03 septembre 2008
bento épuré et excellent gâteau à la betterave
Une mention spéciale à ce bento, la médaille d'or de la rentrée jusqu'ici... Pour plusieurs raisons: pour le riz rare, pour les légumes gorgés de soleil (n'en déplaise aux clichés de langagiers), pour le dessert à la couleur.... flamboyante.
Je ne vais pas vous refaire le coup du jeu "devine-c'est-quoi" aujourd'hui, mais pour le fun, tout de même:
La réponse est déjà dans le titre de mon billet, mais il faut lire plus bas pour en savoir plus.
D'abord, le bento.
A gauche:
-légumes en sauce épaisse: piments du Pays Basque, côtes et feuilles de bêtes (des jaunes, des roses et des vertes), oignon, tomates (des marbrées style noires de crimées, des grosses rouges), courgette, et de l'ail
Au milieu:
-du riz de Cinco Villas
-un peu de persil frisé pour l'oeil
A droite:
-le beetroot cake, le gâteau à la betterave
J'ai souhaité un bento dépouillé, simple, pour pouvoir goûter au maximum les saveurs qu'il contient. Ces légumes, tous issus de jardins de mon entourage à l'exception de l'oignon, sont charnus, très colorés même si leur aspect n'est pas parfait, et surtout leurs saveur est délicieuse.
Des légumes, quoi.
Ou du moins ce qu'ils devraient toujours être.
Le riz de Cinca Villas:
Ce riz est rare car sa zone de production est très très réduite. Il provient d'Espagne, d'Aragon, dans la région de Saragosse, dans les environs de Ejea de los Caballeros, dans la vallée des Cinq villes. Vous trouverez une carte ici.
Les guides vantent la terre fertile de cette région, mais je dois vous avouer que voir des rizières au milieu des montagnes arides, aux portes du désert des Bardenas, ça fait quand même un drôle d'effet...
N'importe, j'en ai tout de même acheté un kilo. La curiosité est en effet un vilain défaut.
Son grain est rond, de taille moyenne, ce qui le rapproche du riz à sushi, pour vous donner une idée. Je l'ai cuit au rice cooker (of course!), et après l'avoir bien rincé, il s'est montré assez collant (je ne suis pas Uncle Ben's, et c'est une qualité sous ma plume) Son goût est assez peu parfumé mais doux en bouche.
Je dis, banco.
L'excellentissime gâteau à la betterave ou beetroot cake:
(rien à voir avec les bouchées à la betteraves)
Il se trouve que j'ai beaucoup de légumes en ce moment. Avant de me lancer dans de la cuisine/ congelation/ conservation d'urgence, j'essaie d'en utiliser un maximum. D'où ce gâteau. La recette originale vient d'ici, adaptée, cela va s'en dire, avec notamment moins de sucre ajouté et plus de betterave.
Ingrédients:
-une grosse betterave crue
-2 pommes
-3 oeufs
-300g de sucre roux
-180g de farine fluide et 20g de maïzena
-1 sachet de levure chimique
-75g de poudre de noisette
-1 trait d'huile de tournesol
-3 cuillère à café de cannelle en poudre
-3 cuillères à café généreuses de gingembre en poudre
-1 trait d'extrait de vanille
Préchauffer le four sur 180°.
Peler et couper la betterave et les pommes. Les faire cuire comme vous le souhaitez. J'ai utilisé un cuit vapeur à micro-onde. Les mixer en purée. Rajouter le sucre, la farine, maïzena et levure. Puis les oeufs, les diverses poudres, la vanille, l'huile.
Le tout bien mélangé, vous obtenez ceci:
.... que vous verez dans un moule beurré si besoin s'en fait sentir.
Les graines de tournesol et de courge que j'ai rajoutées par dessus sont bien sûr facultatives et remplaçables, mais une fois cuites, elles ont apporté un petit goût torréfié sympatique.
Cuire 50 minutes.
J'ai vraiment, vraiment beaucoup aimé ce gâteau. Pas trop sucré, très épicé (à la limite du pain d'épices!), une pointe de goût terreux et doux à la fois de la betterave, le croustillant des graines...
Je note cette recette et me promets de la suivre à nouveau à la lettre (dur pour moi!) pour renouveller cette expérience. Je ne suis pas une grande amatrice de sucrerie et sucrée, mais là, je dis... J'EN VEUX!
Attention à la première bouchée qui peut être surprenante, comme tout goût un peu inhabituel. Mais FlyingMan a non seulement franchi la première grimace pour finir son morceau, mais en plus il en a redemandé. Vivement le dessert.
02 septembre 2008
la pizza della nonna!
Il y a une bonne quinzaine d'année, ma grand-mère nous a annoncé, sans crier gare, qu'elle avait fait une pizza. Stupeur, sans tremblement. Car du confit, des oeufs au lait, les meilleures patates du monde (traduisez frites), la poule farcie, la tarte sablée aux pommes et les tomates farcies, ça, on avait l'habitude. Mais une pizza? Ma grand-mère se modernisait. Si nous n'avons jamais su pourquoi elle avait décidé de franchir le pas, nous ne pouvons qu'échanger des oeillades gourmandes lorsqu'elle nous annonce qu'elle a fait une pizza dans un frisson d'anticipation....
En haut, dans une boîte Muji:
-betterave locale, bio et crue (des fois je précise bio, des fois pas. Je suis comme ça. En même temps, faut pas croire que je ne mange que du bio, nononononon, personne n'est parfait...)
-concombre
-tomates oranges ronde et en forme de poire. Bio. De mon jardin (vous le dites si vous en avez marre de lire cette info qui ne sert à absolument rien d'autre que de me faire plaisir)
En bas, dans une boîte totoro "one-tier" (un étage):
-la pizza de Mamie Laurence. Car ma grand-mère n'est pas du tout italienne.
-chicorée toute simple.
-papillon de radis noir
-piu-piu de vinaigrette
La pizza de la nonna:
Il faut savoir que ma grand-mère la fait avec de la pâte à pain, et qu'elle fait bien ses 2,5 cm d'épaisseur. Plutôt.... calante, la pizza. Pas de la gnognotte. La plupart du temps, elle l'a fait, comme ici, avec des tomates, oignons, champignons et lardons. Mais si elle n'a pas de lardons, elle n'hésitera pas à utiliser du confit (qui, d'où je viens, est le truc qu'on mange quand les placard sont vides) ou du jambon qu'elle découpe sur l'os. Elle est comme ça ma grand-mère. Elle ne plaisante pas. Sa pizza non plus: c'est vraiment un régal.
J'ai passé celle de mon bento au four à micro-onde avant de la manger, question de bien faire fondre le fromage...
Toujours dans la série "je vous montre les bento boxes prêtes à prendre la route":
J'avais acheté cette boîte en solde sur le Net. J'aime beaucoup les deux personnages en relief. Sachez, au passage, que tout produit dérivé des studio Ghibli coûte toujours plus cher qu'un bento "classique".
Cette boîte n'a pas une capacité très grande, même si son unique étage est plus grand qu'un étage de lube sheep par exemple. En général je l'utilise pour des aliments bien consistants, comme ici, ou comme un curry par exemple.
Et la boîte Muji, détournée de son emploi présupposé (rayon salle de bain). Elle fait grande sur la photo, elle ne l'est pas tant que cela. Elle a une bonne taille, un bonne capacité sans être trop encombrante.
Cute, no?
01 septembre 2008
salade caprese number two
Pas eu une minute pour faire un bento... Y a des lundi comme ça.
Donc j'en sors un de ma manche, un peu ancien, mais toujours de saison.
En haut:
-graines germées (lentilles, pois chiche et fénugrec)
-piggy de vinaigrette
-mini-cup en forme d'étoile remplie de sweet chili sauce pour accommoder mon oeuf dur.
-oeuf dur en forme d'étoile (le tutoriel est toujours ici, et ma théorie sur les moules à oeufs là)
l'oeuf est coiffé d'une étoile de dinde et une autre de concombre, et piqué de bambou
-autour de l'oeuf, pour combler les vides, salade et concombre
En bas:
-la salade caprese: tomate, mozzarella, basilic et olives noires
A droite:
-dessert au melon vert, concombre et agar-agar, déjà vu il y a quelques temps.
J'essaierai de faire mieux demain!
(j'ai dit j'essaierai...)
Et bonne semaine!
29 août 2008
bouchée à la betterave et pavot, crumble de l'été
C'est vendredi. C'est le week-end! Et tant pis si les nuages sont prévus pour demain, moi je veux croire que ce ciel bleu électrique va durer toujours, que ce soleil qui nous enveloppe de sa douce chaleur sera encore là après avoir cligné des yeux...
J'utilise beaucoup mes grandes bento boxes en ce moment C'est parce que leur grande capacité convient bien à des salades...
En haut:
-bouchée à la betterave et sa tulipe de persil/ radis noir
(j'adore le radis noir, au cas où vous ne l'auriez pas remarqué)
-demi-rondelles de concombre
-cup de crumble de fruits, pomme, pêche, abricots, sans trop de beurre mais un peu quand même, faut pas non plus pousser!
En bas:
ma marque de fabrique: la salade
-chicorée du jardin de mon beau-père
-tomates cerises et tomate jaune de mon jardin (j'adore dire ça, désolée. Il n'y a que des tomates dans mon jardin minuscule. Ah oui du basilic aussi)
-crayon de vinaigrette. Toujours vinaigre balsamique, huile de tournesol, moutarde ancienne, huile de colza artisanale.
-ma gourmandise du jour: du fromage! Pardon, du formaggio: c'est un bout de grana parano d'Italie.
-Caché derrière lui, trois ou quatre amandes bio.
Le crumble de fruits:
Je ne pense pas qu'il faille donner la recette. Si? J'ai utilisé de la farine classique, un peu de maïzena, du sucre roux et du beurre salé. Et donc, pomme, pêche jaune et abricot. C'est tout. C'est suffisant.
Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de crumble de fruit.
La bouchée à la betterave et pavot/ beetroot bite:
Inspirée de cette recette ( chez ptibouchon via Gnocchi)
Presque vegan....
-1 betterave cuite
-1 pomme de terre moyenne cuite
-200ml de lait d'amande
-1 oeuf
-farine blanche "à l'oeil". J'estime à, allez, 30g??
-un trait de d'huile de colza
-un bout de fromage végétarien (rayon frais des épiceries bio)
-graines de pavots ou autres graines de votre choix
-ciboulette, sel, poivre
Réduire la betterave et la pomme de terre en purée. Réserver. Mélanger le reste des ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène. Rajouter la purée de légumes. Au fond de votre moule, placer les graines de votre choix. Je cherchais du sésame noir. En farfouilant dans mon placard j'ai attrapé le bocal de graines de pavot au lieu du sésame. Alors oui, tiens, du pavot, bonne idée.
J'ai utilisé un moule souple.
Au four préchauffé 200° pendant 45 minutes.
Résultat:
Suprenant. Je ne m'attendais pas à ça. A force de jouer à l'apprenti sorcier, on obtient des choses pas tout à fait comme on voulait. Je m'attendais à une couleur plus rose, une consistance différente, proche du cake. Mais en réalité, avec mon four un peu faiblard, je crois que ce n'était pas assez cuit.
Passé la première déception, finalement j'ai obtenu autre chose, mais cette bouchée est d'un goût doux et fondant, avec une consistance presque mousseuse. C'est pas mal. Et froid le lendemain, je trouve que cela lui va très bien, à cette petite bouchée....
La recette d'origine me parait être un bon terrain d'expérimentations... Je la range dans ma boîte de jeux culinaires....
Très bon week-end à tous!
28 août 2008
la quiche sans pâte en 15 minutes
Encore un dîner vite fait, encore un bento vite fait!
En haut:
Ouf, la salade is back! On a eu peur! (et pas de petit maki en vue...!)
-roquette, concombres, une tomate poire orange de mon jardin, une olive verte géante, deux coeurs de radis noir.
-des lions dans la jungle: pick et mini-flacon de vinaigrette
En bas:
-cup de tomate et basilic du jardin, mozzarella
-cup de papier cerise de tartinade tofu/ pesto (rayon frais des épiceries bio) et raisins secs.
-quiche sans pâte courgette et oignon
La quiche sans pâte en 15 minutes:
Ou comment improviser rapido.
Pour une mini quiche dans un bol et une encore plus mini pour un bento
-courgette en brumoise (une bonne poignée)
-1/4 oignon en brumoise
-1 oeuf
-1 cuillère à soupe de crème fraîche
-une pointe de pesto
Battre l'oeuf et la crème dans un bol. Rajouter une pointe de pesto pour le goût (de moutarde, de ce que vous voulez, ou pas).
En verser un peu dans une caissette en papier pour la mini-mini quiche. Ajouter les courgettes et l'oignon.
Enfourner à four chaud (200°, mais mon four n'est pas non plus super performant) et cuire 15 minutes. Pof c'est prêt.
Vilaines photos tout droit sorti du four avec une vilaine lumière. Mini quiche en haut. Mini-mini quiche en bas.
Pas de la haute voltige, mais efficace.
Et toujours dans ma série des boîtes fermées:
La boîte Totoro le matin, en haut. La boîte le repas terminé en bas. Les deux étages s'emboîtent pour une optimisation du volume:
Et pour finir, clin d'oeil animalier.
Pas mal pour un jeudi!
27 août 2008
VIVE LA SUISSE! (poulet balsamique au sésame, polenta à la tomate)
-Ah ben ça nous change des salades, au moins!
-Oui mais vous avez vu, encore de la viande dans son bento... Vous trouvez pas ça louche, vous?
-Allez savoir, tiens. Allez savoir....
-Et puis franchement, un drapeau suisse alors qu'il n'y a ni gruyère ni chocolat dans sa boîte, là. Moi j'vous dis qu'elle débloque.
-Ca n'métonnerait qu'à moitié, si vous voulez mon avis....
En haut:
-sur fond de chicorée du jardin (pas du mien, mais presque) et de roquette, rondelles de polenta à la tomate incrustée de petits bouts de poivrons verts et rouges, dorées rapidement à la poêle. Acheté en "tube" dans mon épicerie bio.
-tomates cerises sauvagement tranchées en deux
-cup en forme d'oeuf * remplie de tartinade tofu/ pesto. Epicerie bio.
*clin d'oeil à Anabell: ayé, je m'en sers!
En bas:
-bouchées de poulet balsamique au sésame
-légumes "vite-faits" à la poêle: courgettes, carottes, radis noirs en rondelles fines, et reste de laitue, sauvée avant flétrissage.
Vive la Suisse???
Et oui. Car en souvenir de la fête nationale helvétique fêtée il y a un mois, ce bento est suisse pour deux raisons:
-la recette du poulet balsamique (qui suit) vient d'une blogeuse suisse. Maki est l'auteur du magnifique Just Bento, l'un de ses deux blogs**. J'aime beaucoup son site. Il est simple, élégant, bourré de bonnes idées, infos, recettes autour des bento. Pour la recette que j'ai utilisée, c'est ici. Mais je vous la redonne, car le blog de Maki est en anglais.
**son deuxième blog, Just Hungry.
-le drapeau suisse est un cadeau totalement inattendu, arrivé hier dans ma boîte aux lettres. Liliy de Gnocchi et Cie m'a fait une chouette surprise. Elle savait que ça me ferait plaisir. Elle ne s'est vraiment pas trompée. Merci Liliy!!!!
Balsamic sesame chicken:
Pour deux. Ou un mangeur, une demi-mangeuse et son bento du lendemain.
-deux escalopes de poulet, sans os sans peau.
-du vinaigre balsamique
-des graines de sésame blond
-un peu d'huile pour la poêle
-en option un peu de miso
Couper le poulet en morceaux moyens et disposez-les dans une assiette creuse. Arroser de vinaigre balsamique. Remuer bien pour que les morceaux s'imprègnent de vinaigre. Il doit en rester un peu dans le fond. Pour ceux qui ont pris l'option miso, c'est le moment d'en mélanger une cuillère à café. Laisser mariner 10 minutes au moins. (Pendant ce temps, j'ai cuit mes légumes et ma polenta).
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Rouler les morceaux de poulet dans les graines de sésame jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Les mettre dans la pôelle bien chaude. Attendre quelques minutes que les graines aient bien doré voire noirci, retourner les morceaux et attendre à nouveau que l'autre côté soit saisi. Puis baisser le feu et cuire 5 minutes chaque côté.
Il faut que je vous dise que j'ai été un peu débordée par la cuisson, l'odeur de cramé, l'huile de cuisson qui noirci... Je ne maîtrise pas très bien. J'ai eu peur d'avoir tout raté.
Eh bien que nenni. L'extérieur été bien croustillant, avec ce goût si particulier du sésame grillé, et l'intérieur très moelleux et encore juicy. Même moi j'ai trouvé ça bon, alors que la viande m'enthousiasme rarement. J'ai mangé mes deux nuggets comme une grande. Ouais.
26 août 2008
le poivron farci hérétique
On a beau avoir repris le boulot, quand il fait beau, le monde nous semble... plus simple et plus beau. Non? Mmmoui je sais, vous êtes nombreux à être toujours en congés, petits veinards. Pour les autres, je propose un poivron farci au menu du jour.
Bon, oui, en ce moment mes bento sont à base de salade. Ce n'est certainement pas folichon à regarder, mais à manger, c'est... parfait!
En haut:
-tout simplement de la roquette. Et une olive aux piments (en provenance d'Italie). Une olive géante!
-deux fishies de vinaigrette.
Pour ceux qui auraient raté l'épisode du remplissage des mini-bouteilles à sauces, c'est ici.
En bas:
-le poivron farci hérétique, au boeuf
-alfalfa germé maison
-concombre
A droite:
-dessert à l'agar, melon d'Espagne et concombre
Le poivron farci hérétique:
Au départ, je voulais faire des poivrons farcis à la chair à saucisse, puisque j'en ai au congèle. Et puis non. Il se trouve que j'avais au frigo un reste d'entrecôte aux serments de la meilleure viande du monde, tendre, et qui se fend en deux toute seule à la vue d'un couteau, tendre, tendre, moelleuse, au point que même moi j'en mange un bon morceau (à condition bien entendu qu'il soit bien bleu de chez bleu "pif-paf aller-retour". Je ne suis pas à une contradiction près.)
Et comme chez nous on est pas très viande froide, ben je l'ai mixée vite fait, avec un demi-oignon cru.
Et comme la quantité était un peu insuffisante, j'ai rajouté une tranche de jambon de dinde.
Mixer une entrecôte de cette qualité: hérésie!
La mélanger avec du vulgaire jambon de dinde industriel: double hérésie!!
N'empêche, j'ai enlevé les pépins et les membranes blanches de mes poivrons, j'ai mis un mince filet d'huile olive au fond, puis la farce, puis un reste de poivron mixé (vous comprendrez plus loin). J'ai remis le chapeau et j'ai cuit à four chaud sur 200° pendant au moins 30 minutes.
J'avais peur que ça soit un peu sec, mais quand j'ai gouté, ma foi, ben non, c'était plutôt savoureux.
Précision:
J'avais prévu mon coup, pour le bento du lendemain. A savoir que avant de m'occuper des poivrons, j'ai choisi ma bento box la plus profonde, j'ai mis le plus petit poivron dedans, et j'ai évalué de combien il dépassait. Dans le corps du poivron, j'ai donc découpé une lanière pour le raccourcir.
Je ne m'exprime pas très bien. Un p'tit dessin?
Oui je sais, je suis très douée en dessin.
*ahem*
Le résultat, c'est donc un joli petit poivron farci spécial bento. Pas beau ça?
Dessert à l'agar, melon et concombre:
Encore une impro à l'agar. Je fonctionne par périodes. Je suis dans la période petit-dessert-à-l'agar. Faut s'y faire.
-3/4 de melon d'Espagne. Celui qui a une chair pâle blanchâtre et un goût très sucré. (J'ai mangé le quatrième quart. Trop bon)
-un tronçon de concombre de 10 cm environ. Pelé.
-un peu de sucre vanillé
-2g d'agar-agar
J'ai rajouté du concombre en me disant, bah, en tant que légume gorgé d'eau, il va bien s'entendre avec le melon, non? Et j'ai rajouté un peu de sucre question que le goût du concombre ne couvre pas le reste.
Ensuite, la procédure habituelle: on mixe les ingrédients sauf l'agar, on dilue l'agar à froid, on porte à ébullition 2 minutes, pis on laisse refroidir.
Résultat:
C'est pas mal. Ce n'est pas le meilleur dessert à l'agar que j'ai fait, c'est un peu surprenant, mais franchement c'est pas mal. FlyinMan, d'abord, il a dit BEUARK! MAIS C'EST QUOI CE TRUC?? Pis il a tout mangé en trouvant ça bizarre mais oui, pas mal.
Et pour finir, la bento box. Parce que je me suis rendue compte que je ne les montre jamais, pour moi c'est chose acquise, mais peut-être pas pour vous.
Tschüss!
23 août 2008
salade caprese
Le bento salade du vendredi, touche de réconfort pour une journée passée seule au boulot.
Couleurs, saveurs....
Personnellement, je ne trouve pas compliqué de manger les fameux 5 fruits et légumes par jour. Mais n'oublions pas non plus que l'on peut vivre sans ce nouveau dogme des sociétés pseudo-développées (ben oui, vous croyez que les Inuit mangent des pêches de vigne et des courges spaghettis à tous les repas?)
Eloignons-nous:
A gauche (en haut):
-blanc-manger à l'agar et la fleur d'oranger (voir le billet précédent)
-cubes de melon. Profitons-en tant qu'il y en a encore!
Au milieu:
-graines germées: pois chiche, lentille et fénugrec, un mélange spécial protéines
-fleur de radis noir en déco
-radis rose longs (appelés aussi French Breakfast radish en anglais, ce qui, vous en conviendrez, est tout de même légèrement saugrenu)
-piggy de vinaigrette
-cup de légumes grillés: poivron rouge, courgette et chou chinois
A droite (en bas):
-salade caprese: tomate rouge et jaune du jardin, mozzarela de base (pas di buflona...), basilic frais, et pour la gourmandise, des copeaux de parmesan reggiano disséminés.... miam. Me like cheese.
Dernier cliché pour vous montrer la bento box:
Bon week-end à tous!
21 août 2008
blanc-manger à la fleur d'oranger et à l'agar
Un an après l'avoir acheté dans une librairie de Saint-Malo, après l'avoir feuilleté et posé dans un coin, je retombe ces jours-ci sur ce livre:
Et je décide que, quitte à 1- l'avoir en ma possession, 2- l'avoir retrouvé, je vais non seulement le relire mais l'utiliser.
Résultat, un poil détourné, dans mon bento du jour:
En haut:
-la salade-passage obligé: sur un lit de concombre caché, roquette, tomate du jardin et fleur de concombre. Piggy de vinaigrette.
En bas:
-petit morceau de coquelet rôti de la veille. Et oui, de la viande dans mon bento, dingue!
-radis roses
-blanc-manger à la fleur d'oranger et à l'agar, décoré d'un quartier d'abricot bien mûr, et bien calé par des rondelles de radis noir non pelé
Le blanc-manger à la fleur d'oranger et à l'agar:
Ingrédients:
-50cl de lait (de vache, de soja... comme vous voulez). J'ai utilisé 35 cl qui me restait de lait demi-écrémé, que j'ai un poil rallongé avec de l'eau pour ré-équilibrer les quantités.
-2 g d'agar (une cuillère à café rase)
-1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
-1 grosse cuillère de miel de châtaigniers de Lomagne (ou un autre miel). La recette originale sucre avec 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
-3 cuillères à soupe de poudre d'amande
Délayer l'agar dans le lait froid. Ajouter la fleur d'oranger, le miel et la poudre d'amande. Mélanger bien et porter à ébullition Faire cuire 2 minutes en remuant.
Disposer dans le contenant de votre choix. Laisser prendre au frigo.
D'une simplicité difficile à battre, et ma foi vraiment très bon, doux, pas trop sucré et agréable.
A apprendre par coeur.
20 août 2008
cake aux tomates séchées et mozzarella
Me voilà toute contente de retrouver ma cuisine... non pas que je n'ai mangé que des sandwiches ou dîné dans de fantastiques restaurants tout l'été, mais je retrouve un enthousiasme à cuisiner qui me fait plaisir!
Un p'tit cake, ça vous dit?
En haut, petit compartiment:
(où je rappelle au passage que la plupart des bento ont deux compartiments de tailles différentes, permettant à la fois de doser le type d'aliment que l'on y place et de les emboîter pour un rangement optimum et une place minimum...)
-salade de roquette, tomates cerises et olives noires dénoyautées
En bas, grand compartiment:
-sur un lit de laitue, 3 demi-tranches de cake aux tomates séchées et mozzarella.
-dans le trou "naturel" de l'une des tranches, mini-flacon de vinaigrette pour la salade.
(où je suis contente d'avoir des mini-bouteilles de vinaigrette toutes prêtes...)
-petite pique à motif japonais décorative, et utile pour piquer le melon.
A droite:
-cubes de melon dans leur petite boîte totoro
Le cake aux tomates séchées et mozzarella:
Alors, vous aller penser que je suis un peu bêta ou bien que je vous fait marcher, mais je crois que je n'ai jamais fait de cake salé. Hormis mon fameux cake aux olives pour lequel j'ai été assez connue dans mon entourage....
Il se trouve que Delf m'a fait part de son blog récemment ouvert. J'ai donc parcouru Cook Up, et je dois avouer que j'ai eu l'eau à la bouche sur un certain nombre de ses recettes, dont celle du cake au poivron et féta, que j'ai adapté à ma sauce.
Ingrédients:
-3 oeufs
-100 g de farine et 50g de maïzena
-1 sachet de levure et une pincée de bicarbonate de soude, qui allège les pâtes et les rend plus digestes
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive (Cook Up en met 3, mais comme j'utilise des tomates séchées conservées dans de l'huile d'olive, pas la peine d'en rajouter)
-125 ml de lait
-sel, poivre, herbes de Provence
-tomates séchées, une dizaine
-une grosse cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
-une boule de mozzarella de 100 g
Allez, on se retrousse les manches et on y va:
On préchauffe le four à 180°. On mixe doucement dans son blender tous les ingrédients sauf les tomates et les deux fromages, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. On verse la pâte dans son moule, et on y rajoute le parmesan, les tomates et la mozza découpés en morceaux. On mélange délicatement. Au four de 35 à 45 minutes, selon votre appareil.
Alors, pour un premier cake, le verdict:
-positif: le manger encore chaud, avec la mozzarella qui fond et fait des fils... miam....!
-négatif: le classique, à savoir la garniture qui tombe au fond.
-conclusion: non mais comment ais-je pu vivre toutes ces années sans faire des myriades de cakes salés? Hein? Comment?
