rôti de porc à la fondue de piment et sa courge spaghetti aux deux ails

Au cas où vous ne seriez déjà pas au courant, car les nouvelles à BentoLand circulent aussi vite que je roule des maki, le bento fait frissonner les médias cette semaine.

Hier, au journal de 13h de TF1, on a parlé du "retour de la gamelle au bureau". Reportage visible je pense encore aujourd'hui sur le site de la chaîne.

Demain soir, diffusion d'une émission sur France 2 ayant exactement le même titre. Je n'en sais pas plus.

Lundi, un sujet sur, tenez-vous bien, le retour de la gamelle au bureau sera diffusé dans 100% Mag sur M6, je ne connais pas l'horaire.

Pour la presse de la semaine, je croule sur les articles à traiter, et je n'aurais pas le temps avant... ben je sais pas.

Sur ce, j'ai tout de même sorti les casseroles hier soir, pour un rôti de porc à la fondue de piment et sa courge spaghetti aux deux ails.

En haut:
-courge spaghetti aux deux ails, coeur de paillettes d'algue
-petit morceau de rôti de porc
-fondue de piment vert et une grosse gousse d'ail fondante

En bas:
-compote de figue et pêche blanche

Le rôti de porc et sa fondue de piments verts:
Pour 2 personnes:
-1/3 de rôti de porc
-une dizaine de piments verts doux basques (tous ces adjectifs pour des piments!)
-en option: quatre grosses gousses d'ail
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

Oter le pédoncule des piments et les pépins, si possible sans les ouvrir sur la longueur. Les émincer en fines rondelles. Peler les gousses d'ail. Enlever le germe si besoin.
Dans votre cocotte minute, faire chauffer l'huile et placer le rôti, les piments et l'ail. Cuire à feu vif 5 minutes par côté pour le rôti, en remuant les piments pour ne pas qu'ils attachent.
Fermer la cocotte, et cuire 15 minutes après la montée en pression.

La courge spaghetti aux deux ails: 
Pour 4 personnes:
-1 courge spaghetti
-2 gousses d'ail violet
-2 gousses d'ail blanc      
-10 cl de bouillon
-ciboulette, algues en paillettes

Pré-cuire la courge et la gratter à la fourchette, comme je vous le disais ici. 
Emincer l'ail violet en morceaux pas trop petits, pressez l'ail blanc. Dans une poêle, mettez les spaghetti de courge, les ails. Cuire à feu vif en ajoutant du bouillon au fur et à mesure jusqu'à ce que la courge soit moins croquante, plus fondante. Ajouter la ciboulette.
Cuire 15 minutes. Ajouter les paillettes d'algues au dernier moment.

Pour la compote de figue, rien de plus simple:
-Dans une casserole, couper une dizaine de figues en deux ou quatre. Ajouter un petit fond d'eau, pour mouiller. Cuire 30 minutes à feu très doux en remuant de temps en temps. En fin de cuisson écraser les fruits à la fourchette. Mixer si vous souhaitez une consistance lisse (comme ici).
Autrement dit, du fruit, et rien que de fruit.
Délicieux.

Comments

[Pascale]

J'ai vu le sujet sur France2, pas très creusé,une dame qui fait ses sandwiches, des collègues qui mangent leur tupperware sur un banc, une image d'un cours genre l'atelier des chefs, en tout cas le mot bento n'a pas été prononcé.

[mama]

SUPERBE!
Sirprizement.
A bientôt sur Sirpriz pour un petit coucou :)
Mama

[nol de nol]

En ce moment sur la 2 : les lunch box !!

[alexandra s.m.]

miam! miam! oui j'ai vu le sujet au 13h! c'est dingue ;-)

[gene]

Chouette les liens et les articles de presse.
...Et aussi (avec beaucoup de retard) un grand merci pour m'avoir fait découvrir Aki et Kikoumaru, qui me font regretter de ne pas être Parisienne!
Bonne continuation ^^