui je sais, tout le monde a le sien depuis le 21 juillet ooho2, et l'a bien sûr fini dans la nuit, et je suis à la traine. Mais j'avais qu'à rester assise devant la boîte aux lettres au lieu de partir en vacances à l'autre bout de la France (au bas mot à 40 km de chez moi).Et puis je vais vous révéler ce que les uns prendront pour du snobisme effronté, les autres pour du fétichisme de base, je n'aime pas du tout, mais alors pas du tout l'édition british de HP, et je préfère attendre... [Lire la suite]
Posté par mook à 16:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
06 août 2007

Variations sur une couleur, l'orange

C'est marrant ça, hier il faisait presque 40° et j'étais au bord d'une piscine au milieu des vignes bordelaises, aujourd'hui il fait tout gris, et je suis de retour, temporairement, à la maison. Bon timing. Mes tomates ont souffert du chaud, mais elle n'en ont pas profité pour rougir. J'attends.Variation N°1 Top tier, ou étage du haut:Oui parce qu'après tout, j'en profite pour nourrir votre English vocabulaire, non pas que je fasse la maligne, mais si vous cherchez des infos sur les bentos sur les sites en anglais, ça peut... [Lire la suite]
Posté par mook à 12:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
03 août 2007

Tarte Tatin bis

Je découvre ce matin que Papilles & Pupilles est rentrée de vacances pour nous livrer une.... tarte tatin à la tomate. C'est là, pour sa version. *Ahem* la sienne a un peu plus de tenue....
Posté par mook à 13:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

02 août 2007

Trêve de bento ....ou pas

Y a pas que les bentos dans la vie! Aujourd'hui une petite recette de vacances: la tarte tatin à la tomate. Cette recette prend un peu de temps à faire, mais c'est simplement délicieux.Ingrédients:pâte briséeune dizaine de tomates moyennes, en fonction de la taille de votre plat à tarteoignons, échalottes, ailsucre et eau pour le caramel -couper les tomates en deux. Les saupoudrer de gros sel, les retourner sur une grille et les laisser égouter quelque temps.-pendant ce temps, faire revenir l'oignon, l'ai et l'échalotte... [Lire la suite]
Posté par mook à 11:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
28 juillet 2007

La couleur Pourpre

De retour de quelques jours à Nantes, à nouveau un bento sorti de mes archives. Pourpre était le thème du jour!-des tomates coeur de pigeon- du riz sauvage- de la gelée de betterave agrémentée de petits coeur de reste de purée de patate douce- des "strawberry poky", autrement dit des Mikado japonais à la fraise.Trouvaille d'épicerie japonaise. KAWAII!!Le riz sauvage:Un riz original et coloré, qui, je pense doit avoir un temps de cuisson très long. J'ai cuit celui-ci au rice-cooker, donc je n'ai pas eu besoin de me... [Lire la suite]
Posté par mook à 20:33 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
24 juillet 2007

quelques trucs sur les sushi et le moule à sushi

J'ai donc fait des sushi hier soir. Et quelques maki. Je ne vais pas vraiment vous détailler le façonnage, parce qu'il est extrêmement facile de trouver toutes les informations sur Internet (et au passage, je recommande le site Supertoinette.com, qui est une mine infinie d'informations culinaires, recettes et mille autres choses. La section forum est celle que j'utilise le plus). Je voulais juste vous montrer l'utilisation de mon moule à riz pour sushi. Pour le fameux gohan, j'utilise un rice-cooker. Cet appareil a changé ma... [Lire la suite]
Posté par mook à 13:11 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
23 juillet 2007

les coulisses dévoilées

Chose promise.... chose due.Je reviens sur le bento précédent. La bento box, c'est celle-ci: Vous notez la sempiternelle présence de mon yahourt, dont la seule fonction est de vous donner un ordre d'idée de taille. Non, je ne suis pas payée pour faire de la pub à ce groupe, mais c'est le premier objet que tout le monde connait qui me soit tombé sous la main.Ce bento, je l'ai aussi acheté sur Jbox (voir mes liens), et je l'ai aussi payé assez cher, certainement dans les environs de 20 euros. Il n'est plus en vente sur le site.Ce... [Lire la suite]
Posté par mook à 20:23 - - Commentaires [5] - Permalien [#]