02 juin 2008
bento du lundi et faux maki
Retour de long week-end (pluvieux) et frigo vide: on improvise!
En haut:
-faux maki: mamenori vert et jaune, riz à sushi nature, et concassé de tomates séchées, cumin et gingembre
-baran de concombre
En bas:
-modeste salade: laitue, tomate, graines de lupin, coeur de fromage des Pyrénées. J'ai des soucis avec mes "nori punches" (perforatrices) en forme de visage. Ils ne coupent pas bien, et c'est le fiasco plus souvent qu'à son tour. C'est un peu déprimant... D'où le fait que je m'en sers peu.
A gauche:
-fraises du jardin de ma maman
-bouteille de vinaigrette "tête d'oeuf". Ce flacon est d'assez grande capacité, plus grande que pour une simple salade. L'avantage, c'est que je peux le conserver sous la main au bureau, soit pour éviter d'amener des mini-bouteilles de sauce tous les jours, soit pour palier aux oublis, ce qui m'arrive régulièrement...La tête d'oeuf s'ouvre sur un embout fin qui permet de bien doser.
"Tête d'oeuf" a un copain, la Tomate, remplie elle de sauce soja pour le même usage...
Les faux maki:
J'ai essayé ceci, dégotté au hasard des rayons d'un supermarché:
Verdict: plutôt intéressant. Niveau goût, on est dans un mélange de tomates séchées et concentré de tomate bien aromatisé, le cumin relève bien le tout, mais je trouve le gingembre plutôt absent.... C'est sur que la même chose fait maison doit forcément être bien meilleur, mais quand on est pressé, que le frigo est vide, ou que des amis débarquent à l'improviste, ma foi, c'est pas mal.
C'est la première fois que j'utilise le mamenori pour autre chose que les sandwiches de riz, ici donc en remplacement du nori. J'ai trouvé la manipulation assez délicate, le mamenori a tendance à se déchirer facilement au contact d'aliments humides, et sa tenue sur un maki est moins ferme que le nori. Pas évident....
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Merci de vos nombreux commentaires sur mon "appel à témoin". Je vous concocterai un petit guide....
Commentaires
mordia
eh bien ça dépend. Ici le coeur est découpé dans une grande tranche, que j'ai gardée telle quelle pour l'instant. Les chutes de légumes, je les garde pour les incorporer dans une salade ou une poêlée.
Certains les mange tout en préparant leur bento, d'autres les donnent à leur enfant/ chien/ chat.... c'est variable!Pour les perforatrices, est-ce que tu as essayé de les "affuter" en perforant trois ou quatre fois dans du papier de verre au grain pas trop épais? C'est un truc de scrappeuse qui marche généralement assez bien. Evidemment, après l'affutage il vaut mieux jeter les 2 ou 3 premiers punches réalisés dans le nori au cas où il resterait quelques grains...
Merci Pascale ^_^
Bonjour,
ça fait un moment que je suis ton blog, toutes ces couleurs me font rêver même si je suis pas une adepte de Bento :p
Je voulais te poser une question... Quand tu fais des formes avec les aliments, qu'est ce que tu fais des chutes?