:::FrenchBento:::

Je me suis bien amusée pour ce bento. Je ne sais plus d'où est partie l'idée des pois, des polka dots, comme disent nos amis anglophones. Peut-être que c'est l'oeuf qui est venu en premier. Ou bien est-ce la caissette en papier. L'éternelle question revisitée, qui de l'oeuf ou...? En haut:-graines de roquette germées-tomates coeur de pigeon. Leur forme ovoïde les rend très faciles à caser dans les bento-concombre et fleurs de fromage-jolies piques à motifs japonaisEn bas:-les premières asperges de la saison. Une joie de les... [Lire la suite]

Vous vous en souvenez peut-être, la dernière fois que je vous ai montré un tamagoyaki, je vous avais promis un tutoriel, un pas à pas en image...Le grand jour est arrivé!J'entends tout le monde pousser un petit cri excité: yeah!Parfait.On peut commencer. Mais tout d'abord, le bento... -En haut: -onigiri à la carotte et gomasio -tomates allongées  -tamagoyaki au nori  -En bas: -physalis  -chou romanesco blanchi-brocoli blanchi -tomates oranges -concombre -carotte crue -radis à droite: conteneur de sweet chili... [Lire la suite]

J'espère que je ne vous lasse pas trop avec mes histoires d'onigiri interminables!Je vais essayer de faire court aujourd'hui. Parmi la foule de moules à onigiri (et à riz en général), je voulais vous montrer celui-ci, parce qu'il est assez facile à trouver: Il permet de faire de tout petits onigiri (et du coup pas facile à farcir) qui se glissent facilement dans un bento.Vous pouvez le trouver chez Epicerie du mondeIls est en vente à 5,75 euros.On le trouve aussi chez Eurasie, pour les bordelais, aux alentours de 4 euros. Si... [Lire la suite]

Voici l'avant dernier volet de la saga des onigiri.Hier je vous présentais la méthode pour les confectionner, avec les moules spéciaux.Mais j'ai aussi fait quelques expérimentations pour ceux et celles qui n'ont pas envie d'acquérir les moules.Aujourd'hui, donc, trois méthodes alternatives pour faire des onigiri, inventées et testées rien que pour vous: le moule à oeuf, le pot de yahourt, le sac de congélation.(inventée, je ne sais pas, peut-être que des centaines de gens font comme ça?) Méthode alternative 1: le moule à oeuf.Pour... [Lire la suite]

Aujourd'hui, afin d'illustrer mon post d'hier, voici la méthode pour faire des onigiri, avec des moules spéciaux.Il est tout à fait faisable de les confectionner "avec les mains",voir en fin de post. Les moules (onigiri mold): Deux tailles différentes, en général vendus ensemble. Il fonctionnent sur le même principe que les moules à nigiri suchi que j'ai déjà présentés ici.On les trouve assez facilement, en épicerie asiatique ou japonaise, et sur Epicerie du monde (voir mes liens). Si aucune de ces solutions vous... [Lire la suite]

J'adore les onigiri. C'est simple à faire, plutôt ludique, et ma foi fort bon. Les onigiri sont très souvent représentés dans les mangas par exemple, dans leur forme télé ou livre (manga signifie bande dessinée, et il y a beaucoup de manga d'excellente qualité littéraire) et ont une place de choix dans la culture japonaise. Ils sont plus connus internationalement sous le nom de boulette de riz, et ont aussi un autre nom japonais, les Omusubi. Les onigiri ne sont pas vraiment un plat, mais plutôt un en-cas. Il faut savoir que... [Lire la suite]