:::FrenchBento:::

29 avril 2009

dip de fromage frais au radis

Vous vous souvenez de mon drôle de bonhomme à la tête de chouette? L'une d'entre vous, que je salue, s'est reconnue: c'est un portrait d'elle dans le bain du dimanche, a-t-elle pensé en rigolant...
Je vous avais promis la recette, alors la voici. Elle est tout bête, mais elle est vraiment sympa.

Ingrédients:
-une botte de radis roses
-un fromage de chèvre frais en faisselle
-un paquet de crackers de votre choix
-un peu de sel gris
-du poivre noir du moulin
-facultatif: quelques brins de persil pour la déco

Equeuter les radis et ne garder que le bulbe. Conserver les fanes! Laver et sécher les radis. En découper la moitié en rondelles très fines, réserver le reste.
Egoutter le fromage de chèvre.
Laver consciencieusement les fanes, pour bien enlever tout le sable. Afin qu'elles aient un goût plus doux, les blanchir 5 minutes. Selon la densité voulue dans le dip, mixer la totalité ou une partie des fanes dans votre mixer ou blender. J'en ai utilisé environ les deux tiers.
Dans un bol, mélanger le chèvre frais, les fanes mixées, les rondelles de radis, le sel et le poivre selon votre goût.

Gardez quelques rondelles pour la déco. Réserver au frigo jusqu'au dernier moment.
A l'heure de l'apéro, tremper les radis restants, ou bien tartiner sur des crackers, avec un tour du moulin. Attention, ne pas tartiner trop à l'avance car le dip va humidifier les crackers, qui vont perdre de leur croquant...
J'ai utilisé ceux-ci (aaaaah je les adore!), des crackers aux trois graines (sésame, cumin, pavot).

Une recette toute simple parfaite pour les apéros, les barbecues qui vont pointer leur nez, et les pique-nique au parc. Sans oublier les bento...

En aprlant de bento, je suis en vacances, donc cette semaine, ben y en a pas....

Commentaires

Poster un commentaire

Rétroliens

URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=329207&pid=13557913

Liens vers des weblogs qui référencent ce message :