28 octobre 2007
Quelle contenance pour les bento box?
C'est chose courante: lorsque l'on reçoit sa première bento box par la poste, on la trouve inmanquablement minuscule. Ce fut aussi mon cas lorsque j'ai reçu la mienne.
Et puis, la pratique nous montre que ce n'est pas si petit que ça....
Cependant, il existe des boîtes pour enfants, qui seront certainement trop petites pour les adultes, des boîtes pour femmes, et des boîtes pour hommes, de capacité supérieure. Il n'est pas rare de craquer pour une box à l'écran, et se rendre compte qu'au mieux, elle sera parfaite pour un snack. Difficile de se rendre compte de la taille réelle. Beaucoup de sites donnent la taille des bento en inches, parfois en cm. Mais ce n'est pas évident de visualiser la boîte à partir de cela.
Le mieux est donc de la mesurer en ml.
Biggie a écrit un article sur la question. Elle s'est inspiré d'un site officiel japonais sur la nutrition, et elle a traduit un tableau qui peut vous aider. Elle explique de manière assez interressante que selon ces instances officielles, si l'on respecte les règles de base du bento, à savoir aproximativement 50% de céréales/ grain, 15% de protéines et 25% de légumes, tout ceci emballé de manière compacte (sans espace vide), un bento de 500ml fait à peu près 500 cal.
Je ne sais pas si cette affirmation est vraie ou vérifiable. Comme je vous l'ai déjà dit, la nutrition et ses secrets techniques ne sont pas mon fort.
J'imagine que cela reste un guide thérorique, et que 500ml de tartiflette et 500ml de laitue nature ne font pas le même score calorique (qu'est qui est plus lourd? un kilo de plume ou un kilo de plomb?).
Anyway. Je reprends in extenso le tableau de Biggie.
Au cas où l'anglais n'est pas votre copain du tout, les colonnes indiquent l'âge (tableau pour un femme-fille), la taille en cm, les calories conseillées par repas, la contenance du bento.
| Age (Women) | Avg. height (in cm) | Calories per meal (kCal) | Bento Box Size (in ml) |
| 3-5 | 85-110 | 450 | 400 |
| 6-8 | 116-128 | 500-550 | 500 |
| 9-11 | 134-147 | 600-650 | 600 |
| 12-14 | 155 | 770 | 700 |
| 15-17 | 157 | 735 | 700 |
| 18-20’s | 158 | 685 | 600 |
| 30’s | 157 | 670 | 600 |
| 40’s | 157 | 670 | 600 |
| 50’s | 152 | 650 | 600 |
| 60’s | 152 | 650 | 600 |
| 70’s | 147 | 520 | 500 |
| 80’s | 147 | 520 | 500 |
Même tableau version homme:
| Age (Men) | Avg. height (in cm) | Calories per meal (kcal) |
Bento Box Size (in ml) |
| 3-5 | 85-110 | 450 | 400 |
| 6-8 | 117-128 | 500-550 | 500 |
| 9-11 | 133-145 | 600-650 | 600 |
| 12-14 | 160 | 885 | 900 |
| 15-17 | 170 | 920 | 900 |
| 18-20’s | 171 | 885 | 900 |
| 30’s | 170 | 885 | 900 |
| 40’s | 170 | 885 | 900 |
| 50’s | 165 | 800 | 800 |
| 60’s | 165 | 800 | 800 |
| 70’s | 160 | 620 | 600 |
| 80’s | 160 | 620 | 600 |
Biggie affine ce tableau en fonction d'autres critères comme votre activité physique et votre taille.
Tout ceci étant posé sur la table, et si j'en crois ce que je viens de dire, je suis censée faire des bento de 600 ml. Mais comme je suis plus petite que la taille indiquée (et oui......), je devrais me situer vers les 500ml.
Or, mes boîtes font de 700ml à 500ml. J'adapte le choix de ma box du jour en fonction, certes de l'humeur, mais aussi de ce que je vais mettre à l'intérieur. Un bento à base de salade sera souvent emballé dans ma boîte Tottoro, qui fait 700ml. De même pour un stir-fry de udon, qui a un fort volume. Les bento où le riz est la base, un bento moyen. Une part de quiche, un petit. Bon. J'adapte aussi en fonction de la saison, de mon apétit du moment, des ingrédients.
Je pense que le meilleur guide reste votre expérience. Si vous avez encore faim après un bento, pensez à emballer un petit Tup à côté avec un dessert, un fruit, un bout de pain/ fromage etc. si vous défaites votre bouton après votre repas, dimunuez un peu les quantité de riz par exemple, et rajoutez un bouquet de brocoli... A vous de voir.....
En conclusion, je trouve tout de même qu'entre 500 et 700ml, les boîtes permettent des repas rassasiants, ni trop, ni pas assez. D'ailleurs, il faudrait faire l'expérience de transvaser ce que vous considérez comme le contenu d'une assiette normale dans un bento, et souvent on est surpris de se rendre compte que cela rentre parfaitement dans une boîte.
Je vous l'avais indiqué il y a longtemps, beaucoup de gens se sont mis au bento pour le "portion-control", pour maîtriser la taille de leur repas, dans le cadre d'un régime ou tout simplement d'une envie de mieux manger.
Commentaires
J'ai la deuxième boîte (la rouge avec le lapin). C'est vrai que quand je l'ai reçue j'ai pensé que je m'étais fait arnaqué... lol
J'ai été trop surprise et puis finalement c'est vrai qu'on en mets pas mal dedans ...
Après des zieutage de blog, dont celui ci, j'ai craqué, j'viens de commander une bento box sur ebay ! Elle devrait arriver à la rentrée et donc je vais pouvoir abandonner la nouriturre du RU !
Alors j'suis plus grande que tout le monde dans le tableau 176 ... j'espère que j'arriverai à ne pas mourrir de faim, d'façons j'ai toujours le 4h après pour me rattraper !
Moi aussi...
... j'ai été intriguée par la petitesse (toute relative donc) de mon 1er bento mais je confirme qu'une fois rempli c'est largement suffisant à condition de bien choisir ses aliments et c'est là que ça se complique la plupart du temps ;-))
Cela fait un an et quelques que je suis au Japon et je n'ai pas encore acheté mon premier bento pour ces mêmes raisons...j'ai peur d'avoir encore faim après mon repas si je prends la boîte femme, je pense que la boîte homme serait trop grande...!!!
Comme je ne mange pas beaucoup de féculents mais beaucoup de légumes la quantité est en général assez importante...
Mais après ton article je vais aller refaire un tour au rayon bentos du Loft!
Je viens d'examiner le fond de mes bento à la loupe et je vois que pour ma fille, j'ai une 620 ml (280 + 340, il y a deux étages), et pour mon fils une 900, et que ça correspond exactement aux recommandations du tableau! Ouf! Je nourris donc mes enfants en quantités suffisantes. Cela dit, j'ai parfois l'impression que si mon ado avait deux bento de cette contenance, elles reviendraient vides toutes les deux...
article sympa, et c'est vrai ce que j'aime avec le bento c'est qu'on peut rationner son repas et manger pas mal de chose différentes et réussir a faire un vrai repas équilibré (même moi pour un homme) :).
NON au sandwich oui au bento.
Salut!
Avant de me mettre à acheter des boites, je fais des tests avec les Tup que j'ai déjà. Dans celui de 700 qqs ml, j'ai assez de place pour mettre même le dessert. Et j'ai une collation à part souvent, pour un moment de la journée.
Et bonne nouvelle, hier mon chum a accepté que je lui prépare son lunch façon bento! Reste juste à voir comment ses collègues vont réagir.
Réponses...
Tout d'abord, je dois vous dire que j'avais un peu peur de vous barber avec ce post. Je vois qu'au contraire il vous a intéressé. tant mieux. Quand j'ai découvert les bento, j'ai plongé dedans comme depuis la plus haute planche à la piscine, sans me poser de questions. J'ai donc un peu appris sur le tas. Y compris sur la bonne façon (pour moi) de gérer les quantités selon les boîtes et la taille de mon appétit du moment...
>>Agathe: tu es grande, mais je ne penses pas que tu souffres tout de même de méga fringales après un bento. Je te suggère de cuire une portion de pâtes habituelles pour toi et de les verser dans une bento box. Tu auras une meilleure idée.
Sinon c'est simple, tu peux associer un bento 1 étage et un à 2 étages, ou bien carrément passer au bento "homme" (par exemple MR. Bento)
>>Pascale: te voici rassurée... mais peut-être qu'un ado mange plus? tu le sauras mieux que moi...
>>Joce: les sandwiches, j'avoue que je n'aime pas trop. Surtout parce que ma bouche semble trop petite pour prendre des bouchées sans en mettre partout sur mon t-shirt... cela dit, quand je les prépare moi-même par exemple pour une expédition en voiture, j'avoue qu'ils ne sont pas dégueux... ^_^
>>Sophie: bravo pour la performance; faire accepter un bento à ton chum malgré la peur des sarcasmes des collègues! yeah!
merci de vos mots!
J'aime bien l'inventaire des boîtes :D
Maintenant que je pratique pas mal la boîte rouge, je trouve qu'elle présente un inconvénient pour la composition du bento: les bouts arrondis. On perd de la place!
Sinon je constate que ce n'est pas un stéréotype, les Japonais sont vraiment petits ... je ne figure dans aucun des deux tableaux de tailles :(
is small beautiful?
les japonais ET Mook sont petits.....
moi je suis comme tout le monde (pour une fois ^_^) ma dinette, comme dirait mon père, m'a paru minuscule...parcontre, je suis pile dans le tableau homme ! (soit 15 cm de plus que dans le tableau femme) mais je suis fustrée de ne pas avoir pu utilisé ma box depuis que je l'ai reçue !!
(mon compte rendu de voyage arrive mais c'est que j'ai fait un roman...)
Micro-onde
Est-ce que les boites Urara bleu et rouge peuvent aller au micro-ondes ?
Salut,
j'ai une question bête: sur la pluspart des photos du site, vous présentez les boites ouvertes, fond et couvercle remplis. Comment, alors, pouvez-vous refermer la boite sans tout mélanger? ( et ce doit être encore pire quand vous la rouvrez?? )
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