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le premier blog sur les bento en français

11 février 2010

wok de crevettes à la pâte de soja, udon et blettes

[Je suis balade, je vous ressors un bento ancien de ma manche...]

Une petite recette facile, guère innovatrice mais rapide et surtout pleine de saveurs.

sauteed_shrimp_bento

En haut:
-une demie pêche de vigne saupoudrée de noisettes concassées et une demie figue. J'ai fait des fruits au four, selon cette (super) recette. Je voulais en garder pour mon bento, mais figurez-vous que j'ai tout mangé... Ne me restait plus, le lendemain matin, que la version crue à assembler en deux coups de cuillères à pot.
-un petit sachet de pistaches au wasabi (yum yum, merci Susu!!)
-deux bonbecs à la prune salé (umeboshi).

En bas:
-wok de crevettes sautées à la pâte de soja épicée, udon et blettes

Ingrédients pour 4 personnes:
-2 paquets de udon demi-cuites
-3 ou 4 côtes et feuilles de blettes
-3 piments basques (verts, doux)
-1 oignon rouge
-500g de gosses crevettes entières cuites
-4 càs de pâte de soja épicée

La pâte de soja épicée est un produit Coréen, l'équivalent du miso. Celle-ci est donc modérément pimentée.

sauteed_shrimp_2

-Faire tremper les paquets (fermés) de udon dans de l'eau bouillante (hors du feu).
-vider les piments et les couper en rondelles très fines. Peler et couper l'oignon en rondelle. Laver les blettes et couper d'un côté les feuilles de l'autre les côtes. Enlever les fils des côtes et les émincer. Cisailler les côtes et les réserver.
-décortiquer les crevettes.
-Verser un trait d'huile de sésame dans le wok sur le feu vif Attendre qu'il soit bien chaud, puis y jeter les légumes sauf les feuilles de blettes. Ajouter deux cuillères à soupe de pâte de soja épicée et bien remuer. Mouiller avec du mirin pour ne pas que cela attache.

sauteed_shrimp_1

-ajouter  les crevettes et les feuilles de blettes.

sauteed_shrimp_4

-En dernier lieu, sortir les paquets de udon de l'eau et les ouvrir. Les pâtes, déjà demi-cuites, sont ramollies et tièdes. Les ajouter au wok, remuer pour bien répartir tous les ingrédients. Ajouter de la pâte de soja si vous le jugez nécessaire.

sauteed_shrimp_5

Il n'y a plus qu'à servir dans des bols, et déguster avec des baguettes en faisant zuru-zuru. Slurp conviendra tout aussi bien.


Commentaires

  • Miam miam !
    Ca a l'air délicieux !
    Pour les pêches de vignes et les figues, il faudra attendre un peu, mais je garde l'idée...
    Bonne ballade !

    Posté par Julie, 11 février 2010 à 12:01
  • alors on est balade? (tu m'étonnes, avec le temps qu'il fait en ce moment!) soigne-toi bien alors et bonne fin de semaine (sous la couette au chaud!)!

    Posté par Cooking fairy, 11 février 2010 à 12:50
  • Balade?
    A toi les cafés, chocolats chauds et couettes!Pour le côté positif, pour le reste soigne toi bien et reviens nous en forme!

    J'ai justement un paquet de udon dont je ne savais trop que faire, bien fait de passer moi!Par contre pour les fruits frais, on se contentera de kiwis en ce moment, on sent moins le soleil tout à coup...

    Bonne journée!

    Posté par pocahontas, 11 février 2010 à 15:16
  • Je suis fan de tout, sauf des blettes ! Les umeboshi je n'en trouve pas chez moi, c'est dommage !

    Posté par stephanie.d, 11 février 2010 à 18:56
  • Très bonne idée que de nous poster une bento d'été, ça réchauffe le coeur de voir pêches et figues Soigne-toi bien et rétablis-toi vite. Bisous !

    Posté par Margoulette, 12 février 2010 à 08:52
  • Moi, y en a marre de ce temps

    Du coup, je suis balade aussi et de voir des fruits qui ont l'air, miam, slurp, juteux à souhait fait que j'en ai ras le bol de l'hiver et des rhubes!!!
    Je n'ai pas trouvé de udon chez moi, mais ça doit
    être très bien avec des pates chinoises...

    Posté par Delphine b, 12 février 2010 à 09:05
  • Moi, y en a marre de ce temps

    Du coup, je suis balade aussi et de voir des fruits qui ont l'air, miam, slurp, juteux à souhait fait que j'en ai ras le bol de l'hiver et des rhubes!!!
    Je n'ai pas trouvé de udon chez moi, mais ça doit
    être très bien avec des pates chinoises...

    Posté par Delphine b, 12 février 2010 à 09:06
  • Ouille je viens de me rendre compte de ma lecture un peu trop rapide... Je pensais en ballade et pas balade... désolée, soignes toi bien !

    Posté par Julie, 12 février 2010 à 13:35
  • Miam

    Hummmm les udon ont l'air miamou !

    bon rétablissement !

    Posté par Missbento, 12 février 2010 à 16:21
  • Très sympathique recette que voilà, je ne me suis encore jamais lancé dans les udon je vais devoir goûter.
    Quand je vois tes fruits, miam miam ^^

    Soignes-toi miss

    Posté par Mitsukouette, 12 février 2010 à 16:54
  • Super t recette de wok!!! Bon je m'en vais "Liker" ça sur FB!!! hihihi

    Posté par claire, 13 février 2010 à 13:04
  • MMMmmm

    Ca a l'air drôlement bon tout ca! Comme je repars en stage au début du mois de Mars je repasse voir ce blog super qui me donne pleins d'idée repas! Cette fois c pour 6 mois! Que de beaux moments de déjeuné en perspectifs!

    Posté par lilouchan, 23 février 2010 à 12:08
  • bonsoir

    kikou, chouette site par contre je ne vois pas de newlester et c est dommage car beaucoup de blog donc dificil de s y retrouver
    un echange de lien serais possible ?

    bisous et douce soirée
    kroline

    Posté par kroline, 24 février 2010 à 21:41

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