17 avril 2009
l'omelette minute ou la tamagoyaki pour les nuls
Un bento orange et vert aujourd'hui.
Et un "tip" (truc&astuce) bien utile pour faire des tamagoyaki, les omelettes japonaises roulées, quand on n'est ni équipé, ni doué(e)....
A gauche:
-concombre et fleur de carotte
-mini mozza ball et tomates deux couleurs. Petite pique en forme de pioupiou.
-salade mesclun (du jardin..) aux graines
En haut:
-cup de sweet chili sauce. Han! j'en ai presque plus.....
A droite:
-3 ravioli chinois porc et crevettes. Je les achète frais par paquets de dix, puis je les congèle. Pratique pour les bento rapide, pour combler les espaces vides, pour inclure un peu de viande.... (et en l'occurrence, suite du vide-congélo)
-carotte bouillie
-2 bouquets de brocoli - décongelés
-omelette à la japonaise minute, aromatisée à l'algue
L'omelette minute ou la tamagoyaki pour les nuls:
Tout d'abord, c'est quoi la tamagoyaki , ou l'omelette japonaise?
C'est tout simplement une omelette nature (aromatisée au shoyu la plupart du temps et un peu sucrée), roulée sur elle-même. On la confectionne dans une poêle rectangulaire, en plusieurs couches successives.
Le tutoriel en photos de Lunch in a Box est ici.
Perso, je n'ai pas de poêle rectangulaire (ce qui bien sûr n'est pas indispensable), et surtout, pour ce bento, j'avais très peu de temps....
C'est parti pour la méthode alternative!
Il vous faut, pour un nul en omelette:
- 1 oeuf
- un trait de shoyu (sauce sauja)
- des algues en paillettes. Ou pas. Ou ce que vous voulez +_<
- une assiette plate
- un four à micro-ondes
Etape 1:
Battre l'oeuf, le shoyu et les algues
Etape 2:
Huilez une assiette plate.
Croyez-moi, il est nécessaire de la huiler. Sinon, l'oeuf, ben il attache...
Etape 3:
Verser l'oeuf battu sur l'assiette
Etape 4:
Cuire 1 minute au four à micro-ondes à puissance maximale
Etape 5:
Décoller doucement.
Rouler.
*Astuce*:
Si l'on veut être sûr d'avoir un joli cylindre bien uniforme, on peut rouler le cylindre dans un morceau de film alimentaire ou alu, bien serré, et on laisse reposer au frais 20 minutes.
Voilà! Si vous êtes suffisamment malin pour ne pas prendre en photo le moindre de vos gestes, la rapidité de cette méthode est garantie...
** Bon week-end! **
Commentaires
oooooooooh extra ta méthode ... trop fort !!
Moi je la fais dans ma crépiére, mais c'est certain que c'st moins rapide que ta super méthode, bravo ^^
Bon week-end à toi aussi !!
Avec un chouille de saké, c'est encore meilleur 
J'ai enfin trouvé ma tamagoyaki pan, à moins de 10$canadiens en plus, donc je n'ai pas resisté... tu me connais 
Je n'ai pas de micro-ondes ici, mais c'est une super astuce Mook !
J'en ai une, petite poêle rectangulaire, ramenée du Japon, elle me sert à plein de choses... mais qu'est-ce que j'attends pour faire une tamagoyaki (c'est tamago, avec deux "a", ça veut dire oeuf)
Il est super joli et bien coloré ton bento! Félicitations! Moi ces omelettes japonaises (sans microonde) sont un désastre à chaque essai...Patience...
Trop cool la technique!!! ça tombe trop bien, j'ai les mêmes assiettes (IKEo!!!)
même si je suis plutôt "carpe" depuis un moment, je passe chez toi tous les jours tout dévorer des yeux!
des bisous! 
::: mes réponses :::
* mlle m. merci! dans une crépière c'est une excellente idée aussi
* Nolwenn: je n'ai toujours pas de saké dnas ma cuisine. la honte, quoi...
* Pascale: je ne sais pas pourquoi mes doigts écrivent toujours tomago alors que je sais, à force de me planter, que c'est tAmago... ZutCrottFlute! corrigé, merci pascale!
* Iki: tellement simple: fonce!
* Butterfly: merci!
*Zoé: il faut tout de même que j'essaie la "vraie" méthode....
*Pimp pommette: hophophop au boulot! on l'attend, ce livre, nous!
*lili: ben oui les fénéants ont souvent de boennes astuces héhéhéhéhéhéhéhé
Complètement génial ton tip !
Je garde ça dans un coin de ma tête, maintenant que j'ai déménagé, le bento est de retour dans ma vie de tous les jours et ca me sera donc bien utile !
Et sinon question gout, y a t il bcp de différence entre celle ci et celle faite à la poêle (par la meme personne hein) ?
Super Mook !!! je savais bien qu'on pouvait cuire une omelette au micro-ondes.. Justement, j'en parlais avec ma belle mère.. Tu dis une minute alors... bien, bien, bien... Merci !
Rooo merci !!! tu peux pas savoir comme ta méthode tombe bien parce qu'avec la poêle ça finit 1 fois sur 3 en oeufs brouillés lolll je vais tester la chose !!! Merci encore
trop bien ton omelette minute! parce que la "vraie" technique, ça a l'air plutôt technique, justement!
Mince, j'ai pas de micro ondes... mais l'autre jour j'ai testé dans le fond de mon autocuiseur à riz. Ca marche super bien aussi
Ça avait tellement l'air miam que je m'en suis fait le lendemain (version crêpière). Même mon mari a aimé son omelette froide
::: mes réponses :::
* Mlle Or: ben... comment dire, je n'ai jamais fait de vraie omelette japonaise. Sinon, elle est un poil plus sèche qu'une omelette classique, mais on peut la cuire un peu moins si on l'aime plus humide
*Stéphanie: alors? testé?
*Agnès: oui moi aussi j'ai tendance à transformer mes essaies en oeufs brouillés ^_^
*Nick: hehehe
*Sophie Quebec: merci Sophie! comme beaucoup de blogueuses, la cuisine m'amène à la photo doucement!
* aurelvelvet: je travaille à la technologie, mais Monsieur Wonka ne veut pas me vendre ses secrets...
*Caroline: j'avoue que je suis contente de ma trouvaille!!!!
*The cook: en effet, c'est pour ça que je ne lance pas. Mais si ça se trouve, le coup de main se prend vite?
*Petites idées: oui c'est vrai. J'avais testé là
http://frenchbento.canalblog.com/archives/2007/11/21/6958143.html
*Sophie Quebec: cooooooool!!
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