:::FrenchBento:::

Pour ceux qui n'ont pas repéré la référence, il s'agit de la chanson de Phoebe Bouffay:

Bien, ceci étant dit (il fallait tout de même en parler, c'est important), voici mon bento "il neige":

-fleurs de radis
-graines germées: luzerne, lentille, haricots mungo (soja, quoi)
-boulgour complet
-carottes et poivro, rouge en sauce de betterave
-nuage et neige de cheddar

Bon ça défrise pas, mais c'est mignonnet, non?

** La tarte au citron simplissime du dimanche **

Pour un goûter du dimanche bien au chaud, avec du thé vert mandarine - épices

Ingrédients:

Le fond de tarte:
250g de speculoos
125g de beurre salé

L'appareil:
1 boîte de lait concentré sucré - environ 390 ml
3 citrons non traités
2 oeufs

-Préchauffer le four à 180°.
-placer les speculoos dans un grand sac congélation. Les écraser au rouleau à pâtisserie. Pour obtenir une poudre fine et homogène, mixer les miettes obtenues.
-faire fondre le beurre et l'ajouter. Bien remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène
-étaler cette pâte dans le fond du moule, avec les doigts
-placer au congélateur

-Dans un saladier, verser le lait concentré sucré
-ajouter les oeufs, battre
-prélever le zeste de deux citrons
-presser les 3 citrons
-ajouter le jus de citron, battre quelques minutes
-incorporer le zeste doucement.

Verser l'appareil sur le fond de tarte froid.
Cuire 20 minutes.
Laisser refroidir.

Démouler et servir.

 ** Elle est pas belle, la vie? **

J'ai pas 4 ans, mais c'est mercredi: régression!

La photo est prise avec mon téléphone, évidemment.

Ce sont des pâtes-fleur, quelques légumes, du persil, et des saucisses alsaciennes déguisées en fond marin: Mr. and Mrs Octopus, et leur copain le crabe assoupi.

J'aime bien le petit noeud-noeud de Madame Octopus...

Je me suis bien amusée!

Et voilà!

Cette fois-ci je n'ai pas résisté. Je l'ai acheté. Oh ça fait bien des années qu'il me fait de l'oeil, des années! Et puis voilà, à chaque fois, un accès de raisonnabilité: As-tu réellement besoin d'une nouvelle boîte? - non.

Mais cette fois, c'est différent. Etant donné que je ne fais plus de p'tits bentos bien pensés, bien compactés, avec entrée-plat-dessert bien rangés dans deux étages, étant donné que je remplis à la louche en chopant une pomme au pasage, ce bento est tout juste parfait.

Mais d'abord le voici:

Oui alors pardon pour la photo, je n'ai que mon téléphone portable sous la main, et en plus l'appareil photo est cassée, je n'ai plus que RetroCamera...

Donc , mon nouvel ami est tout blanc, avec un couvercle transparent. Livré avec un sérarateur  (dont je ne me sers guère en général), il passe au micro-ondes, couvercle compris apparemment (personnellement j'enlève le couvercle). Sa contenance est de 500 ml, ce qui est absolument parfait pour moi. J'en suis ra-vie! Il vient de chez Muji.

Contenu:

-riz long complet
-légumes au curcuma: pâtisson, poireau, céleri, pois chiche 
-baguettes Moomin Valley qui viennent tout droit de Fukushima

A bientôt les copinous! ***

::: No comment :::

:::  To artist Freckleface and all my friends :::

Après avoir récemment et laconiquement annoncé la mort de FrenchBento, qui l'eût-cru-patate-crue, voilà que ça m'a pris comme ça... J'ai fait un bento.

Ben dis donc, si je m'attendais. Je ne l'ai pas vu venir, celui-là!

Alors bon, il n'est pas non plus mirobolant, faut pas vous attendre au grand soir, mais juste à manger, même pas à boire.

En haut:
 -mon exceLLentissime cheese cake
-raisin

En bas:
-petits filets de rouget
-carottes fondantes aux champignons de Paris et piment doux.

Bien. Ceci n'annonçant absolument pas un retour de FrenchBento, et ce blog étant toujours aussi moribond, au cas où je ne revienne jamais, je me dois de préparer ma disparition, je me dois de penser à mon héritage.

Et je ne peux pas partir, non je ne peux pas, sans vous léguer ma recette du cheese cake. A l'origine, c'est une recette ancienne de Joëlle que j'ai modifiée à ma sauce pour établir celle-ci, que je ne bouge plus.

::: Le cheese cake de la mort :::

(Recette pour 10 personnes)
(pas de panique, vous le mangerez facilement à quatre. Il suffit juste de se bâffrer. Et pour une fois, vous avez l'autorisation)

Ingrédients:

-350g de speculoos  
-150g de beurre salé fondu
-200g de sucre non raffiné ou complet
-3 càs de maïzena
-900g de philadelphia nature
-1 oeuf
-20 cl de crème fraîche épaisse
-2 càc d'extrait de vanille

Pour le fond:
 
-préchauffer le four à 180°
-écraser les speculoos. Par exemple dans un sachet congélation avec un rouleau à pâtisserie. Ca marche très bien. N'essayez pas de les émietter à la main, j'ai tenté, et je me suis coltiné une ampoule géante sur le pouce. J'vous jure, les gars.
-les mixer. C'est important que ça soit des particules fines et régulières, pour l'étalage
-ajouter le beurre fondu, bien mélanger.
-étaler sur le fond de votre plat ainsi que sur les parois. Bien tasser.
-cuire 15 minutes et laisser complètement refroidir.

Pour l'appareil:

-préchauffer le four à 200°
-dans un saladier, mélanger le sucre, la maïzena.
-ajouter le philadelphia, puis un oeuf. Bien remuer le tout.
-en dernier lieu, incorporer la crème fraîche et la vanille. Battre au batteur électrique, pour ajouter un maximum d'air au mélange.
-étaler sur le fond de speculoos.
-cuire 25 mn.
-couvrir de papier alu.
-cuire à nouveau 15 mn

Refroidir complètement au réfrigérateur avant de déguster. Puis goûter, et pleurer sa mère de bonheur.

Le cheese cake est encore meilleur le lendemain.

Cette recette est dédicacée à Gaëlle.

* * * * * * * 
Bien, FrenchBento peut  maintenant mourir tranquille.

That's all folks!

I <3 you

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A bientôt

*mook*

Moïse sauvé des eaux, ou un bento miraculé, sauvé du néant dans lequel ce blog a sombré... :)

Mais je manque à tous mes devoirs: comment allez-vous?

En bas:
-fondue de poireaux
-quinoa et fleurs de fromage, déco de sésame noir

En haut:
-melon
-filet de boeuf

A la dernière minute, j'ai ajouté un deuxième dessert:

Gâteau ultra choco et ultra bon. Bon, depuis que j'ai un four à gaz, mon gâteau est un peu moins ultra bon, vu que j'ai un mal fou à maîtriser la chaleur de ce foutu four à gaz. Mais cette fournée était tout de même pas mal... La recette, c'est toujours ma bonne vieille recette.

(j'vais me coucher, je suis épuisée par tous ces efforts)

Bonne Année!

Eh oui, je sais, non seulement je disparais, mais en plus je vous snobe pour ce début 2012. J'ai encore deux trois billets sous le coude, mais après... je risque d'hiberner.

Alors, sinon les amis, comment vous portez-vous? Nez qui coule? Les yeux qui larmoient? C'est mon cas aussi. Vous avez pensé à vous faire une bonne cure de tisane de thym et de vinaigre de cidre bio? Non? Alors c'est le moment!

En haut:
-brocoli et pomme de terre revenus à la poele

En bas:
-omelette au fromage et aux algues en paillettes (laitue de la mer)

Simple et bon. Une soupe le soir et au lit avec un bon bouquin. Bonne guérison.

J'espère vous revoir bientôt.