05 février 2010
lentilles beluga
C'est vendrediiiiiiiii! ouééééé! Ah ben je suis bien contente, tiens. Vive le week-end... hihi.
Bon, un peu de calme. Parlons lentilles.
Saucisse-lentille, le classique bien franchouillard... J'ai souvent une paire de saucisses de Toulouse au congélateur, et toujours un paquet de lentilles vertes du Puy bio dans le placard. En cas de flémingite aigüe ou de frigo vide, un coup de cocotte et voilà un plat prêt en 10 minutes...
Avant, je ne consommais que des lentilles blondes. Et des corails, mais pas pour la même utilisation, plutôt en daal plus ou moins épais. Et depuis que j'ai goûté ces lentilles vertes particulières, elles ont élu domicile chez moi.
Et puis, récemment, je suis tombée sur des lentilles beluga dans mon épicerie bio. Et comme j'aime bien tester de nouveaux produits...
En haut:
-feuille de batavia
-tomates
-un kiwi
-un mini muffin au champignon, décongelé (la recette ici)
-pois gourmands (décongelés)
En bas:
-lentilles belugua et une demie saucisse de Toulouse
Les lentilles beluga:
Elles ont un bel aspect noir brillant, du plus bel effet:
Cette lentille serait originaire du Canada, une variété riche en protéines et minéraux, et très riche en fibres. Elle reste un peu croquante à la cuisson, ce que j'aime justement beaucoup. Il paraît que le goût tire sur la noisette, mais je dois avouer que je l'ai peu senti dans cette façon de la cuisiner.
La prochaine fois, je la cuirai autrement, peut-être même façon risotto... Je suis sure qu'elle gagne à ne pas être servie avec son liquide de cuisson. En salade cette lentille doit être très bonne aussi.
Belle robe, en tout cas, qui tient bien à la cuisson. La couleur déteint facilement sur les autres aliments: mes carottes sont presque devenues violettes...
Allez, enjoy!
Commentaires
Enfin le week-end, en effet ! Et un bento bien (re)constituant et appétissant pour l'attaquer !
Je ne connaissais pas les lentilles beluga, mais seulement les lentilles vertes, que je consomme habituellement. Je suis toujours épatée par la variété et l'étendue de tes connaissances culinaires !
Merci de nous les faire partager, et bon week-end à toi.
Bien soulagée, moi aussi, de voir arriver la fin de semaine! Repose toi bien. A propos de ma collec de bentos, c'est bientôt mon anniversaire et j'avoue que je me tâte, cèdera/cèdera pas? Je n'ai (presque) pas acheté de bentos depuis un an, dis donc!
T'es tropppppppp forte Mook 
J'ai acheté des lentilles beluga il y a quelques temps, pensant facilement trouver une façon de les cuisiner, mais que nenni ! Et en sortant mes spaghetti tout à l'heure, je me suis trouvée face à ces magnifiques lentilles en me disant "encore des lentilles que Chéri va me reprocher d'avoir acheter sans les cuisiner". pfff
Donc tu me donnes des idées (mais perso suis pas fan du tout du saucisse/lentilles).
Passe un excellent week-end.
Tes belugas ressemblent à de petites pierres onyx et leur cuisson "al dente" me plaît beaucoup. A tester donc. ^^
Bon week-enddddddddd
Gaëlle
Oh chouette découverte, je suis une inconditionnelle des lentilles vertes du Puy mais celle-ci m'emballe drôlement.
Je fais rarement mes lentilles avec de la saucisse car je n'en suis pas fana, par contre il y a généralement de l'échalote ou de l'oignon, de la tomate, du petits salés voir de la courgette, un vrai régal 
Profites bien de ton week-end ^^
tiens, hasard nous avons eu le mêmerepashier soir!!
En tous cas, moi, je dis bravo car chez moi, en cas de flémingite aigüe, c'est cafet, resto ou cochonnerie à emporter!! Quelle persévérance, bravo...
*sourire* Il y a aussi des lentilles beluga sur mes étagères de cuisine mais je ne les avais pas encore "testées"... L'idée du risotto me séduit bien !!
Je sens que tu es dans ton annuelle période bien mouvementée. Courage ! J'espère que tu arrives à te reposer suffisamment le weekend pour attaquer les semaines requinquées.
Bisous
Bon week-end à toi !Poster un commentaire
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