:::FrenchBento:::

09 octobre 2009

l'owan tsukimi

Je vous l'ai montré rapidement hier, le voici un sous les projecteurs aujourd'hui, c'est l'owan tsukimi.

Merci d'avance à Bento&Co chez qui j'ai piqué toutes les photos et certaines informations sur ce bentobako.
Non parce que si vous ne le savez pas, il est extrêmement difficile de prendre en photo un objet noir et réfléchissant comme un miroir: reflets disgracieux de la lumière, de votre intérieur certes très cosy mais ce n'est pas le propos, voire de votre double-menton alors que vous vous concentrez derrière votre objectif (ça sent le vécu, non?).
Au bout de quelques clichés malheureux, j'ai donc décidé d'aller piquer chez les pros.

Cette boîte reprend la forme traditionnelle japonaise du bol à soupe. C'est bien pour la soupe que je l'ai acheté, mais on y reviendra.
Il est constitué de deux compartiments, le bol de 340 ml et le petit plateau de 250 ml, d'un couvercle et d'un élastique pour le maintenir fermé.

Son nom,  si j'en crois Bento&Co signifie:
Owan (お碗): bol traditionnel japonais.
Tsukimi (月見): regarder la lune, comme le lapin doré sur le couvercle
Poétique, n'est-ce pas?

Personnellement je trouve qu'il est de grande capacité. Un peu grand, même, si le bol contient un plat de riz par exemple. En tout cas pour moi.
Il passe au micro-onde et au lave-vaisselle.

J'ai appris hier, grâce à vous, que lorsque je pensais l'utiliser pour ma soupe cet hiver, ben je me fourrais un peu le doigt dans l'oeil. Vos commentaires m'ont appris qu'hélas, ce modèle n'est pas étanche. Je vous remercie beaucoup de vos témoignages qui m'ont certainement évité une catastrophe au fond du sac. J'ai testé, en y mettant de l'eau et en le retournant, et effet, ça fuit! Je tenterai tout de même le coup en étant précautionneuse dans le transport, parce que je suis tout de même un peu frustrée. Je vous dirai. Mais c'est vrai que pour des soupes lyophilisées, ça fonctionne. Bien que je suis plutôt du genre à faire mes bonnes petites soupes de légumes fumante en hiver...

Je l'ai acheté chez Komikku à Paris, mais on le trouve sur Internet à l'adresse donnée plus haut.

20 mai 2009

omelette aux pommes de terre rusée

Y a du relâchement dans l'air.
A l'heure où la communauté internationale est en train d'évoquer la question des bento "moches", ceux qui contiennent des aliments certes délicieux, mais moches (une daube, par exemple, bien que pardonnez-moi, mais une daube ne fait pas partie des plats auquel je pense quand l'adjectif délicieux arrive sur la table), bento moches, donc, et s'il faut les montrer ou non, eh bien de mon côté je vous livre un bento pas très très artistique...
Mais qu'importe, car tel est mon propos, de montrer mes bento, vente, neige ou gèle, les vrais gamelles-que-je-mange-vraiment-mais-si-si.

Et dans ces cas-là, il faut ruser:

Ruse N°1:
Utiliser un joli bout de tissu en fond, question d'égayer le tout et surtout de détourner le regard...
Ruse N°2:
Fouiller dans sa boîte à piques, question d'habiller un peu l'espace, en coordonnant les couleurs.
Ruse N°3:
Sortir sa boîte à déco de nori toutes faites. (Remember?)

A droite:
-cerise "du jardin". Les première que je mange cette année, et OH-MY-GOD! su-per-bonnes. J'adore les cerises. J'a-do-re les cerises. Alors la chasse est ouverte, it's CHERRY-TIME!!!!!

En haut:
-tomates deux couleurs
-laitue iceberg et rondelles de radis
-panda de vinaigrette

En bas:
-tofu aux herbes, tel quel
-omelette aux pommes de terre et fleurs de nori
Bon alors voilà. Je n'ai jamais su faire l'omelette. Dingue, non? Un truc si simple, si basique... Ben non. Marche pas.
Ce qui me donne tout à coup un bonne idée d'atelier avec les Merveilles: Tapas del sol, olé!
*ahem* pardon, je m'égare.

Les cerises:
Rien à dire sur les cerises elles-mêmes, en revanche, approchons-nous et regardons la boîte de plus près....



Vous avez tous vu l'apparition de ces chouettes boîtes à onigiri chez Bento&Co... Vous êtes nombreux à avoir craqué. Si, si, je le sais.
L'ironie du sort, c'est que j'ai une boîte semblable depuis quelques mois, et que je m'en sers aujourd'hui pour la première fois. Dingue.
En fait, cruche que je suis, je l'ai remisée sur le coup dans le placard un peu éloigné de ma Cook-Station, et qu'il s'est glissé sous une pile de paquet de nori, mamenori, moule à riz de tous poils....

Cette boîte, c'est un cadeau. J'en profite pour te remercier, Pascale. A nouveau, et encore...!
Pascale est une scrapeuse, je vous suggère d'aller voir chez elle....
A l'intérieur, comme les photos de le montrent pas, il y a deux compartiments: comme ça, on peut emballer un onigiri, et en dessous, d'autres petits surprises.
Je sens que je vais m'en servir bien plus souvent dorénavant....

08 mai 2009

kyo bento, le bento traditionnel en bois

Vous l'avez sûrement remarqué, car vous avez l'oeil affûté, j'ai une nouvelle bentobako. <Maintenant que je sais que "boîte à bento" se dit bentobako, je fais ma maligne et je le place à toutes les sauces>
Vous l'avez peut-être aperçue dans mon billet de mardi.

La nouvelle née s'appelle Kyo. C'est une très belle boîte en bois verni:

Elle est pas belle? Cela faisait plus d'un an que je cherchais une boîte en bois. Ce n'est pas du tout le modèle que je cherche, n'est pas Diana, mais lorsque j'ai vu celle-ci, j'ai craqué. C'est littéralement un craquage, parce qu'elle n'est pas exactement bon marché: elle coûte 54,80 € hors frais de port.

Je l'ai achetée chez Bento&Co, une boutique que vous semblez par ailleurs plébisciter. Peut-être vous souvenez-vous de son ouverture...

Cette boîte est fabriquée de manière artisanale dans une seule pièce de bois, ce qui rend les nervures de l'arbre fluides et bien visibles, et chaque modèle est donc unique. Elle est constituée de deux étages qui s'emboitent, d'un séparateur amovible (non étanche) et d'un couvercle.
Chaque compartiment a une contenance de 350ml, pour un total de 700ml, ce qui fait une boîte de très bonne dimension (la dimension max chez moi). ce bento ne passe pas au micro-ondes, j'imagine que le vernis dont le bois est enduit n'est pas fait pour (aaargh ça c'est embêtant, mais bon), et il faut la manipuler avec douceur (le bois est vivant, souvenez-vous...): pas de lave-vaisselle, pas d'eau trop chaude ni de détergent trop agressif, pas de chocs car le bois marque... En même temp, hein, c'est la vie, et je n'ai pas non plus l'intention de la placer dans du coton en vitrine, non-non-non, chez moi, elle va servir!

Ses courbes sont harmonieuses, son toucher tout doux, c'est vraiment un bento chaleureux. Utilisé une seule fois, j'aime déjà beaucoup ce bento.... C'est une boîte qui donne envie de penser avec soin à ce que l'on met dedans, pour un repas aussi esthétique que bon, un petit moment parfait dans la journée.

Tiens, on dirait que je viens de me coller moi-même la pression: de quoi aurais-je l'air si je rempli ce bento de salade-oeuf dur (ce qui est bien mon genre)? Pourrais-je encore me regarder dans le miroir? aaaah!

Bon week-end à tous

06 juin 2008

le placard à bento

J'ai (encore) réorganisé mon placard à bento. Chez moi, tout est concentré en deux endroits: le premier est un peu éloigné du plan de travail et contient quelques accessoires que je n'utilise pas souvent (moules à oeufs, à maki, à nigiri et onigiri...) et des grands éléments tels que feuilles de nori, de mamenori, tout un tas de baguettes...

L'autre est au contraire sous la main, et contient tout ce dont je peux être amenée à utiliser pour les bento au quotidien, et surtout tout sous les yeux pour décider sur l'instant:

1=> les bento box. Presque toutes.
2=> trousse à picks, et baran, furikake en sachets de petites quantités, picks en bambou
3=> boîte à partitions en plastique (3 € et quelques chez Ikea) avec partitions amovibles. Consacrée à         diverses choses: perforatrices, emporte-pièces de tout poil, cups en alu, mini-containers
4=> encore des emporte-pièce
5=> boîte métallique type "biscuits": mini bouteilles, piggies, fishies etc, picks plastique de toutes formes, mini-cups en alu (moule à chocolat)...
6=> boîte Tup "Papillon", cups de toutes matières
7=> divers moules

Le tout rangé de manière pratique, sinon esthétique, sous l'évier:

Ma cuisine tient dans un mouchoir de poche (je n'ai même pas de lave-vaisselle, ouh la fille du siècle dernier!), on n'y rentre pas à deux. Enfin si, mais alors il ne faut plus bouger. Je suis donc obligée de bien m'organiser pour avoir tout sous la main, bien rangé, en un espace le plus compact possible.

En même temps, ça vous permet de constater que je ne suis pas si forcenée que ça des bento, ma collec est certes honorable, mais pas out-of-control. Je suis assez raisonnable, somme toute, ne vous en déplaise.

Je répond d'ailleurs à une certaine Madame V. de Californie, pour lui dire que si je ne devais en garder qu'une, ma boisson de prédilection serait bien l'eau (dont je fais grande consommation, et au prorata mon utilisation des lieux d'aisance...).
Cela dit, c'est quand tu veux pour l'apéro: j'amène un bon petit Pessac-Léognan, et toi une petite Microbrew de derrière les fagots. Yeah!




Bon week-end!

27 octobre 2007

Furoshiki et petits oiseaux

Vous vous souvenez des furoshiki? Je vous en ai parlé il y a quelques temps. Pour ceux qui n'ont pas suivi, c'est un grand carré de tissu qui, noué à bon escient, sert de sac. Le summum de l'éco-friendly.
Eh bien juste un mot pour vous signaler que Shealiny a posté une video sur son blog qui donne de très bonnes idées pour improviser un sac avec un bout de tissu (105 cm x 105 cm, le tout de tissu). C'est ici.

Vous avez aperçu ma nouvelle boîte. Maintenent que j'ai sorti le nez de sous la couette, je peux mettre un peu plus d'ardeur à l'ouvrage. La voici:

Vous le savez, elle s'appelle Two Birds. Elle est élégante, pas trop enfantine. Elle a été conçue par un artiste-designer japonais, Shinzi Katoh, qui fait des sacs, de la vaisselle, des tissus et tout un tas d'autres jolies choses. Je vous laisse vous ballader dans son site.

Cette boîte a une capacité de 500ml, soit deux fois 250 ml. Elle est donc assez petite. Elle est de même contenance que celle-ci, qui était ma plus petite.

Pour la contenance de mes autres boîts, c'est ici, et ici.

Mais ce n'est pas tout. La boîte  n'était pas seule dans le colis from Japon... Tadaaa:

Oui, c'est bien une box spéciale onigiri. Toujours par Shinzi Katoh.

Contenance: 600 ml, les deux compartiments ont une capacité égale de 300 ml.

On place les onigiri sur le couvercle blanc et on referme. Ca faisait un moment que je lorgnais sur de telles boîtes.

Last but not least

Un set cuillère/ fourchette/ baguette, du même artiste.

La boîte elle-même est un peu lourde, c'est dommage. Mais elle est kawaii.

Photot de groupe:

Ben voilà. Maintenant je ne dois plus JAMAIS acheter de nouvelles boîtes ou de nouveaux accessoires....

Bise à Madame P. qui se prélasse dans son Ryokan....

20 août 2007

les containers

Pour illustrer mon post précédent, voici un bento qui utilise des containers à sauce:

Un bento tout simple.

Top tier:
-salade d'endive et de copeaux de carotte crue
-un container Hello Kitty, aussi surnomée (c'est une fille) Kitty Chan ou HK, rempli de sauce aigre-douce épicée pour y tremper les bâtonnets au tofu et le romanesco
- un piggy de vinaigrette (vinaigre balsamique et huile de noix)

Bottom tier:
-bouquets de chou romanesco
-un "thaï stick", batônnet au tofu, riz, légumes, goût "thaï", coupé en deux dans la longueur
-un star-egg, mon copain l'oeuf étoile
-quelques moitiés de tomates cerise, pour la couleur, pour combler les espaces, pour le goût.

Et pour finir, la bento box:

Elle est de modeste capacité. C'est la première que j'ai reçue, et quand j'ai vu la taille de l'emballage, puis celle de la bête, je me suis exclamée, mince, c'est minus ces plumiers!

En fait, cette bento box, comme beaucoup d'autres, contient en réalité un repas honorable (mais pas pour gros mangeur).

Vous pouvez constater que même si je la lave à la main (je n'ai pas de lave-vaisselle de toute façon), l'autocollant du motif a un peu souffert et n'est plus de prime jeunesse.

Muji se met au bento

Mon road-trip m'a emmenée par Paris.
Je suis allée faire mon pélerinage habituel chez Muji. Muji, c'est une enseigne japonaise (plusieurs magasins à Paris) dont le nom signifie, en substance, "produits de bonne qualité sans marque". Arriva ce qui devait arriver, Muji est devenu une marque. C'est minimaliste et beau (et un peu cher des fois). Il y a de tout, des vêtements, chassures et accessoires à la papetrie, salle de bain, art de la table ou mobilier... J'y vais à chacun de mes passages à Paris, mais là, c'est la première fois que je vois des bento box en vente...

C'est une box à deux étages, dont le plus petit est fermé par un couvercle étanche, et le tout couronné d'un couvercle transparent. La boîte est assez petite, plus petite que les miennes. Et elle est un peu chérotte: 10 euros.
(Photo du site de Muji)

Ma photo...

Il existe une autre bento box en magasin qui ne figure pas sur leur catalogue en ligne (ni papier):

Elle est rectangulaire, un seul étage livré avec un spérateur amovible et réglable, et un couvercle à clipper transparent. 13 euros.
Désolée pour la photo de pauvre qualité, mais j'ai fait ça à la sauvette, un peu gênée qu'on ne m'accuse d'espionage industriel...)
Sur le coup, je me suis dit, trop cher. Maintenant je regrette à moitié, mais je vais peut-être essayer d'en trouver une dans le même esprit moins chère sur le Net.

Ca devrait vous donner une vague idée...

En revanche, j'ai acheté des trucs au rayon salle de bain que je vais utiliser pour les bento:

Mince! Mes chiffres de légende sont trop petits. Tant pis la flemme de recommencer. Ouvrez bien vos yeux ^~^
1 et 4 mini boîtes rectangulaires, l'une plus plate que l'autre. Officiellement, des boîtes à barettes. Bento-style, des containers à sauce ou par exemple à gari (le gingembre confit).
2-Officiellement un pot à crême cosmétique. Egalement un futur container à bidule.
3 ne vient pas du tout de chez Muji mais de chez un traiteur asiatique chez qui j'ai acheté des sushis (même pas bons). La sauce était servie dans ce machin, et je l'ai gardé.
5, 5 et 5 sont trois frères. Officiellement, c'est un kit de remplissage. Muji vend plein de flacons divers, vides. D'où le kit. L'idée, telle que je la voie, c'est de a) harmonier ses cosmétique dans la salle de bain b) avoir des p'tits flacons pour gagner de la place en voyage. Dans le joli monde des bento, ça sera aussi un kit de remplissage pour containers à sauce.
(Quand je vous disais qu'il faut aiguiser son oeil bento, pour trouver des accessoires partout...)

Chaque boîte est vendu entre 1 et 1,5 euros, je crois.

J'en profite pour vous en montrer quelques un, des mini-containers à sauce:
Pour remplir les mini-bouteilles, il faut les presser entre deux doigts, les plonger dans le liquide auparavant versé dans une coupelle ou petit bol, et relâcher. Elles se remplissent par aspiration.

Les miennes viennent soit d'Internet, soit, pour les poissons et les petits cochons (piggies!) de Kioko, l'épicerie japonaise de la rue des Petits Champs, à Pris dans le 2ème (Métro Pyramide ou Opéra), pour 3,5 euros le paquet d'une dizaine.

Ils sont faits pour être jetables, mais personnellement je les lave et les réutilise. D'une part parce que je ne veux pas en acheter tous les quatre matins (devenir accro aux bento peut devenir facilement onéreux), et parce que je préfère limiter les déchets si j'ai le choix. Enfin parfois.

Rayon Trucs et astuces, un oeuf kinder, ou une boîte de pellicule photo, pour ceux qui sont encore à l'argentique, peuvent tout à fait servir de container à condiments ou sauces à glisser dans un bento. De même que les mini-mini pots de confiture (vous voyez ce que je veux dire?). Je suis sûre que maintenant vous allez repérer plein d'objet à fort potentiel de bentoisation....

23 juillet 2007

les coulisses dévoilées

Chose promise.... chose due.
Je reviens sur le bento précédent.

La bento box, c'est celle-ci:

Vous notez la sempiternelle présence de mon yahourt, dont la seule fonction est de vous donner un ordre d'idée de taille. Non, je ne suis pas payée pour faire de la pub à ce groupe, mais c'est le premier objet que tout le monde connait qui me soit tombé sous la main.
Ce bento, je l'ai aussi acheté sur Jbox (voir mes liens), et je l'ai aussi payé assez cher, certainement dans les environs de 20 euros. Il n'est plus en vente sur le site.
Ce qui m'a plus, c'est le côté élégant et sobre. Le motif "sakura", la fleur de cerisier du Japon, est omniprésent dans l'imagerie japonaise. Quelque part, quand on mange avec les collègues, il est plus facile d'assumer ce bento que celui de Totoro, surtout si, comme moi, on a passé la trentaine depuis quelques années. Je l'ai également choisi parce qu'il passe au micro-ondes. Ce qui n'est pas négligeable. C'est, depuis, un de mes critères les plus importants.

Le voici ouvert:

J'ai mesuré ce matin, et le grand étage contient 300ml, le petit 200ml.
Pour info, le bento Totoro que vous connaissez déjà, et qui le plus grand que je possède, contient 400 ml et 300 ml.
Que l'on ne s'y trompe pas, les bentos peuvent avoir l'air tout petits, mais leur contenance est tout à fait honorable pour un repas de midi. C'est la taille d'un bonne grosse assiette. L'avantage, c'est que cela permet de contrôler ses portions. Il existe des boîtes taille "homme" (et de design plus sobre en général), comme taille enfants, à l'image de leurs héros de dessin animés préférés.
A l'inverse, moi ça m'a permis de plus manger, parce qu'à midi, je picorais comme un moineau.

Les accessoires:

Les voici:

A gauche, le moule à riz pour sushi.
Cette petite chose est parfaitement géniale. Depuis que je l'ai, je fais des sushis deux fois plus vite, et tous identiques.
Il suffit de remplir de gohan (le riz à sushi), refermer le couvercle, presser, et démouler. Enfantin, j'vous dis.
Ca ne coûte pas très cher. J'ai trouvé un site français qui en vent pour 5,75 euros sans les frais de livraison, ici.

Je ne suis jamais allée chez les frères Tang, mais l'épicerie japonaise rue des Petits Champs (Paris, pardon, j'ai pas précisé) n'en vend pas.
Lorsque je vous aurai montré d'autres moules que l'on trouve à Bordeaux, je vous proposerai de les acheter pour vous et de vous les envoyer, sans un centime de profit pour moi. Juste pour aider ceux qui n'ont pas de magasin asiat sous la main et qui n'ont pas confiance dans l'achat Internet.

Je fais des sushi, maki et/ ou onigiri ce soir, je vais tâcher de prendre des photos de mes manipulations pour vous montrer.

En haut à droite, THE yahourt.

En dessous, des minis moules en alu en forme d'étoile.

Et encore en dessous, une perforatrice au motif étoile (pour changer). On trouve ça à des prix abordables dans les magasins de loisirs créatifs. Cela sert certes à faire des jolies trous-trous dans votre papier à lettre ou l'album-photo-du-petit-dernier, mais aussi dans les feuilles de nori.

C'est pas tout, mais j'ai des sushis à faire, moi.

20 juillet 2007

Mince! Trop de trucs à dire d'un seul coup!

Bon, ok, je suis bavarde. c'est un fait. J'y peux rien.
A l'école, j'étais toujours "bonne élève, mais dissipée et pipelette". A vrai dire, je crois que ça me correspond toujours.
Tout ça pour dire que j'ai encore des choses à dire sur le dernier post. Mais comme je ne veux pas non plus vous barber avec des posts longs comme un jour sans pain, je fractionne!

Je voulais vous montrer la boîte que j'ai utilisée pour le dernier bento. J'en ai plusieurs, vous les verrez à l'usage.
ta-daaaa....!

boîte fermée compacte pour un
rangement moins volumineux: (Un étage est plus petit que l'autre, pour pouvoir bien s'emboiter)

boîte remplie prête pour le transport
l'élastique (acheté à part) permet
de bien maintenir les étages ensemble:

boîte ouverte avec les séparateurs amovibles:

L'espèce de couvercle marron est un couvercle étanche pour bien fermer l'étage le plus large.
Cette boîte ne passe pas au micro-onde sous peine de s'abîmer avec le temps (j'ai testé, et l'étage le plus grand est un peu courbé maintenant, j'ai un peu de mal à fixer le couvercle étanche dessus)
idem:

L'accesoire du milieu s'applique sur du riz pour en faire des petits fagots plus faciles à attraper avec des baguettes. De plus ça donne un côté esthétique non négligeable. J'oublie constamment de m'en servir!

C'est le premier bento que j'ai acheté. Quand j'ai découvert les bento (quand et pourquoi feront sûrement l'objet d'un post plus tard), j'étais toute excitée de voir cette multitude de boîtes toutes plus kawaii les unes que les autres. Alors quand je suis tombée sur Totoro, il me fallait cette boîte! (tremblements d'envie incontrôlables...) De plus, les séparations et "moule" à riz me faisait très envie, pour m'aider à organiser tout ça, toute débutante que j'étais.
Je l'ai achetée LA:

A vrai dire, je ne conseille pas franchement d'acheter sur ce site. C'est très cher, et les frais de livraison depuis le Japon sont assez élevés et les délais assez longs. On peut trouver moins cher ailleurs (j'y viendrai). Mais c'est pour le plaisir des yeux, on peut y aller. Ou si comme moi à l'époque, on veut tout tout de suite. Cela dit c'est un site professionnel, rien à redire là-dessus.

L'avantage des bento box, c'est qu'elles permettent d'emballer son repas de manière compacte et étanche. Gain de place, facile à transporter, soit dans un sac à part, soit à glisser dans un sac à main fourre-tout. Le fait de bien remplir son bento, de bien caler les aliments, permet de limiter voire éliminer les surprises à l'ouverture: la sauce au curry n'a pas coulé sur la part de brownie, la bolognaise n'a pas nappé le kiwi, et les sushis ne se sont pas transformés en bouillie informe.

Je ne le redirais jamais assez, des tupperware conviennent aussi. D'ailleurs, voici celui que j'ai utilisé pour les cerises d'hier:

Ce que j'aime dans ces modèles, c'est qu'ils sont compacts, et que l'on peut y glisser des choses un peu volumineuses comme des fruits, du pain ou mini-sandwiches, des légumes crus en bâtonnets pour les grignotages etc. il se trouve que ce sont des "vrais" tupperware qu'on m'a offert. Une marque qui reste somme toute un peu onéreuse. Mais vous savez ce que j'ai découvert? Qu'on trouve des T****ware (faut que j'arrête de faire de la pub) sur e-bay, pas cher.

Bon, ben.... c'est tout pour aujourd'hui! Sinon je ne m'arrête plus.