08 août 2007
rouleaux de printemps
Les vacances, ça permet de faire des expériences. J'ai donc tenté une première: les rouleaux de printemps.
Ingrédients que j'ai utilisés:
-des galettes de riz à réhydrater (on en trouve dans les supermarchés classiques au rayon cuisine du monde)
-des nouilles de riz
-des carottes crues et concombre coupés en julienne
-une échalotte émincée
-du persil frais et de la menthe fraîche
-des feuilles de laitue
-de la dinde émincée et marinée dans de la sauce Yakitori
-humidifier les feuilles de riz dans de l'eau tiède, puis les presser dans un torchon propre.
-étaler les ingrédients, feuille de laitue, émincé de dinde, nouilles, puis carottes, cocombre, échalotte, persil et menthe
-rouler!
*ahem* je vous ai fait ce magnifique dessin pour vous montrer la procédure que j'ai improvisée...
-rabattre les bord en haut et bas de la garniture
-puis à gauche de manière à former un chausson
-rouler vers la droite
Voilà. C'est pas encore au point niveau roulage, mais c'était fameux, trempé dans de la sauce soja et de la sauce piquante (chicken chili sauce en épicerie asiatique)
En ajustant un peu ma technique, je vais pouvoir en faire pour mes bentos de la rentrée...
Commentaires
j'ai lu sur le blog de dara il me semble (http://daralyon.canalblog.com) qu'il existe une sauce spéciale rouleaux de printemps. Parcontre j'ai aucune idée de ce quel goût ça a...
Moi aussi, je me suis mise aux rouleaux de printemps. On fait ça en gang et on les mange au fur et à mesure. C'est des fajitas asiatiques quoi!
Ils ont pas mal le même air que les tiens (comment ils font au resto?!?) mais sont qu'en même très bon sous la dent!
On utilise a peu près n'importe quelle sauce qu'on a dans le frigo... ça varie le goût!
Et hop!Recette dans les favoris!
Maintenant que j'ai (enfin) mon bento, je vais pouvoir m'y mettre à fond! ^____^
Merci de nous faire partager tout ça!
Ça à l'air simple à faire mais mes galettes de riz sont toujours fissurées quand je les sors de l'emballage du coup ça donne un truc un peu moche.
pliage
pour le pliage c'est comme pour les nems
on enroule une foi la garniture ensuite on rabat les cotés pour ne pas en foutre partout et on termine de rouler tout ça et ça tien nikel !
moi je rajoute parfois des crevettes mais ton idée de faire mariné le poulet je vaistester !!!
merci
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=329207&pid=5838538
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
