:::FrenchBento:::

15 février 2009

"Le Monde" en parle

Petit rappel: de temps en temps je poste à nouveau les articles de presse qui sont parus sur les bento et FrenchBento. A l'époque, je faisais juste un lien vers le papier, mais parfois ceux-ci ne sont plus en ligne... Je n'ai pas toujours conservé ces articles, ce que je trouve dommage à titre personnel, aussi cette rubrique sert d'archive.

C'était le 24 juin 2008, LeMonde.fr

Mise en boîte culinaire ou l'art du bento
    Quitte à manger sur le pouce,     autant le faire avec les papilles en alerte et des yeux émerveillés. Au     pays du Soleil-Levant, la bento box,     coffret compartimenté en bois, en résine, en plastique ou jetable     accompagné de ses baguettes, coiffe au poteau sa cousine éloignée, la     gamelle de l'ouvrier ou du soldat. Les pique-niques qu'elle renferme     picorés à même leur écrin sont autant d'œuvres d'art culinaire aux mains de     doigts de fées. Les enfants ne doivent pas se faire prier lorsque vient     l'heure du déjeuner et qu'il s'agit de croquer un panda,     un parterre de     fleurs ou des pingouins concoctés par de méticuleuses mains maternelles. Riz,     sushi, portion de poisson ou de viande, fruits, légumes... tous s'accordent     avec harmonie. Délicieuse cohabitation.
   
Les liens font référence à:
-la page de Milize, qui est un site familial. Milize a vécu au Japon quelques temps, et a évoqué les bento sur l'une de ses pages. Cette page est l'une des plus visitées en terme de recherche française Internet sur les bento.
-la grande Sakurako Kitsa, canadienne, que j'aime beaucoup et j'embrasse au passage
-e-obento, un site semi-professionnel (ou entièrement pro) qui se pose là en matière de création figurative avec la nourriture

Le lien vers e-obento ne mène plus vers un pingouin, mais musarder sur ce site vaut le détour.

Et en bonus track du week-end, une devinette fastoche:

Ben oui, ceci est une forêt de pommes de terre...

hu hu hu...

30 janvier 2009

la presse en parle: Japan Lifestyle

En me promenant de blog en blog, j'ai découvert la parution d'un nouveau magazine, Japan Lifestyle, dont le propos est ma foi limpide, tout sur la culture japonaise, dirons-nous.
Le numéro deux est sorti, et votre bonne copine Mook est dedans (notez que mes chevilles enflent, puisque que je parle désormais de moi-même à la troisième personne régalienne).
En fait, il s'agit plus d'un petit sujet sur les bento accompagné d'un lien vers mon blog.

Je n'ai guère mieux que des photos de l'article.

(passons sur la faute dans l'adresse.... ;-)

21 décembre 2008

"Au Feminin" en parle....

Cela date un peu, mais on ne sait jamais, si vous l'avez manqué....

Le site Au Féminin a consacré un dossier spécial bento.

Vous pouvez le lire en cliquant ici.
Et vous me trouverez dans la rubrique bonnes adresses.

17 décembre 2008

FrenchBento est dans ELLE

La revue de presse, en général je la garde pour le week-end, quand il n'y a pas de bento à vous montrer. Mais je fais une exception aujourd'hui, au cas où il vous prendrait l'envie d'acheter le magazine.

Car FrenchBento est donc cité dans ELLE, et ELLE est un hebdomadaire comme tout le monde le sait (sauf moi qui l'ai appris hier, car si cela fait quelques mois que j'achète ELLE à Table, je n'avais JAMAIS acheté ELLE de ma life). MAIS, car il y a un mais, il s'agit de ELLE Bordeaux. Donc, amis et amies qui n'avaient pas la chance de vivre dans cette magnifique région que l'on peut sans contexte qualifier de "plus belle de France", personne ne le contestera, amis étrangers, donc, vous n'avez plus qu'à 1) être frustré à mort 2) organiser un trafic sous le manteau pour vous faire acheter et acheminer le-dit magazine 3) continuer à lire.

J'ai piqué l'image à Popo la Tortue. J'espère que Popo, elle aussi citée dans l'article, ne m'en voudra pas de ce vol honteux.
Je vous l'agrandit ici, sait-on jamais:

N'est-ce pas.

Comme je suis passablement sympathique, comme fille, je vais vous donner les autres blogs, parce que le dossier contient une seconde page que je n'ai pas piquée. Et parce que chu sympa. (Hein? Déjà dit?)

Ecologirl: "Des infos sympas, glanées ici et là, pour tous ceux qui veulent en savoir plus sur l'actu écolo."
Ecoloinfo: "Pour tout savoir sur l'environnement, l'écologie, le développement durable."
Papilles et Pupilles: faut-il encore présenter le blog de Anne, notre ambassadrisse ambassadrice?
Stella de la Rhune: plein d'infos gourmandes sur le Sud-Ouest, des reportages, des infos, mais pas de recette.
Miss Tics: tout le web, les e-technologies et ce qu'on doit avoir pour ne pas être totalement largués dans ce nouveau siècle (rassurez-moi, vous êtes tous nés au précédent? Y a pas que moi?)
Madame Chocolat: "Madame chocolat est toujours sucrée, un peu enrobée, quelque fois douce-amère, et souvent, elle fond"
La fin du film: il me semble que c'est clair: un blog qui raconte... la fin du film.
Le trait de Jupiter: notes personnelles sur les sorties culturelles locales
Auntie Jo Funny Kitchen: citée dans une autre catégorie, mais on s'en fiche.

Merci à Anne!

***
Autre information, assez régionale elle-aussi. L'AAPrA organise un à nouveau un concours autour des recettes de Noël en Aquitaine. C'est un concours organisé avec 750g: déposez vos recettes à base de 3 produits aquitains, le foie gras et les volailles landaises et périgourdines et les huitres d'Arcachon. A gagner: un week-end gastronomique chez Philippe Garret, de "Pain, Adour et Fantaisie" à Grenade sur l’Adour dans les Landes et des Boîtes à effets Aquitaine.

07 décembre 2008

Beauty-French Touch en parle...

Un petit article du dimanche?
Ca vous dit?
C'est parti.
C'était sur le site Beauty French Touch cette semaine. Merci à la rédactrice, Sublime, qui a promis de se mettre aux bento...

Pour lire l'article, c'est ici.
Bon dimanche à tous.

02 novembre 2008

"Le Soleil" de Québec en parle...

Le tout premier article qui a mentionné FrenchBento, à peine deux mois après sa création. Bien sûr j'ai un petit pincement spécial pour cet article, je peux vous dire que ça m'a fait tout drôle et que j'étais toute contente....
C'était en septembre 2007.

L'article n'est plus en ligne, et à l'époque, je n'avais pas eu le réflexe de faire des sauvegardes d'écrans. Je n'ai conservé que le texte...

Dans ses compartiments, pleins de petites bouchées que l’on déguste des yeux avant d’engouffrer. Minutieusement confectionnés, les bentos pour les petits comme les plus grands peuvent prendre des heures à assembler.

Mais nul besoin d’autant d’efforts pour tirer profit de ces boîtes à lunch japonaises. Il suffit de respecter quelques principes de base — et d’un soupçon d’inspiration — pour y arriver.

Un bento inclut habituellement « du riz et au moins trois à quatre choses différentes comme l’omelette, une petite salade, des algues, un petit peu de poisson et de viande », explique Tokuloli Shimoda, propriétaire du restaurant japonais Tokyo, à Québec.

Pour assurer un repas balancé comme une présentation soignée, il devrait contenir au moins un mets représentant chacun des groupes du goshiki (cinq couleurs) basé sur les principes traditionnels de la cuisine japonaise : orange, jaune, vert, blanc et noir, violet ou brun.
Le bento permet, grâce à ses divisions, de fixer des portions raisonnables. « Il nous force aussi à varier, c’est super intéressant », note la nutritionniste Geneviève O’Gleman, qui livre bataille contre les lunchs monotones. « Les antioxydants se cachent dans les pigments : avec des repas colorés, on obtient plus d’antioxydants aux propriétés différentes », ajoute-t-elle.
Grillé, frit, bouilli, sauté, mariné, poché, nature

La seconde règle du bento : employer plusieurs techniques de cuisson, un autre moyen de plaire aux papilles. La boîte devrait toutefois réunir un élément de chaque groupe alimentaire, souligne Mme O’Gleman.
Elle peut, par exemple, contenir du saumon grillé, un cube de fromage, du riz frit, de la salade de chou et une pomme pour dessert. Les textures sont ainsi variées, ce qui rend le tout plus agréable, insiste la nutritionniste. « Le dîner, c’est une pause pour se faire plaisir, pour mieux partir pour l’après-midi, appuie-t-elle. Pour retirer un plaisir dans la boîte à lunch, elle doit faire intervenir les cinq sens. »

Recyclage artistique
Les bentos sont très pratiques pour recycler les restes les plus menus. « Une rondelle d’aubergine, une cuillerée d’omelette, un centimètre de blanc de poulet. Tout passe pourvu que ça soit bien présenté », expose Gaëlle Charlot, une Française résidant au Japon.
Au pays du Soleil levant, on trouve une panoplie d’accessoires mignons et pratiques : des petits pics à planter dans les légumes, des minicoupelles en papier, des microbouteilles à tête d’animaux pour la sauce, des moules pour imprimer des visages sur les œufs durs, les rôties ou le riz, des feuilles d’algues en forme de Hello Kitty, des petites boîtes à mayonnaise avec leur cuillère lilliputienne... « Il y a même des professionnels qui moulent le riz en forme de tête de personnage », illustre Mme Charlot, dépassée par le phénomène.

« Bricoler » un bento n’a toutefois pas à être dispendieux et fastidieux. Deborah Hamilton, qui tient un blogue sur le sujet, tend à universaliser la boîte nippone en y incorporant des mets de tous les horizons.
Faute de caissette décorée, Mme Hamilton utilise des contenants hermétiques avec ou sans division, qui font aussi bien l’affaire. On peut aussi y ajouter des accessoires improvisés dénichés dans les magasins à un dollar : des coupelles à muffins en silicone pour séparer les mets, des petits récipients pour les condiments et autres cure-dents amusants.

Bento santé
Bien qu’on ne soit point obligé d’incorporer des mets asiatiques à son bento, les Québécois auraient avantage à adopter quelques habitudes alimentaires japonaises. Mme O’Gleman nous encourage d’ailleurs fortement à apprêter le tofu et à cuisiner végé plus souvent.
« Les Japonais mangent moins de viande, mais pas moins de protéines », note-t-elle. De plus, ils parfument leurs recettes avec des aromates au lieu d’employer des tonnes de sel. Les algues, bourrées d’oligo-éléments, gagnent également à être découvertes. Ne reste qu’à apprivoiser les baguettes !

Sources d’inspiration
-frenchbento
-bentolunch sur Livejournal
-e-obento
-bentoboxes sur Flickr

 

25 octobre 2008

"Maison Francaise" en parle.....

La BentoMania poursuit son chemin, se répand, se répand, se répand....
Cette fois, c'est Maison Française qui a craqué.

Heureusement que Pimp&Pomme nous a signalé cette sortie, parce que moi, j'avais oublié, et je vous avoue ne pas lire ce magasine....

Maintenant, vous n'avez plus qu'à aller l'acheter.... Il devrait rester en kiosque deux mois, ça vous laisse un peu de temps...

On y évoque rapidement, outre votre serviteuse,  Anabelle, Audrey, Fido, CValou, Myria.
Spécial merci à Anabelle qui m'a permis d'utiliser les reproductions de l'article.
J'en profite pour remercier la journaliste ^_^