:::FrenchBento:::

Moïse sauvé des eaux

mook — Mon, 14 May 2012 19:44:00 GMT

Moïse sauvé des eaux, ou un bento miraculé, sauvé du néant dans lequel ce blog a sombré... :)

Mais je manque à tous mes devoirs: comment allez-vous?

En bas:
-fondue de poireaux
-quinoa et fleurs de fromage, déco de sésame noir

En haut:
-melon
-filet de boeuf

A la dernière minute, j'ai ajouté un deuxième dessert:

Gâteau ultra choco et ultra bon. Bon, depuis que j'ai un four à gaz, mon gâteau est un peu moins ultra bon, vu que j'ai un mal fou à maîtriser la chaleur de ce foutu four à gaz. Mais cette fournée était tout de même pas mal... La recette, c'est toujours ma bonne vieille recette.

(j'vais me coucher, je suis épuisée par tous ces efforts)

Omelette au fromage et aux algues - bonne année -

mook — Mon, 16 Jan 2012 12:36:00 GMT

Bonne Année!

Eh oui, je sais, non seulement je disparais, mais en plus je vous snobe pour ce début 2012. J'ai encore deux trois billets sous le coude, mais après... je risque d'hiberner.

Alors, sinon les amis, comment vous portez-vous? Nez qui coule? Les yeux qui larmoient? C'est mon cas aussi. Vous avez pensé à vous faire une bonne cure de tisane de thym et de vinaigre de cidre bio? Non? Alors c'est le moment!

En haut:
-brocoli et pomme de terre revenus à la poele

En bas:
-omelette au fromage et aux algues en paillettes (laitue de la mer)

Simple et bon. Une soupe le soir et au lit avec un bon bouquin. Bonne guérison.

J'espère vous revoir bientôt.

tarte piments multicolores et camembert

mook — Fri, 16 Dec 2011 10:28:00 GMT

Oui je sais, j'ai encore fait une tarte aux piments. Mais c'est pas de ma faute, il m'en restait plein! Les derniers de la saison. Et comme je les avais un peu oubliés, certains ont même changé de couleur: rouge, jaune, orange... un joli dégradé.

Et pour changer, j'ai ajouté du camembert.

Pas besoin de description sur ce bento, il parle de lui même. Approchons:

Bon week-end à tous!

petit bento de pâtes

mook — Mon, 12 Dec 2011 21:49:00 GMT

Très modeste petit bento. Mignonnet et pas mauvais. C'est tout ce qu'on lui demande, hein.

En haut:
-compote pomme-fraise
-spéculoos belges bien bons

En bas:
-jambon blanc
-pâtes aux épinards et ricotta, copeaux de parmesan

Bye bye!

Poocellina a encore frappé

mook — Fri, 02 Dec 2011 11:00:00 GMT

Moi, ils me plaisent, les bento de Poocellina. Ca me plairait bien qu'elle arrive tous les midis à mon boulot pour m'amenr un bento comme celui-ci. Pas vous?

Ce grand exploit se compose de :

* 3 boulettes de millet (nature oui je suis vraiment fainéante) et décorés (quand même) d'un mélange de légumes séchés trouvés à la petite épicerie Japonaise non loin de chez moi! (ok j'ai pas de mérite c'était tout prêt, tout sec, tout mélangé, tout coloré... ça dépanne super bien! c'est bon et c'est joli!! donc banco) de plus c'est un mélange de 12 légumes!! rien que ça ma petite dame!!

* Des tamago yaki aux épinards...

* De la patate douce cuite.

* Pour dessert, un mélange de tranches de pamplemousse et orange, OUI!.... j'ai besoin de vitamine...

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Et moi je dis: Yummy!

à bientôt les copains!
*mook*

potimarron à la crème d'amande

mook — Mon, 28 Nov 2011 11:00:00 GMT

Ce potimarron, à force de me regarder, posé dans sa corbeille à fruit, il a finir par flétrir. Il a donc fallu le manger dare-dare. Je voulais faire une tarte salée au potimarron, agrémentée je-ne-sais-pas-encore-comment, mais vu la situation, ça a tourné à l'impro un soir pluvieux...

A gauche:
-raisin
-cake au citron et sésame

Au milieu:
-millet, graines de courge, petites fleurs de sucre

A droite:
-potimarron à la crème d'amande

Le potimarron à la crème d'amande:
Rien de plus enfantin. Il vous faut:
-un petit potimarron (de la taille d'un melon)
-une cuillère à soupe de purée d'amande
-une pointe de cumin
-bouillon cube.

Laver et évider le potimarron. Le couper en petits cubes.
Le faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajouter un peu d'eau, délayer le bouillon cube. Laisser cuire à feu moyen 10 à 15 mn.
Ajouter la purée d'amande et le cumin. Ajouter un peu d'eau si besoin. Bien remuer et cuire à feu doux encore 5 minutes.

That's all, folks. Une impro qui tient la route, c'est crémeux sans être lourdingue, moelleux et doux. Mais miam, quoi.

La recette du cake au citron est là. J'ai juste remplacé l'orange par du citron, je n'ai pas mis de raisins mais saupoudré de graines de sésame blond.

PS: spéciale dédicace à Eric qui m'a prêté le décor à son insu.

poelée d'arperges vertes au tofu fumé

mook — Mon, 21 Nov 2011 20:10:00 GMT

Du vite fait, ce bento, mais néanmoins du bon. Les asperges vertes, j'aime ça, et pendant un ou deux printemps j'ai a-do-ré ça. J'en ai acheté plein à la saison, puis je les ai blanchies et congelées. Et il m'en restait un petit sachet au fond du congélo. J'ai attrapé un bloc de tofu fumé, lui aussi congélé, et voilà un plat tout simple pour mon bento.

En haut:
-salade verte, tomate, oignon rouge

En bas:
poelée d'asperges vertes et tofu fumé au graines de lin, le tout revenu dans un peu d'huile de sésame.

Eh ben c'était une bonne idée, les gars!

poocellina is back

mook — Fri, 18 Nov 2011 20:47:00 GMT

Ma rédactrice invitée, Poocellina, est de retour.

Voici son bento du jour:

Dans le bol :

-du riz à sushi aux champignons noir.
-de petits cubes de courge butternut cuit à la vapeur.
-des graines de lin pour la déco

Dans le centre disque :

-Des morceaux de pamplemousse et quartiers de clémentines.
-Quelques canneberges fraîches.

-Un Bento de semaine, simple, et vitaminé.

Bonne semaine à tous.

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Merci Poocellina! Tu m'en feras un, bento comme ça, dis?

pois cassés au cumin

mook — Mon, 14 Nov 2011 11:00:00 GMT

Le pois cassé n'a pas la côte, et c'est un tort. Au mieux il est complètement oublié, au pire il croule sous les préjugés (la cantoche pas bonne, c'est purée de pois cassés...)

Le pois cassé, c'est tout simplement du petit pois, en version sec. Eh oui. Et c'est une bonne source de protéïne, de minéraux, de calcium, de fer, de vitamine B9. Le pois cassé, c'est bon, mangez-en.

En haut:
-ragout de pois cassés au cumin
-crépinette

En bas:
p'tite salade verte et tomate, fishie de vinaigrette

J'ai fait tremper mes pois cassés toute la journée pour une cuisson plus rapide, mais on peut les faire tremper une heure. Sans trempage, c'est possible, c'est juste plus long à cuire. Dans ma cocotte j'ai mis les pois cassés, du piment vert, des cubes de pomme de terre, de l'oignon et du cumin et un bouillon cube. On recouvre d'eau et on laisse cuire à feu doux. Remuer de temps en temps, ajouter de l'eau au fil de la cuisson si besoin. Le pois cassé se délite à la cuisson (comme la lentille corail) et prend la consistence d'une purée. Il est cuit quand il est bien moelleux. Compter une bonne heure de cuisson à feu doux. On peut réduire de temps de cuisson en le cuisant 5 à 10 minutes sous pression à mi-cuisson.

Un plat d'hiver bien rustique mais ma foi bien bon.

Digression:

Quand j'étais encore une vraie blogueuse et que je faisais encore de chouettes bento, c'était toute une histoire pour créer un billet. Une fois la cuisine terminée et le bento assemblé je veux dire. Je choisissais avec soin un endroit pour prendre la photo en fonction de la lumière. Puis souvent, je choisissais un joli fond, comme ici par exemple. Puis je prenais le bento en photo. En moyenne une cinquantaine de photos, sous tous les angles, parfois plus. Ensuite, il fallait choisir parmis toute cette matière une ou deux photos pour le billet. Ca prend du temps. Puis les préparer pour les mettre en ligne. Puis écrire le billet. Et cela, TOUS LES JOURS!

Eh bien dans ma nouvelle vie (qui a bien fait trois ou quatre révolutions depuis) de semi-blogueuse faisant des semi-bento, pour ma séance photo, plus vraiment de fond, je pose le bento où-je-peux-tant-pis, je prends quoi, allez, 6 photos max, et vogue la galère...

Ah c'est sûr, la différence se fait sentir à l'écran. Mais mes petits agneaux, c'est quand même pour vous que je suis là. Je pense à vous malgré tout!

lundi

mook — Mon, 07 Nov 2011 20:55:00 GMT

On dirait que s'installe l'habitude du bento du lundi. (Avec parfois quelques suppléments au programme.) Nous verrons si l'habitude se confirme. En attendant, c'est lundi...

Ca manque drôlement de vert mes bento en ce moment...

En haut:
-pommes cuites

Au milieu:
-quart de steak hâché et quinoa

En bas:
-divers légumes sautés (piment vert, fenouil, carotte, oignon, aubergine) et quart de steak hâché

Et en cadeau bonux, voici le second bento que j'ai fait pour quelqu'un d'autre (DEUX bento d'un coup, mais waou, quoi)

En bonus, délicieuses madeleines au matcha. Pas très bossues (pas au point sur mon nouveau four), mais très bonnes. Pour ceux qui suivent FrenchBento sur Facebook, celles-ce c'est une seconde fournée, et cuites à point :)